2º LAS FRUTAS SU PODER CURATIVO Y NUTRICIONAL, guayaba, manzana, limón, mandarina, toronja, lima, melón.
LAS FRUTAS SU PODER CURATIVO Y NUTRICIONAL guayaba, manzana, limón, mandarina, toronja, lima, melon, guanabana, durazno.
GUAYABA
Esta fruta tropical pertenece a la familia de las Mirtáceas muchas de sus especies son muy aromáticas, como el eucalipto y el clavero. Todas las guayabas las producen árboles del género Psidium que crecen en regiones tropicales de América (Perú, México, Colombia entre otros), Asia y Oceanía. En el Perú se produce en provincias como San Martín, Loreto, Huanuco, Junín, Lima (Chosica), Cuzco.
Existen variedades de guayaba bien diferenciadas por su color, lo más destacable de la guayaba en cuanto a su aporte nutricional se refiere al aporte de fibra (hasta 6g) y vitamina C (hasta 60mg). Ambos en cantidades significativas de tal manera que se pueden considerar alimentos fuente de estos compuestos. La fibra actúa como un suave laxante y además “alimento” para las bacterias buenas de la flora intestinal, de tal manera que fortalece el sistema inmunológico.
La vitamina C es necesaria para la formación de colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos, favorece la absorción de hierro de los alimentos.
Es también un fruto bajo en calorías (56 kcal por cada 100g de fruta) por su pobre contenido de carbohidratos, proteínas y grasa. Puede incluirse en planes de alimentación que buscan las pérdida de peso.
La guayaba se puede consumir cruda incluyendo la cáscara y pepas o cocida en jaleas, mermeladas postres etc. Se deben seleccionar aquellos ejemplares de color verde amarillento que aún no estén del todo maduros, pero que ya hayan comenzado a perder su firmeza, mientras más amarilla y blanda, el fruto estará más maduro. Estando maduro puede conservar en refrigeración a 8 grados por algunos días.
La guayaba es además un fruto al cual se le atribuye propiedades medicinales y que se mencionan en crónicas de la historia de países productores como México. Con el tiempo, las propiedades de la guayaba se han ido estudiando en la comunidad científica llegando a diferentes resultados en pequeños estudios:
Hojas: como antidiarreica y astringente, en afecciones digestivas (amebiasis, desentería, cólico, dolor de estómago, parasitismo intestinal), tratamiento del shock emocional, vómitos y vértigos, en hemorragias uterinas e incontinencia de orina, asi mismo para prevenir las caries.
Flor: para regular la menstruación.
Fruto: astringente, para aliviar congestiones, respiratorias, para tratar disenterías u diarreas.
Raíz: antibacteriano, digestivo, antiinflamatorio bucal, en leucorrea, antidiabético y supresor de la Iibido, para tratar hidropecia, astringente.
Corteza: se usa como antiséptico, antimicrobiano y antiamebiano, anemia, artritis, diabetes, asma y afecciones intestinales, afecciones estomacales.
Semilla: se usa como antidiabético.
Usos medicinales y aplicaciones curativas de la guayaba
Para qué sirve la guayaba
La guayaba es el fruto del guayabo, un árbol originario de América, pero que se ha podido adaptar bien al clima de todo el mundo. Existen muchas variedades de guayaba, las podemos encontrar desde el tamaño de una pequeña esfera amarilla (como un limón), hasta algunas más grandes y rosadas de sabor mucho más dulce. Está clasificada dentro de las frutas ácidas, y tiene muchas propiedades tanto medicinales como nutritivas.
Propiedades nutritivas de la guayaba:
• Contiene alto contenido de Vitamina C.
• Rica en potasio, ácido clorgénico, betacaroteno, flavonoides, pectina, betaína, ectecéra.
• Rica en antioxidantes, los cuales ayudan a combatir el envejecimiento prematuro de la piel.
Aplicaciones sobre la salud de la guayaba:
• Excelente para reforzar las defensas del cuerpo ya que estimula la producción de glóbulos blancos.
• Ayuda a combatir y prevenir enfermedades infecciosas
• Muy útil para tratar afecciones respiratorias como tos, bronquitis, asma, catarro, influenza, gripe, ectétera.
• Ayuda a conservar el equilibrio adecuado en la presión arterial.
• Mejora la circulación
• Ayuda a combatir el colesterol.
• Buena para incluir en dietas de diabéticos.
• Protege contra enfermedades infecciosas de los ojos.
• Favorece la actividad de las enzimas reparadoras.
• Posee una ligera acción anti-coagulante.
• Ayuda a depurar el organismo de toxinas o grasas nocivas acumuladas.
• Favorece la salud de la piel.
• Ayuda a combatir contagios.
• Útil en las dietas de la tercera edad, ayuda a vigorizar el cuerpo y a mantenerlo en buen estado de salud general.
Forma recomendable de uso
La guayaba puede consumirse de muchas formas y con ella se pueden preparar variados platillos como jugos, aderezos, cócteles, mermeladas, dulces, postres, salsas y demás. La podemos comer sola como golosina o acompañada de alguna otra fruta.
Forma recomendable de uso para beneficiarse de sus poderes medicinales
Para beneficiarnos al máximo de sus cualidades medicinales, lo mejor es consumirla por las mañanas, ya sea en jugo o sola, y no combinarla con otras frutas, sobre todo si son dulces, de manera que su poder depurativo actúe al máximo. Hay que procurar no consumirlas en almíbar o enlatadas, ya que de esta forma pierden todos sus poderes medicinales. También es recomendable no utilizar azúcar refinada para endulzarla, ya que el azúcar contrarresta sus efectos medicinales. Hay que tomar en cuenta que si se cuece o se calienta pierde su vitamina C.
Acerca de las semillas de la guayaba
Hay organismos que están acostumbrados a comer las semillas de las guayabas, pero hay quienes prefieren eliminarlas para evitar que el estómago haga un esfuerzo extra por eliminarlas. En realidad las semillas no hacen ningún daño en el cuerpo, sin embargo, si uno tiene a estar estreñido o a defecar con dificultad, lo mejor sería retirarlas para no agravar el problema.
La guayaba, también conocida como guara o luma, tiene varios usos medicinales y aplicaciones curativas, las cuales se concentran en el fruto. Debido a lo anterior, esta fruta tropical, además de tener un excelente sabor, puede ayudarnos a superar determinadas situaciones que afectan nuestra salud.
El fruto de este árbol tiene propiedades digestivas, por esto se recomienda que las personas que padecen de estreñimiento odigestiones lentas lo consuman de manera regular.
Por otra parte, la guayaba, conocida científicamente comoPsidium guajava, tiene ligeras propiedades hipocolesterolemiantes, por lo que se recomienda a las personas que tengan hipercolesterolemia.
Ya que el fruto de este árbol ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre y estimula la realización de los procesos digestivos, es considerado como un depurativo del organismo. Debido a esto la guayaba es un fruto que se recomienda incluir en la dieta de las personas que deseen perder peso.
La guayaba tiene propiedades sedantes, por lo que puede ser utilizada para reducir los niveles de ansiedad, el nerviosismo y para el tratamiento del insomnio. Una de las mejores formas de utilizar esta propiedad, es mediante la ingesta de un zumo de guayaba.
Este fruto tiene propiedades expectorantes, por lo que se recomienda su consumo para el tratamiento de enfermedades como la bronquitis, faringitis o los resfriados comunes, además ayuda a reducir la tos.
La corteza del guayabero tiene propiedades que ayudarían a tratar la anemia y el cansancio muscular crónico. Una buena forma de utilizar esta propiedad, es mediante la ingesta de una infusión.
Las proporciones de los nutrientes de la guayaba pueden variar según el tipo y la cantidad de la fruta, además de otros factores que puedan intervenir en la modificación de sus nutrientes. Recuerda que según la preparación de la guayaba, pueden variar sus propiedades y características nutricionales.
Puedes utilizar esta información para conocer el aporte en tu dieta de este u otros alimentos. Esto te puede ayudar comer mejor peparando recetas con guayaba sanas y nutritivas, pero recuerda que debes consultar a tu médico o un nutricionista antes de comenzar cualquier régimen o hacer cambios drásticos en tu dieta.
Propiedades de la guayaba
Entre los alimentos de la categoría de las frutas que tenemos disponibles entre los alimentos en nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra la guayaba.
Este alimento, pertenece al grupo de las frutas frescas.
A continuación puedes ver información sobre las características nutricionales, propiedades y beneficios que aporta la guayaba a tu organismo, así como la cantidad de cada uno de sus principales nutrientes.
Entre los beneficios para la salud de la guayaba podemos incluir: el tratamiento para la diarrea, la disentería, el estreñimiento, la tos, el resfriado, el cuidado de la piel, la presión arterial alta, la pérdida de peso, el escorbuto, etc.
Muchos de nosotros hemos probado este delicioso tratamiento o por lo menos los hemos visto o hemos oído hablar de él. La guayaba es muy común en los países asiáticos. Tiene un buen aspecto. Tiene forma de pera o redondeada como la fruta de temporada. Su color exterior es verde claro, amarillo o a veces, marrón cuando está madura. Su pulpa es de color blanco o marrón y tiene muchas semillas pequeñas duras envueltas por su suave y dulce pulpa. Se come crudo (maduro o semi maduro) o en forma de mermeladas y jaleas. Esta fruta es un atractivo almacén de nutrientes. Si en Europa y en América se dice que "una manzana al día nos mantiene alejados del médico", en el subcontinente indio y en los lugares donde crecen las guayabas, se debe decir "con pocas guayabas durante la temporada, nos mantiene alejados del médico todo el año". Su nombre científico es Psidium guajava.
Éstos son algunos de los beneficios para la salud de la guayaba:
Diarrea y disentería: La guayaba es muy rica en astringentes (después de masticar las hojas de guayaba o comer una guayaba cruda o utilizar alguna crema dental compuesta con guayaba, tus encías estarán más apretadas y frescas) que se unen a los intestinos, protegiéndolos de la diarrea. Estos astringentes son de naturaleza alcalina y tienen propiedades desinfectantes y anti-bacterianas, por lo tanto, ayudan a curar la disentería. Esto lo consiguen inhibiendo el crecimiento microbiano y eliminando el moco adicional de los intestinos. Además, existen otros nutrientes en la guayaba, como por ejemplo, la vitamina C, los carotenoides y el potasio que tienen la capacidad de fortalecer, tonificar y desinfectar el sistema digestivo. La guayaba es también una fruta beneficiosa para la gastroenteritis por las razones expuestas anteriormente.
Estreñimiento: La guayaba es una de las fuentes más ricas de fibra dietética. Si ingieres sus semillas, enteras o masticadas, tienes unos excelentes laxantes. Estas dos propiedades de la guayaba ayudan a la formación de los intestinos, a la retención de agua y a la limpieza de los intestinos y del sistema excretor a fondo. Se dice que el estreñimiento nos puede provocar setenta y dos tipos de dolencias. Es absolutamente cierto. El camino para una buena salud total pasa a través de una digestión adecuada y lo más importante, una excreción adecuada. La guayaba nos asegura ambos.
Tos y refriado: El zumo de guayabas crudas e inmaduras o la decocción de hojas de guayaba son muy útiles para aliviar la tos y los síntomas del resfriado. La guayaba afloja la tos, reduce la mucosidad, desinfecta el tracto respiratorio que va desde la garganta a los pulmones. Esta fruta tiene la capacidad de inhibir la actividad microbiana gracias a sus propiedades astringentes. La guayaba es una de las fuentes más ricas en vitamina C y hierro, estas dos propiedades se ha demostrado que son preventivas contra las infecciones virales y de resfriado. En algunas zonas de la India, se utilizan las guayabas maduras y asadas como remedio contra los casos más graves de tos, catarro y congestión.
Cuidado de la piel: Las guayabas pueden ayudar a mejorar la textura de tu piel. También es capaz de evitar el desarrollo de problemas de piel con más fuerza que los mejores geles, tónicos o cremas de belleza que puedas comprar. Esto se debe principalmente a la abundancia de astringentes en sus frutos (más en los inmaduros) y en las hojas. Puedes beneficiarte de estas propiedades ya sea comiendo el fruto en sí (esto ayudará a fortalecer los músculos además de la piel) o lavando la piel con la decocción de sus frutos maduros y sus hojas. Con esta acción conseguiremos tonificar y estirar la piel sin firmeza. Además de los astringentes, la guayaba es una fuente muy rica en vitaminas A, B, C y en potasio. Éstos son unos antioxidantes y desintoxicantes muy buenos. Nos ayudan a mantener la piel radiante y libre de los indicios del envejecimiento, de arrugas y de otros trastornos.
Presión arterial alta: La guayaba ayuda a reducir el colesterol en sangre evitando el engrosamiento. De este modo, mantiene la fluidez sanguínea y reduce la presión arterial. Los estudios han demostrado que los alimentos con poca fibra (por ejemplo, la harina refinada) aumenta la presión sanguínea, debido a la rápida conversión del azúcar. La guayaba, siendo un alimento muy rico en fibra y siendo hipoglucémico por su naturaleza, nos ayuda a reducir la presión arterial.
Pérdida de peso: La guayaba es muy útil para aquellos que quieren perder peso sin comprometer su ingesta de proteínas, vitaminas y fibra. La guayaba, que es un alimento muy rico en fibra y en vitaminas, proteínas y minerales, pero sin colesterol y con menos carbohidratos digeribles, llena y satisface nuestro apetito con mucha facilidad. Con tan sólo una guayaba de un tamaño medio para el almuerzo, no tendrás la sensación de hambre hasta la noche. Pero, irónicamente, también ayuda a aumentar el peso en personas delgadas y finas. Esto se debe probablemente a su gran riqueza de nutrientes ya que mantiene nuestro metabolismo ayudando a una correcta absorción de los nutrientes.
Escorbuto: La guayaba puede superar a muchas otras frutas, incluyendo las naranjas y otros cítricos, en lo que respecta a la concentración de vitamina C. La deficiencia de esta vitamina causa el escorbuto, por lo tanto el consumo de ella es el único remedio. La guayaba contiene cinco veces más vitamina C que las naranjas.
Otros beneficios: ¿por dónde empezar? Vamos a comenzar con el hecho de que la guayaba ayuda a controlar la diabetes, protege próstata, su Lypocene reduce nuestro riesgo de desarrollar cáncer, el extracto de sus hojas cura el dolor de muelas, la inflamación de encías y las úlceras orales, es capaz de curar las heridas cuando se aplica externamente, evita las convulsiones, la epilepsia, las infecciones bacterianas y así sucesivamente.
Entre las propiedades nutricionales de la guayaba cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,75 mg. de hierro, 0,88 g. de proteínas, 17 mg. de calcio, 5,20 g. de fibra, 290 mg. de potasio, 0 mg. de yodo, 0,56 mg. de zinc, 5,82 g. de carbohidratos, 13 mg. de magnesio, 4 mg. de sodio, 122,20 ug. de vitamina A, 0,03 mg. de vitamina B1, 0,04 mg. de vitamina B2, 1,12 mg. de vitamina B3, 0,15 ug. de vitamina B5, 0,14 mg. de vitamina B6, 0 ug. de vitamina B7, 14 ug. de vitamina B9, 0 ug. de vitamina B12, 0 ug. de vitamina D, 1,12 mg. de vitamina E, 2,60 ug. de vitamina K, 31 mg. de fósforo, 41,58 kcal. de calorías, 0 mg. de colesterol, 0,50 g. de grasa, 5,82 g. de azúcar y 0 mg. de purinas.
Beneficios de la guayaba
La acción antioxidante de la vitamina C, hace que el consumo de la guayaba sea beneficioso para nuestra vista, piel, oído y aparato respiratorio. Además, la alta cantidad de vitamina C de esta fruta puede ayudarnos a reducir los síntomas del resfriado y a combatir enfermedades como el estreñimiento y el hipertiroidismo. También es recomendable durante la menopausia ya que la vitamina C ayuda a reducir los sofocos y otros síntomas de la menopausia.
Tablas de información nutricional de la guayaba
A continuación se muestra una tabla con el resumen de los principales nutrientes de la guayaba así como una lista de enlaces a tablas que muestran los detalles de sus propiedades nutricionales de la guayaba. En ellas se incluyen sus principales nutrientes así como como la proporción de cada uno.
La cantidad de los nutrientes que se muestran en las tablas anteriores, corresponde a 100 gramos de esta fruta.
Jugo de Piña con Guayaba y Alfalfa Para el Mal Aliento
Ingredientes:
2 Rebanadas de Pina
6 Ramitas de Alfalfa
4 Guayabas
Procedimiento:
1.- Lave y desinfecte cada uno de los ingredientes.
2.- Este jugo lo puede preparar en su licuadora.
3.- Parta la piña y la guayaba en trozos póngalos en la licuadora.
4.- Agregue las ramitas de alfalfa.
5.- Puede ponerle un poco de agua purificada a su licuadora.
6.- Licue todo perfectamente.
7.- Pase por su colador el jugo.
8.- Puede agregar unos hielitos.
9.- Tómelo a pequeños tragos.
Propiedades de la Piña: Es laxante, rica en calcio, diurética, desinfectante, germicida, estimulante del riñón, antinflamatoria, es eficaz para el estreñimiento, catarro, gota, reumatismo y evita el cáncer. La piña también es rejuvenecedora.
Propiedades de la Guayaba:
Es rica en vitamina C, es recomendada para vías respiratorias, contiene mucho calcio, es astringente, eficaz en caso de diarrea de niños y adultos.
Propiedades de la Alfalfa:
Es rica en hierro, es depurativa y desintoxicante, por su clorofila es ideal como desodorante natural para las personas cuyo olor corporal es muy fuerte, favorece la eliminación de ácido úrico, se recomienda en casos de anemia, es ideal para la menopausia por el calcio y magnesio que contiene, es muy indicada en periodo de lactancia por que aumenta la producción de leche materna.
Hojas de guayaba contra infecciones. Remedios caseros.
El guayabo es un arbusto medicinal cuya actividad antibacteriana (contra bacterias) y antifúngica (contra hongos) de frutos, hojas, corteza y otras de sus partes, se han comprobado farmacológicamente como combatientes de las siguientes patologías:
- Staphylococcus, la cual produce infecciones de la garganta.
- Bacillus subtilis, responsable de intoxicaciones alimentarias e irritaciones de piel yvías respiratorias.
- Escherichia coli, que ocasiona cólera e infecciones urinarias.
- Shigella disenteriae, infección del intestino.
- Salmonella typhi, gastroenteritis.
- Proteus mirabilis y Pseudomona aeruginosa, las cuales producen infecciones deltracto urinario.
- Candida albicans, infecciones mucosas, bucal y vaginal.
De entre ellas, alivia principalmente enfermedades del aparato digestivo, como la disentería (infección del intestino), la diarrea, los gusanos intestinales (es decir, es un antiherlíntico) y la amibiasis. Es por ello que a continuación presento algunos remedios caseros en los que las hojas de guayaba son elemento primordial y que pueden resultar sumamente útiles y fáciles de preparar:
Para aliviar diarrea:
1. Sumergir dos hojas de guayaba, tres hojas de hierbabuena y una rama de manzanilla (de unos 10 cm) en medio litro de agua y hervirla durante 10 minutos. Posteriormente tomar tibio como agua de tiempo hasta que desaparezcan las molestias.
2. Hervir en un litro de agua cuatro o cinco hojas de guayaba durante 15 minutos y tomarla como agua de tiempo.
3. Preparar un cocimiento en un litro de agua con hojas maduras, retoños (ramitas con hojas), la corteza del fruto (sin semillas) y la flor.
Para aliviar dolor de estómago:
1. Beber el cocimiento de dos hojas o retoños en un cuarto de litro de agua.
Contra lombrices:
1. Preparar una infusión de hojas de guayaba, hierbabuena y epazote en medio litro de agua. Beber una taza en ayunas durante cinco días, descansar una semana, y repetir luego el tratamiento.
2. Licuar el fruto del guayabo con semillas de calabaza y agua hervida. Ingerirse en ayunas durante nueve días.
Contra amibas:
1. Beber en ayunas un licuado de guayaba con agua de coco durante tres días.
La manzana es una de las frutas más famosas y una de las más antiguas. Es posible que fuera una de las primeras frutas en consumir el hombre en forma silvestre y una de las primeras en cultivarlo.
Las manzanas llegaron a Europa desde el Oriente Medio y fue en este continente donde evolucionó gracias, sobre todo, a la cultura greco-romana. Hesíodo, 800 años a. C. ya se refiere a la manzana. También se cree que la fruta es originaria de Europa Oriental, del Cáucaso y de Asia Central.
El hombre pronto la cultivó, perfeccionándola y llevándola consigo en sus migraciones por Europa, Asia y África.
Fueron los españoles los que llevaron la fruta de la manzana a América y lo difundieron por todo el continente. Allí nacieron nuevas variedades de manzanos gracias a los injertos, y hoy son las que más se consumen.
COMPONENTES DE LA MANZANA
La manzana es una de las frutas más completas. Gran parte de ella es agua, pero también aporta azúcares como la fructosa y otros de rápida asimilación en nuestro cuerpo, vitamina E o tocoferol y una pequeña cantidad de vitamina C. Igualmente aporta fibra y minerales.
La manzana madura contiene: glucosa, sacarosa, albúmina, tanino, pectina, ácido cítrico y ácido málico; sales minerales: calcio, fósforo, hierro, potasio; vitaminas B, C, PP. Uno de los componentes más destacados de la manzana es la Pectina: Actúa como una fibra soluble. Ayuda en la disolución del colesterol y es una buena arma contra la diabetes.
BENEFICIOS
Amiga del Corazón – Su alto contenido de metionina, fósforo y su riqueza en fibra soluble resultan fundamentales en el control del colesterol. Asimismo, el valor vasodilatador de la histidina (un aminoácido natural) la convierte en un buen aliado para rebajar la presión sanguínea en casos de hipertensión.
Antioxidantes – Las manzanas aportan antioxidantes, que ayudan a prevenir y reparar la oxidación celular y prevenir enfermedades como el cáncer.
Apoya Dientes Sanos – Comer una manzana ayuda a limpiar la boca, y la producción de saliva producida al masticar manzana reduce los niveles de bacteria, se disminuye el riesgo de caries y por tanto, ayuda a tener dientes más blancos y saludables.
Artritis o la Gota – La manzana ayuda a controlar el ácido úrico evitando que se acumulen cristales en las articulaciones con lo cual previene o mejora enfermedades como la artritis o la gota.
Ayuda con Desórdenes Digestivos – Al disminuir el colesterol, previenen la formación de cálculos. Además, sus niveles de fibra equilibran el sistema digestivo, lo que ayuda contra la constipación y diarrea. También neutralizan los síntomas del síndrome de colon irritable y hemorroides, y ayudan a desintoxicar el hígado.
Bajar de Peso – El alto contenido de fibra de las manzanas, que toman más tiempo de digestión, nos ayudan a sentirnos satisfechos por más tiempo con un bajo aporte de calorías ideal para hacer una dieta para adelgazar. Además, la cáscara de manzana contiene ácido ursólico, que disminuye la tendencia a la obesidad al estimular a que el cuerpo queme calorías y aumente masa muscular.
Baja la Fiebre – El zumo de manzana contribuye a bajar la fiebre.
Baja el Colesterol y Glucosa – Las manzanas disminuyen el colesterol malo gracias a su contenido en un tipo de fibra soluble llamada pectina, que evita el almacenamiento del colesterol. También reducen los niveles de glucosa en la sangre gracias a la metionina y pectina.
Contra el Cáncer y la Diabetes – Las manzanas contienen componentes en su cáscara que previenen el cáncer de colon, hígado y mamas. Por su parte, los antioxidantes que aportan también reducen los riesgos de diabetes.
Cosmético – Por sus propiedades astringentes, la manzana se ha usado desde la antigüedad para elaborar mascarillas faciales, con el fin de eliminar impurezas y reafirmar la piel.
Desintoxicante – La manzana es un desintoxicante del hígado debido a su contenido de Cisteína.
Diarreas y estreñimiento – Los efectos de la manzana son conocidos para curar diarreas y estreñimiento.
Para diarrea se utiliza la manzana en puré, también asada al horno o hervida, para el estreñimiento se come entera y con su cáscara.
Diurético y Depurativo – Favorece la eliminación de líquidos corporales y, por su contenido de cistina, arginina y ácido málico, resulta adecuada para eliminar toxinas corporales. Se recomienda en casos de obesidad, reuma y enfermedades relacionadas con los riñones.
Envejecimiento Celular – La manzana posee dos poderosos antioxidantes como las catequinas y quercetina que actúan contra los radicales libres causantes del envejecimiento celular. Esto convierte a la manzana en beneficioso para el rejuvenecimiento pero además se está estudiando las propiedades anticancerígenas de dichas sustancias.
Gastritis y Úlceras – La histidina contenida en la manzana estimula la producción de jugos gástricos, esta fruta es beneficiosa en casos de gastritis y úlceras.
Insomnio - La manzana sirve para combatir el insomnio debido a que contiene vitamina B12.
Mejor Capacidad Respiratoria – Se ha estudiado que cinco o más manzanas a la semana mejora la función pulmonar debido a los antioxidantes en esta fruta.
Prevención de Enfermedades Degenerativas – La manzana es muy buena para mejorar la memoria y activar las funciones cerebrales debido a su contenido en fósforo. Los componentes nutricionales de la manzana actúan sobre la salud de los neurotransmisores del cerebro, por lo que previene enfermedades degenerativas como Parkinson y Alzheimer.
BENEFICIOS ADICIÓNALES
Vinagre de manzana – Este es uno de los derivados de la manzana que más propiedades posee ya que se utiliza de manera externa e interna favoreciendo la relajación muscular, irritación de la piel y alergias en general.
COMO CONSUMIR
La manzana puede ser consumida cruda, cocida como compota, en jugo natural de esta fruta y vinagre de manzana.
Cualquiera sea la forma en que se quiera consumir mantiene sus cualidades medicinales.
Las manzanas son una de las frutas más ricas y sanas, se puede comer con cáscara si se lava bien y se retiran cualquier resto de químico o polvo que pueda tener. O se puede pelar ya que sus nutrientes serán conservados.
Se recomienda el consumo diario de una manzana al día para poder lograr mantenernos saludables y prevenir enfermedades. También se puede elegir las otras formas de consumo pero debe ser regular su consumo para lograr resultados positivos en la salud.
Vale la pena incorporar a la manzana ya que nos ayudara a tratar y prevenir enfermedades.
Antidiarreica, laxante, diurética, depurativa, hipolipemiante, colerética, tonificante del sistema nervioso, alcalinizante, mineralizante, antioxidante, hipotensora, reductora de ácido úrico, desintoxicante, anticancerígena.
Propiedades medicinales
Antidiarreica, laxante, diurética, depurativa, hipolipemiante, colerética, tonificante del sistema nervioso, alcalinizante, mineralizante, antioxidante, hipotensora, reductora de ácido úrico, desintoxicante, anticancerígena.
Uso interno
Antiinflamatoria del aparato digestivo: En casos de inflamación del estomago, intestinos o de las vías urinarias .( Decocción de unos pedazos de manzana durante 15 minutos en 1 litro de agua. Tomar tres vasos al día) Antiácida: Su contenido en pectinas, así como la influencia de la glicina, que es un antiácido natural la hacen muy adecuada para en casos de acidez estomacal. Basta comer unos trozos de manzana y notaremos un gran alivio, por lo cual su ingesta continuada se convierte en un buen sustituto de otros antiácidos químicos.
Antidiarreica y laxante suave: Aunque parezca contradictorio su alto contenido en pectinas la convierten en un buen regulador del aparato del intestino, de manera que se constituye un laxante suave en casos de estreñimiento, especialmente cuando se come a primeras horas de la mañana. Al mismo tiempo el valor absorbente de las pectinas la hacen ideal en casos de colitis, diarrea, gastroenteritis y en todos aquellos casos en que se manifieste una defecación demasiado abundante y blanda.
Diurético y depurativa: Favorece la eliminación de líquidos corporales, siendo muy adecuada en casos de obesidad, enfermedades reumáticas . Por su contenido en cistina y arginina , así como el ácido málico, resulta muy adecuada para eliminar las toxinas que se almacenan en el cuerpo y que, ademas de combatir o impedir las enfermedades anteriormente citadas, son muy adecuadas en afecciones como ácido úrico, gota, y el tratamiento de enfermedades relacionadas con los riñones, como los cálculos o la insuficiencia renal. Anticatarral: En caso de bronquios o de tos, así como cuando se tiene el pecho cargado, es muy adecuada esta planta por sus valores expectorantes (Infusión de 15 gr. de flores secas por litro de agua. Tomar tres vasos al día)
Anticolesterol: La metionina, su alto contenido en fósforo y su riqueza en fibra soluble resultan fundamentales en el control del colesterol.
Hipotensora: El valor vasolilatador de la histidina la convierten en en un buen aliado para rebajar la presión sanguínea en casos de hipertensión. ( Infusión de una cucharadita de flores y hojas secas por vaso de agua. Dejar reposar 10 minutos y tomar dos vasos al día )
Sedante: Por su contenido en fósforo, resulta un alimento con valores sedantes, muy adecuado para tomarlo antes de irse a dormir, con lo cual ayuda a dormir mejor.
Febrígugo: Para rebajar la fiebre. ( Decocción de 60 gr. por litro de agua durante 15 minutos. Colar y tomar 2 vasos al día)
Antitabaco: Una dieta a base solo de manzanas durante todo un día puede ayudar a abandonar el hábito de fumar.
Anticancerígena: Por su contenido en catequinas y quercetina, dos fitoquímicos que protegen contra la acción de los radicales libres y tienen propiedades anticancerígenas muy potentes.
Enfermedad de Ménière: las curas de vinagre de manzana con agua ayudan a mejorar esta enfermedad.
Uso externo
Dolor:Para relajar los músculos cansados después de un esfuerzo físico, evitando los dolores y calambres se puede aplicar una loción sobre la zona dolorida con vinagre de manzana.
"ONE APPLE A DAY, KEEP A DOCTOR AWAY"
Es la reina de las frutas, por su versatilidad en la cocina y porque combina con la totalidad de los alimentos. Ocupa el cuarto lugar en la producción mundial, después de la uva, la naranja y el plátano.
COMPOSICIÓN QUÍMICA Y PROPIEDADES SALUDABLES
Un 85% de su composición es agua, por lo que resulta muy refrescante e hidratante. Sus azúcares, están compuestos en mayor parte de fructosa (azúcar de la fruta) y en menor proporción, glucosa y sacarosa, de rápida asimilación en el organismo, son los nutrientes más abundantes después del agua.
En pequeña cantidad posee Vitamina E y Vitamina C,. Es rica en fibra, que mejora el tránsito intestinal y entre su contenido mineral sobresale el potasio y el hierro, aunque en pequeña proporción. La vitamina E posee acción antioxidante, interviene en la estabilidad de las células sanguíneas (glóbulos rojos) y en la fertilidad. El potasio, es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.
Esta fruta es una de las más ricas en Boro, mineral que participa en numerosas funciones del organismo, entre ellas, facilita la asimilación del calcio y magnesio, lo que podría ser un factor de prevención de osteoporosis.
Los radicales libres aumentan el daño causado por el colesterol LDL, dando origen a la aterosclerosis, alteraciones genéticas, deterioro de las proteínas y grasas corporales, reducción de la funcionalidad de las células y aumento del riesgo de cáncer.
Los antioxidantes neutralizan los radicales libres, reduciendo o incluso evitando parte de los daños que estos provocan en el organismo. La manzana es antioxidante, capaz de neutralizar radicales libres, especialmente por su contenido de flavonoides como la quercetina. Las manzanas, junto con las cebollas, son los vegetales con mayor contenido de quercetina. La quercetina contribuye a evitar el depósito de colesterol en las arterias y su estrechamiento. Por tanto, dada su composición en sustancias antioxidantes, las manzanas están especialmente recomendadas en dietas de prevención de riesgo cardiovascular, enfermedad degenerativa y cáncer El consumo habitual de manzanas, previene el estrechamiento de las arterias coronarias que favorece los infartos al miocardio.
Las extraordinarias propiedades saludables de esta fruta se deben en gran medida a la sinergía de todos sus componentes y no a la acción individual de la quercetina.
Estudios realizados en Instituto de Ciencias Químicas. Facultad de Agronomía y Agroindustrias. Universidad Nacional de Santiago del Estero, investigaron la capacidad inhibitoria de radicales libres de diferentes alimentos y plantas. En el caso de las frutas analizadas, las manzanas presentaron alta actividad antirradicalaria. Entre las frutas estudiadas, los mayores valores obtenidos fueron para kiwi seguido de manzana roja y el menor valor para pera, naranja y plátano, siendo todas efectivas como antioxidantes.
Su contenido moderado en potasio, le confiere características de diurética. No obstante, que el aporte de este mineral está restringido en caso de insuficiencia renal por lo que el consumo de manzanas en estos casos se ha de tener en cuenta.
Posee ácidos orgánicos, (1% a 1.5% de su peso) con efecto antiséptico y de regeneración de la flora intestinal, entre ellos el más abundante es el ácido málico, además contiene cítrico, succínico, láctico, salicílico y oxálico. Al metabolizarse, estos ácidos orgánicos su efecto es alcalinizante (antiácido), en sangre y tejidos, reduciendo el daños producido por la acidosis. Los ácidos orgánicos benefician la flora intestinal y evitan las fermentaciones. El ácido oxálico que contiene la manzana puede formar sales con ciertos minerales como el calcio y originar oxalato cálcico, por lo que su consumo se ha de tener en cuenta si se padecen este tipo de cálculos renales. No obstante, gran parte de dicho ácido se pierde mediante el cocinado de la manzana.
La manzana es, después del membrillo, una de las frutas más ricas en taninos, sustancias con propiedades astringentes y antiinflamatorias, que desinflaman la mucosa gástrica y paredes intestinales. Algunas de las acciones de los taninos son secar y desinflamar la mucosa intestinal (capa que tapiza el interior del conducto digestivo), por lo que resultan eficaces en el tratamiento de la diarrea. Los taninos se reconocen rápidamente por la sensación áspera que producen al paladar. Los taninos pardean la manzana pelada y rallada, dándole color oscuro.
Su contenido en pectina, le permite actuar indistintamente como alimento astringente o laxante según cómo sea consumida. Tiene acción reguladora intestinal.
Si se come cruda y con piel, es útil para tratar el estreñimiento, ya que se aprovecha la fibra insoluble presente en la piel, que estimula la actividad intestinal. La manzana cruda y con piel es laxante, es decir, útil para tratar el estreñimiento. Si se come una o dos manzanas en ayunas, mejora el estreñimiento.
Es muy rica en fibra soluble (pectina), capaz de retener agua y sustancias de desecho, lo que es beneficioso en tratamientos de diarrea. Hace más lento el tránsito intestinal y facilita la eliminación de toxinas en las deposiciones. Si la manzana se consume pelada, rallada y oscurecida tiene el efecto contrario en nuestro organismo, resulta astringente y se puede utilizar en casos de diarrea.
Estudios hechos en Japón, muestran que la pectina de la manzana, en pacientes con riesgo de cáncer de colon, es un buen preventivo y aún en personas diagnosticadas, o intervenidas, puede evitar las recidivas.
El consumo de 2 a 3 manzanas diarias, reduce el colesterol, por efecto de la pectina, que absorbe a nivel intestinal, las sales biliares, que son materia prima para la formación del colesterol.
Tiene efecto colerético (mejora producción de bilis en el hígado). Estudios realizados en la Universidad de Toulouse, Francia, señalan que la manzana es un colerético, que descongestiona el hígado, reduciendo la tendencia a formar cálculos biliares. Esta propiedad la hace un alimento recomendable en personas con colelitiasis o en quienes ya han sido operados de la vesícula. También es recomendable en casos de hepatitis crónica, hígado graso y cirrosis hepática.
Posee efecto hipoglicemiante. Una parte importante del azúcar de la manzana está constituida por fructosa, que necesita menos insulina que la glucosa para ser metabolizada, y transformada en energía. La pectina actúa como un regulador de la liberación de los azúcares, permitiendo que pasen lentamente a la sangre.
Estudios e investigaciones científicas publicadas en la revista Nature, plantean que la manzana posee propiedades anticancerígenas y antioxidantes. Se explicaría por la combinación de sustancias que le otorga a esta fruta la actividad contra el cáncer, y no la acción individual de las mismas. Su función anti-cancerígena, se debería a la presencia, especialmente en la cáscara, de dos sustancias fitoquímicas que actúan conjuntamente.
El equipo liderado por el profesor Rui Hai Liu, dividió la manzana en piel y pulpa, los resultados arrojaron que el extracto de piel de manzana inhibía en un 43 por ciento el cáncer y la pulpa en un 29 por ciento. En el caso de cáncer de hígado, el extracto de piel inhibía las células cancerígenas en un 57 por ciento y el extracto de pulpa en un 40 por ciento. Estos resultados fueron recibidos con optimismo por la Sociedad Americana del Cáncer, aunque prefirieron tomar con cautela estas conclusiones. Consideran que es demasiado pronto para decir exactamente qué sustancias de las manzanas otorgan esta protección, afirmando que por el momento que "la mejor manera de disminuir el riesgo de cáncer es comer suficientes y variadas frutas frescas y verduras".
La pepita o semilla de manzana, así como la de damascos, ciruelas o mandarinas, es rica en una Vitamina hidrosoluble, la Vit. B 17, denominada además Laetril o amigdalina. Esta vitamina contiene una molécula de benzaldehido y otra de cianuro. Se ha descubierto propiedades curativas de la vitamina B-17, específicas en contra del cáncer, lo que se explica porque en presencia de agua y de la enzima beta-glucosamidasa, la molécula de B-17 genera cianuro y benzaldehido, compuestos que individualmente son sumamente tóxicos, pero funcionando en simbiosis se multiplican sus efectos hasta 100 veces. Lo positivo de stos es que la enzima beta-glucosamidasa, se encuentra especialmente, en altas cantidades en las células cancerosas, y en cantidades ínfimas en el resto de las células del cuerpo, Por consiguiente, estas sustancias tóxicas destruyen únicamente a las células cancerosas. Una verdadera quimioterapia, natural, específica, localizada y muy eficaz.
Por otra parte, las células sanas, contienen una enzima, denominada rodanasa (tiosulfato de transulfurasa), "protectora" del organismo. La rodanasa neutralizaría al cianuro y lo transformaría en subproductos no tóxicos. Las células cancerosas no contienen rodanasa, por lo que se encuentran indefensas.
El autor del libro. "World Without Cancer", recomienda a las personas que tienen cáncer, masticar lentamente 3 a 5 semillas de estos frutos cada hora, y conservarlas en la boca hasta que se licuen. Para acción preventiva, se indican 7 a 10 semillas diarias. Por lo anterior, es conveniente entonces, comer la manzana y sus semillas.
Algunas personas piensan que si se come como postre, contribuye a reducir la formación de placa y evitar la caries, limpiando los dientes, pero los azúcares y ácidos que contiene pueden deteriorar el esmalte, por lo que no puede sustituir al cepillado de los dientes.
Los colores de la salud. Los pigmentos son algo más que color
Hay alrededor de 4,000 pigmentos de plantas conocidos en nuestros alimentos. Cada grupo de colores representa diferentes fitoquímicos. Los fitoquímicos comprenden un grupo de más de 600 químicos naturales se hallan en las plantas comestibles y están relacionados a la menor incidencia de cáncer, enfermedades coronarias y otras enfermedades. La organización Produce for Better Health Organization, ha creado una lista de los beneficios de cada color en la salud, mencionando las frutas y verduras que pertenecen a cada uno de los grupos de colores.
Esos pigmentos hacen más que darle color a los alimentos; también nos protegen contra las enfermedades.
Las manzanas rojas pertenecen a un grupo que ayuda a la salud de la memoria, el corazón, el tracto urinario y protege contra algunos tipos de cáncer. Este grupo contiene los fitoquímicos licopeno y antocianinas, compuestos fenólicos, flavonoides y ácido elagico. Las frutas y verduras rojas incluyen además de las manzanas rojas, las naranjas de interior rojo, cerezas, uvas rojas, toronja rosada/roja, peras rojas, granadas, frambuesas, frutillas, sandía, betarragas, pimientos rojos, rábanos, cebollas moradas, papas rosadas y los tomates.
En las manzanas amarillas, el color se relaciona con la protección contra algunos tipos de cáncer, la vista (especialmente la visión nocturna), protección cardiovascular, y del sistema inmune. Los alimentos de color amarillo o anaranjado brillante contienen Vitamina C y los fitoquímicos: carotenoides (entre otros el beta-caroteno), quercetina, luteína, zeaxantina, limoneno y terpenos. Este grupo incluye las manzanas amarillas, melón, lima, mangos, nectarines, naranjas, papayas, duraznos, peras amarillas, piña, mandarinas, zanahorias, pimientos amarillos, papas amarillas, calabaza y zapallo amarillo, choclo, camotes y tomates amarillos y anaranjados.
La manzana verde se relaciona con la protección de algunos tipos de cáncer, mantención de huesos y dientes fuertes, beneficios a la vista. Las frutas y verduras verdes contienen los fitoquímicos: indoles, polifenoles, isoflavonas, luteína y beta sistosterol. Mientras más oscuro es el color verde, tendrá mayor contenido de sustancias protectoras. Algunos alimentos verdes son las paltas, las manzanas verdes, uvas verdes, kiwis, limones, peras verdes, brócoli, rúgula, alcachofas, espárrago, coliflor, col de Bruselas, col china, porotos verdes, repollo verde, apio, calabaza verde, pepinos, verduras de hojas verdes como el perejil, el cilantro, entre otros, puerro, lechuga, cebollines, pimiento verde, espinacas y el berro.
Propiedades curativas
del limón
El limón es un regalo de la naturaleza. Es un gran consumidor de microbios y el mejor protector contra las enfermedades contagiosas.
El limón cura reumatismo, la gota, la sífilis, así como los males del estómago, gases intestinales, indigestión, acidez, obesidad, enfermedades del corazón, dolores de los riñones, de cabeza, del hígado y de la vejiga. Así como también, el mal de piedras, cálculos biliares hemorragias, catarros, gripes, intoxicación de la sangre, escarlatina, sarampión, insomnio, falta de apetito, caspa, calvicie, paludismo, etc.
Entre todos los cítricos, el limón es quizás el que ofrece más beneficios para la salud. Básicamente, el poder curativo del limón reside en su bajo contenido energético, su nivel equilibrado en sodio y potasio y por supuesto, en la vitamina C. Que el limón posea un número tan escaso de hidratos de carbono es de gran ayuda en las dietas de adelgazamiento; comer limón representa tomar vitamina C sin calorías adicionales.
El limón contiene un elevado nivel de potasio y un bajo contenido en sodio, relación ideal para combatir la hipertensión arterial. Para aquellas personas que tienen la presión sanguínea demasiado elevada y deben prescindir de la sal, el limón les servirá de aderezo.
Para las personas diabéticas el limón es bueno por su bajo contenido en azúcares. Otra propiedad que se le atribuye es la de ser antianémico.
Es el remedio estrella contra la fiebre, gripe, bronquitis y amigdalitis, el zumo de un limón con agua caliente y miel, y los resultados son mas rápidos y eficientes que cualquier medicamento alopático y encima natural 100%.En el caso de las anginas se pueden hacer gargarismos con zumo de limón (unas diez cucharaditas de este cítrico en un vaso de agua). La vitamina C contenida en los cítricos, tomada diariamente, contribuirá, en gran medida, a mantener alejados de nosotros a los virus del resfriado y la gripe. Los deportistas o personas que desarrollan esfuerzos físicos pueden recuperarse del cansancio con zumo de limón.
El consumo regular del limón beneficia a muchos órganos de nuestro cuerpo.
Las personas que padecen de hígado, reuma, tienen la tensión alta o sufren de catarros pueden mejorar y aliviar sus dolencias.
Sistema cardiovascular
Ejerce una acción beneficiosa sobre el sistema cardiovascular, en casos de arteriosclerosis e hipertensión arterial, debido a que los ácidos cítricos ayudan a oxidar y eliminar las grasas que obstaculizan el trabajo del corazón y son un gran disolvente de las sustancias tóxicas del plasma sanguíneo. Para todos estos casos, se recomienda beber el zumo de un limón en ayunas mezclado en medio vaso de agua.
Sistema digestivo
El limón estimula el flujo de la saliva y de los jugos gástricos, por lo que es un gran agente digestivo.
Destruye las lombrices intestinales, reduce los gases estomacales y tiene un efecto antiespasmódico. Ayuda a combatir la dispepsia y el estreñimiento.
Conviene a todos los enfermos del hígado y de la vesícula biliar ya que estimula las secreciones biliares y ayuda a metabolizar las grasas. A estos enfermos los médicos recomiendan desayunar una mezcla de aceite de oliva virgen y zumo de limón en la que mojar un poco de pan. El limón neutraliza las toxinas, también ayuda a eliminarlas, reforzando la función antitóxica y protectora del hígado.
Cuando se consumen alimentos en mal estado y como consecuencia de ello se sufren diarreas, pasar un día a base de zumo de limón rebajado con agua es reparador.
Sistema inmunológico
El limón lo refuerza, debido a sus propiedades antibacterianas y antivíricas.
Alivia los síntomas de las infecciones e impide su avance. Por ello se recomienda para gripes y catarros, infecciones de garganta y procesos febriles, en los que resulta muy útil, especialmente si lo mezclamos con miel.
Por sus propiedades refrescantes, antisépticas y su contenido en vitamina C, el limón alivia ciertas afecciones de las vías respiratorias, así como la afonía y amigdalitis. Su poderosa acción antibacteriana y antiviral es util en úlceras de boca y gingivitis.
Aparte de la vitamina C, el limón contiene vitaminas del grupo B y vitamina E y muchos minerales: potasio, magnesio, calcio y fósforo, cobre, cinc, hierro y manganeso. Este cóctel de vitaminas y minerales refuerzan el sistema inmunológico, al potenciar la actividad de los glóbulos blancos.
Antiséptico
El limón sirve perfectamente para desinfectar cortes, heridas y picaduras de avispas, así como distintas erupciones, aunque hay que soportar su escozor.
Es el mejor remedio para llagas en la boca y en tejidos blandos. Resulta especialmente efectivo en el tratamiento del virus del herpes.
Músculo-esquelético
Beber zumo de limón de forma regular puede ayudar a las personas que padecen problemas reumáticos, ya que disuelve las toxinas y los cristales que causan la gota, otorgando cierto bienestar al enfermo. Su efecto sobre el organismo es alcalino, por lo que sirve para el tratamiento de gota, ciática, lumbago y dolor en las articulaciones.
Belleza y relax
El zumo es excelente para limpiar y fortalecer uñas y cutículas.
El limón potencia el efecto de la valeriana, por lo que es un tranquilizante natural sin efectos nocivos.
Como veis, las propiedades terapéuticas de los limones son muchas, y están fuera de toda duda. Su consumo no tiene efectos secundarios, ni siquiera en niños o ancianos, y puede ayudarnos en el tratamiento de muchas dolencias.
El limón aporta al cuerpo ácido cítrico, vitaminas B y C, potasio, hierro y calcio. Además, actúa como purificador de la sangre y ayuda al cuerpo a eliminar toxinas. Pero quizá su punto fuerte sea el de servir de prevención para múltiples dolencias, lo que evita el uso de medicamentos.
Cómo obtener más zumo
Para exprimir bien un limón hay que tener en cuenta que los que están a temperatura ambiente producen más zumo que los refrigerados. Antes de exprimir, conviene hacer rodar el limón en la palma de la mano. El modo del uso del zumo dependerá de la utilidad que busquemos: podemos ingerirlo, con mayor o menor proporción de agua, emplearlo para gárgaras o aplicarlo directamente sobre el cuerpo, etc.
1. Limpieza del intestino: El sabor amargo de los limones otorga a estos frutos la capacidad de aumentar el peristaltismo, movimiento de bombeo en los intestinos, lo cual ayuda a eliminar los desechos de los intestinos y mejorar la regularidad. Agregue el jugo de un limón a una taza de agua caliente y bébala a primera hora de la mañana.
2. Cáncer: Los limones contienen 22 compuestos contra el cáncer, incluyendo limoneno, un aceite de origen natural que retrasa o detiene el crecimiento de los tumores de cáncer en los animales. Los limones también contienen una sustancia llamada glucósidos flavonoides que detienen la división celular en las células cancerosas.
3. Los resfriados y la gripe: Los limones son ricos en vitamina C y flavonoides que trabajan en conjunto para un golpe serio contra la infección.
4. Hígado: El jugo de limón fresco añadido a un vaso grande de agua tibia en la mañana es un desintoxicante del hígado muy potente.
5. Nutrición: Los limones contienen vitamina C, ácido cítrico, flavonoides, vitaminas del complejo B, calcio, cobre, hierro, magnesio, fósforo, potasio y fibra.
6. Equilibra la química corporal: mientras que los limones son ácidos, cuando interaccionan con el metabolismo del cuerpo tienen un efecto alcalinizante sobre los fluidos corporales que ayudan a restaurar el equilibrio de pH del cuerpo.
• Alergias: Los limones contienen el fitonutriente hesperetina que ha demostrado en estudios, es auxiliar en aliviar los síntomas alérgicos.
• El cerebro y sistema nervioso: El limón contiene el potente fitonutriente tangeretina, en su cáscara, los limones han demostrado ser eficaces para los trastornos cerebrales como la enfermedad de Parkinson.
• Trastornos oculares: El fitonutriente Rutina, que también se encuentra en los limones, ha demostrado en investigaciones que sirve para mejorar síntomas de trastornos oculares, incluyendo retinopatía diabética.
• Anti-Viral: Además de ser eficaz contra los virus del resfriado y la gripe, el limonoide terpeno que se encuentra en los limones, ha demostrado efectos antivirales en varios tipos de virus.
• Diabetes: Además de mejorar los problemas oculares asociados con la diabetes, los limones contienen hesperetina que disminuye los niveles de azúcar en sangre (cuando están altos).
• Vesícula, cálculos renales: El ácido cítrico encontrado en el jugo de limón, ayuda a disolver los cálculos biliares, los depósitos de calcio, y los cálculos renales.
• Anti-Envejecimiento: La vitamina C se encuentra en los limones ayuda a neutralizar los radicales libres relacionados con el envejecimiento y la mayoría de los tipos de la enfermedad.
Limonadas de limón, un excelente limpiador de nuestro organismo
Es buena para la sed, pero mucho mejor para el organismo, que ve como enseguida empiezan a surtir efecto sus numerosas propiedades. Como todo el mundo sabe, el limón es rico en vitamina C, lo cual de por sí ya es sinónimo de defensas fuertes y escudo contra catarros y gripes. Pero lo que hace único al limón es su capacidad de neutralizar y eliminar las toxinas de nuestro organismo. Es, por tanto, un gran disolvente de sustancias tóxicas y magnífico depurativo.
Un poco de historia
El poder terapéutico del limón es muy amplio y ha sido reconocido desde hace mucho tiempo. Ya en el siglo XVII, el limón era considerado digestivo y purificador de la sangre. En el siglo XVIII, antes de que se descubriese el poder de la vitamina C, la flota inglesa en sus travesías viajaba con un cargamento de limones, para evitar que los marineros contrajesen la enfermedad del escorbuto, que se produce por carencia casi total de vitamina C.
El consumo regular de limonadas beneficia a muchos órganos de nuestro cuerpo.
Las personas que padecen de hígado, reuma, tienen la tensión alta o sufren de catarros pueden mejorar y aliviar sus dolencias. A continuación, le explicamos por qué. Verá que en casi todos los casos la eliminación de toxinas es la causa de la mejoría.
SISTEMA CARDIVASCULAR
Ejerce una acción beneficiosa sobre el sistema cardiovascular, en casos de arteriosclerosis e hipertensión arterial, debido a que los ácidos cítricos ayudan a oxidar y eliminar las grasas que obstaculizan el trabajo del corazón y son un gran disolvente de las sustancias tóxicas del plasma sanguíneo. Para todos estos casos, se recomienda beber el jugo de un limón en ayunas mezclado en medio vaso de agua.
HIGADO, VESICULA E INTESTINOS
Conviene a todos los enfermos del hígado y de la vesícula biliar ya que estimula las secreciones biliares y ayuda a metabolizar las grasas. A estos enfermos los médicos recomiendan desayunar una mezcla de aceite de oliva virgen y zumo de limón en la que mojar un poco de pan. El limón neutraliza las toxinas, también ayuda a eliminarlas, reforzando la función antitóxica y protectora del hígado.
Cuando se consumen alimentos en mal estado y como consecuencia de ello se sufren diarreas, pasar un día a base de zumo de limón rebajado con agua es reparador.
CATARROS, INFLAMACIONES DE GARGANTA Y PROCESOS FEBRILES
Por sus propiedades refrescantes, antisépticas y su contenido en vitamina C, el limón alivia ciertas afecciones de las vías respiratorias, así como algunas inflamaciones de la garganta, afonía y amigdalitis. Esta es la razón por la que se hacen gárgaras con el zumo de un limón diluido con un poco de agua tibia, a la que se le puede añadir una cucharadita de miel. Su poderosa acción antibacteriana y antiviral sienta bien a las gargantas doloridas, úlceras de boca y gingivitis.
DEFENSAS FUERTES, COCTEL DE VITAMINAS Y MINERALES
Aparte de la vitamina C, el limón contiene vitaminas del grupo B y vitamina E y muchos minerales: potasio, magnesio, calcio y fósforo, cobre, cinc, hierro y manganeso. Este cóctel de vitaminas y minerales refuerzan el sistema inmunológico, al potenciar la actividad de los glóbulos blancos.
REUMA
Beber zumo de limón de forma regular puede ayudar a las personas que padecen problemas reumáticos, ya que disuelve las toxinas y los cristales que causan la gota, otorgando cierto bienestar al enfermo.
Información general acerca del limón
Esta página recopila información sobre las características nutricionales y otras propiedades del limón a modo de resumen. La información sobre este y otros alimentos ha sido obtenida de diversas fuentes y puede no ser totalmente exacta.
Entre los datos que se ofrecen en esta web puedes encontrar información sobre las proteínas, vitaminas y minerales del limón además de otros nutrientes como fibra, calorías o colesterol.
En esta página también podrás las características del limón con otros alimentos.
Las proporciones de los nutrientes del limón pueden variar según el tipo y la cantidad de la fruta, además de otros factores que puedan intervenir en la modificación de sus nutrientes. Recuerda que según la preparación del limón, pueden variar sus propiedades y características nutricionales.
Puedes utilizar esta información para conocer el aporte en tu dieta de este u otros alimentos. Esto te puede ayudar comer mejor peparando recetas con limón sanas y nutritivas, pero recuerda que debes consultar a tu médico o un nutricionista antes de comenzar cualquier régimen o hacer cambios drásticos en tu dieta.
Propiedades del limón
Entre los alimentos de la categoría de las frutas que tenemos disponibles entre los alimentos en nuestra tienda o supermercado habitual, se encuentra el limón.
A continuación puedes ver información sobre las características nutricionales, propiedades y beneficios que aporta el limón a tu organismo, así como la cantidad de cada uno de sus principales nutrientes.
El limón es una fruta cítrica de sabor ácido. Su color amarillo distingue esta fruta llena de propiedades beneficiosas para la salud.
Este cítrico tiene multitud de propiedades beneficiosas para nuestra salud. Algunas de estas propiedades son:
El limón mejora la digestión y el apetito gracias a la riqueza de aromas que posee esta fruta.
En las dietas de adelgazamiento es beneficioso ya que el limón ayuda a controlar el peso.
El limón también tiene propiedades depurativas.
Algunos estudios indican que el consumo de limón puede ayudar en la prevención de algunos tipos de cáncer.
Debido a su alta cantidad de vitamina C, favorece la absorción de hierro y calcio, lo que hace que el comer limones ayude a prevenir enfermedades como la osteoporosis o la anemia.
Además de estas propiedades beneficiosas para la salud, el limón tiene otros beneficios para nuestro organismo:
El limón es recomendable en casos de hipertensión arterial y arteriosclerosis debido a sus efectos beneficiosos sobre el sistema cardiovascular. Estas propiedades beneficiosas son debidas a que el ácido cítrico del limón disuelve las sustancias tóxicas de la sangre y ayuda a eliminar la grasa que dificulta el trabajo del corazón. En estos casos, es recomedable tomar en ayunas medio vaso de agua mezclado con zumo de un limón.
Las personas con problemas de vesícula biliar y los enfermos del hígado pueden beneficiarse de las propiedades del limón ya que el limón ayuda a metabolizar la grasa y estimula la secreción de bilis. En estos casos, los médicos suelen recomendar zumo de limón mezclado con aceite de oliva en el que puede mojarse pan. El limón refuerza la función antitóxica y protectora del hígado, ya que neutraliza las toxinas y ayuda a eliminarlas. El zumo de limón rebajado con agua es reparador cuando se sufren diarreas como consecuencia del consumo de alimentos en mal estado.
El limón puede ayudar a aliviar algunas afecciones de las vías respiratorias y de garganta como afonía y amigdalitis. Esto es debido a sus propiedades antisépticas y refrescantes, además de su alto contenido en vitamina C. Para el alivo de garganta se pueden hacer gárgaras con zumo de limón mezclado con miel y rebajado con un poco de agua. Esta mezcla de limón con miel, por su acción antiviral y antibacteriana, es útil en caso de padecer dolor de garganta, gingivitis o úlceras en la boca.
Las personas que sufren problemas reumáticos pueden encontrar beneficioso el beber zumo de limón regularmente ya que disuelve los cristales y las toxinas que causan la gota.Nutrientes del limón
Entre las propiedades nutricionales del limón cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 0,45 mg. de hierro, 0,69 g. de proteínas, 11 mg. de calcio, 4,70 g. de fibra, 170 mg. de potasio, 1,50 mg. de yodo, 0,11 mg. de zinc, 3,16 g. de carbohidratos, 28 mg. de magnesio, 1,90 mg. de sodio, 0,57 ug. de vitamina A, 0,05 mg. de vitamina B1, 0,02 mg. de vitamina B2, 0,27 mg. de vitamina B3, 0,23 ug. de vitamina B5, 0,06 mg. de vitamina B6, 0,50 ug. de vitamina B7, 6,30 ug. de vitamina B9, 0 ug. de vitamina B12, 0 ug. de vitamina D, 0,80 mg. de vitamina E, 0,20 ug. de vitamina K, 16 mg. de fósforo, 27,66 kcal. de calorías, 0 mg. de colesterol, 0,30 g. de grasa, 3,16 g. de azúcar y 0 mg. de purinas.
Beneficios del limón
La acción antioxidante de la vitamina C, hace que el consumo del limón sea beneficioso para nuestra vista, piel, oído y aparato respiratorio. Además, la alta cantidad de vitamina C de esta fruta puede ayudarnos a reducir los síntomas del resfriado y a combatir enfermedades como el estreñimiento y el hipertiroidismo. También es recomendable durante la menopausia ya que la vitamina C ayuda a reducir los sofocos y otros síntomas de la menopausia.
Información nutricional del Limón
Esta es la composición nutricional del Limón por cada 100 gramos de producto comestible.
Calorías: 29 kcal
Nutrientes:
Nutriente
Por cada 100g
Agua
88.98g
Proteínas
1.1g
Lípidos
0.3g
Ceniza
0.3g
Hidratos de Carbono
9.32g
Limón: nutrientes
Minerales:
Nutriente
Por cada 100g
Calcio
26mg
Hierro
0.6mg
Magnesio
8mg
Fósforo
16mg
Potasio
138mg
Sodio
2mg
Zinc
0.06mg
Cobre
0.037mg
Manganeso
0.03mg
Selenio
0.0004mg
Limón: Minerales
Vitamina
Por cada 100g
Vitamina C
53mg
Vitamina B1
0.04mg
Vitamina B2
0.02mg
Vitamina B3
0.1mg
Vitamina B5
0.19mg
Vitamina B6
0.08mg
Vitamina B12
0mg
Vitamina B9
0.011mg
Vitamina B7
5.1mg
Vitamina E
0.15mg
Vitamina D
0mg
Vitamina K
0mg
Limón: Vitaminas
Antioxidantes Carotenoides:
Nutriente
Por cada 100g
Alfa Caroteno
1μg
Beta Caroteno
3μg
Beta Criptoxantina
20μg
Licopeno
0μg
Luteina y Zeaxantina
11μg
Limón: Antioxidantes Carotenoides
Ácidos grasos: 0.139 gramos
Nutriente
Por cada 100g
Ácidos grasos saturados
0.039g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.011g
Ácidos grasos poliinsaturados
0.089g
Limón: Ácidos grasos
La Mandarina
Es importante para la conservación de la salud. A parte de consumirse cruda se pueden elaborar muchos productos farmacológicos.
En los tratados de medicina China se le considera materia prima de primer orden.
La pulpa contiene vitamina C, vitamina B, ácido cítrico, azúcar reductora y caroteno. Su piel tiene aceite volátil y glucósido y sus semillas, aceites grasos, proteínas y sustancias amargas.
Tiene propiedades broncodilatadoras y antiflamatorias adecuada en el tratamiento de úlceras, ayuda el intestino y la digestión
Resulta tan sencillo pelar y comer una mandarina que se ha convertido en una de las frutas predilectas de los más pequeños, si bien, por su sabor dulce y refrescante y por las propiedades nutritivas que nos brinda, se ha de potenciar el consumo en todas las edades. El grato dulzor, su escaso sabor ácido, junto a la suavidad de su pulpa convierten a la mandarina en uno de los cítricos más populares del mundo.
Con la salvedad de que aporta menos cantidad de vitamina C que otros cítricos, sigue siendo una fuente excelente de esta vitamina. Se sabe con seguridad que esta vitamina ejerce una clara acción antiinfecciosa, estimulando la formación de anticuerpos y la actividad de los fagocitos (célula capaz de englobar microbios y células extrañas que son destruidos en su interior). El cáncer, el Sida, las enfermedades infecciosas y las inflamatorias crónicas, como el reumatismo, hacen disminuir la concentración de esta vitamina en el plasma, por lo que es interesante en estos casos asegurar su aporte por medio de la alimentación. Otras situaciones en las que están aumentados los requerimientos son: tabaquismo, alcoholismo, empleo de ciertos medicamentos, embarazo y lactancia, estrés emocional o ambiental y la práctica intensa de deporte. En todos estos casos, está particularmente recomendado el consumo habitual de mandarinas. Y para el resto de la población, comerlas puede reportar más beneficios durante los meses invernales y en los cambios estacionales, cuando son frecuentes los altibajos en el sistema de defensas y se es propenso a contraer catarros o infecciones.
La mandarina es una de las frutas que más carotenoides presenta en su composición, aporta beta-criptoxantina y beta-caroteno en cantidades sobresalientes. La actividad antioxidante de estos elementos fitoquímicos y de la vitamina C, proporcionan al alimento propiedades fisiológicas que van más allá de las nutricionales propiamente dichas. Los antioxidantes combaten la acción nociva de los radicales libres, sustancias responsables del desarrollo de enfermedades cardiovasculares, degenerativas y cáncer.
En caso de anemia ferropénica, es muy útil consumir mandarinas acompañando a los alimentos ricos en hierro o a los suplementos de este mineral, ya que la vitamina C que aporta aumenta la absorción de hierro y esto acelera la recuperación.
Para los deportistas, por su contenido en potasio, vitamina C, carotenoides y otros nutrientes, constituye una buena alternativa para reponer los minerales y el líquido perdidos después de la actividad física y para minimizar el riesgo de lesiones y potenciar las defensas. Su zumo mezclado con agua, bicarbonato y azúcares puede hacer perfectamente las funciones de bebida rehidratante durante la competición en deportes que tengan una duración mayor a 90 minutos, en los que las pérdidas de glucosa, agua y electrolitos son más acusadas.
El elevado contenido en agua, potasio y ácido cítrico (alcaliniza la orina, ayuda a combatir las infecciones y potencia la acción de la vitamina C), convierten a las mandarinas en frutas con efecto diurético, beneficioso en caso de hiperuricemia o gota y litiasis renal (favorece la eliminación de ácido úrico y sus sales).
Por su abundancia de ácido fólico o folatos, vitamina imprescindible en los procesos de división y multiplicación celular que tienen lugar en los primeros meses de gestación, su consumo resulta adecuado o interesante para las mujeres embarazadas para prevenir la espina bífida, alteración en el desarrollo del sistema nervioso (tubo neural) del feto.
Potasio y fibra
Por su elevado contenido en potasio y bajo en sodio, resultan muy recomendables para aquellas personas que sufren hipertensión arterial o afecciones de vasos sanguíneos y corazón. No obstante, el consumo de mandarinas deberán tenerlo en cuenta las personas que padecen de insuficiencia renal y que requieren de dietas especiales controladas en este mineral. Sin embargo, a quienes toman diuréticos que eliminan potasio y a las personas con bulimia, debido a los episodios de vómitos autoinducidos que provocan grandes pérdidas de dicho mineral, les conviene el consumo de esta fruta.
La mandarina es fuente natural de fibra, esencial para combatir el estreñimiento ya estimula la motilidad intestinal, la mayor parte de la cual se encuentra en la pulpa blanca que hay debajo de la piel y entre los gajos y que no conviene desechar. Esta sustancia, asimismo favorece el tránsito del contenido fecal a lo largo del colon, disminuyendo el tiempo de contacto entre sustancias nocivas y la pared del aparato digestivo, ayuda a disminuir la absorción de grasa y colesterol, al buen control de la glucemia (niveles de azúcar en sangre) y tiene un efecto saciante, por lo que resulta una fruta indicada para las personas con hipercolesterolemia, diabetes y exceso de peso.
El ácido oxálico que contienen las mandarinas puede formar sales con ciertos minerales como el calcio y formar oxalato cálcico, por lo que su consumo se ha de tener en cuenta si se padecen este tipo de cálculos renales, ya que se podría agravar la situación.
Propiedades Nutrititvas
El componente mayoritario en las mandarinas es el agua y, respecto a otras frutas de su género, aporta menos cantidad de azúcares y por tanto menos calorías. La cantidad de fibra es apreciable y ésta se encuentra sobre todo en la parte blanca entre la pulpa y la corteza, por lo que su consumo favorece el tránsito intestinal. De su contenido vitamínico sobresale la vitamina C, en menor cantidad que la naranja, el ácido fólico y la provitamina A, más abundante que en cualquier otro cítrico. También contiene cantidades destacables de ácido cítrico, potasio y magnesio. En menor proporción se encuentran ciertas vitaminas del grupo B y minerales como el calcio, de peor aprovechamiento que el que procede de los lácteos u otros alimentos que son buena fuente de dicho mineral.
La provitamina A o beta caroteno se transforma en vitamina A en nuestro organismo conforme éste lo necesita. Dicha vitamina es esencial para la visión, el buen estado de la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y para el buen funcionamiento del sistema inmunológico. La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones. Ambas vitaminas, cumplen además una función antioxidante. El ácido cítrico posee una acción desinfectante y potencia la acción de la vitamina C. El ácido fólico interviene en la producción de glóbulos rojos y blancos, en la síntesis material genético y la formación anticuerpos del sistema inmunológico. El potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.
El árbol de mandarina no solo tiene un alto contenido nutricional sino que también puede ser empleado como remedio y medicina en diferentes afecciones. Esta especie, conocida bajo el nombre binomial de Citrus nobilis posee pétalos lanceolados de forma alargada y pequeños filamentos lineales. La floración del árbol de mandarina siempre se produce en torno a los meses de primavera. Esta especie, de hecho, produce flores muy aromáticas que se agrupan en pequeños fascículos. La mandarina (el fruto) tiene cantidades considerables de vitamina C y pequeñas dosis de calcio, por lo que puede ser consumido de forma diaria con grandes beneficios.
El fruto que da el árbol de mandarina es de sabor dulce y tiene una pulpa de textura agradable. Este fruto está separado en gajos con un alto contenido de agua. La mandarina posee una esencia de alto poder medicinal que puede ser extraída tanto de las hojas como de las flores y la cáscara del fruto que produce. En la cáscara de mandarina, por lo demás, podemos aprovechar una gran cantidad de componentes de efecto sedante. En las hojas demandarina, por otra parte, tenemos compuestos de tipo aperitivo. Con la mandarían también se pueden preparar remedios con efecto tónico.
En la mandarina también tenemos a nuestra disposición altas cantidades de vitamina C. Es importante tener en cuenta que para no obtener un efecto laxante debemos consumir los frutos de esta planta con moderación.
Si queremos preparar una infusión a base de mandarina primero debemos limpiar las hojas (se utiliza especialmente esta parte de la planta). Después de limpiar las impurezas de unos 10gr de hojas de mandarina las llevamos a hervor en un litro de agua. Dejamos en contacto por alrededor de 10 minutos y filtramos el contenido. La dosis recomendada de la infusión de mandarina es de unas tres tazas al día. Esta bebida tiene un efecto sedante suave.
Sabemos que las mandarinas ayudan a combatir innumerables problemas, retención de líquidos y a quemar grasas por ejemplo, ya que son desintoxicantes, son anticancerígenas, controlan la hipertensión, el estrés, el colesterol, artritis, reuma, etc...
Según unos estudios realizados por una Universidad de Canadá, este Cítrico (mandarina), contiene una sustancia llamadanobiletina, esta sustancia ayuda a combatir la obesidad.
Con estos datos me hace pensar que las mandarinas son las Frutas idóneas para hacer una buena dieta, no una dieta cualquiera, no la típica dieta de comer durante una semana el mismo alimento, pero sí que se complementa con una alimentación equilibrada y sana.
Comer Mandarinas nos ayuda a que nuestro organismo sea más fuerte, más sano y que en definitiva es una Fruta de lo más importante para nuestra Calidad de Vida y de nuestra Salud.
Uno de los productos más cotidianos y a la vez más poderosos para hacer que nuestro cuerpo funcione a las milmaravillas son las mandarinas. La mandarina es uno de los alimentos que más gusta a los pequeños, ya que es muy fácil de comer y su sabor dulce favorece que sea bien recibido por ejemplo por los más pequeños de la casa. El origen de la mandarina es chino, de hecho, su nombre es una referencia al color de los trajes que llevaban los chinos de la zona de donde tiene procedencia. No en vano, el idioma chino más hablado es el mandarín.
Volviendo a las propiedades de la mandarina, lo primero que cabe decir de ella es quecomo todo cítrico contiene agua, también vitamina c y caroteno, esto hace que sea ideal para embarazas y niños, ya que una de las principales propiedades de la mandarina es su capacidad antioxidante, que ayudará a nuestro cuerpo a vivir mucho mejor. Para los deportistas, que en este blog tenemos mucho, también aporta potasio, y en menor medida calcio.
Al igual que su hermana mayor la naranja, es uno de aquellos aliados de la lucha contra los resfriados y las gripes en los inviernos, ahora que tenemos la posibilidades de poder comprar mandarinas durante todo el año, podemos en invierno aumentar su consumo, para así mejorar nuestros anticuerpos y nuestras defensas contra los resfriados y los catarros típicos.
Pero las propiedades de la mandarina van mucho más allá, sirve también para luchar contra algunas enfermedades concretas, como por ejemplo los problemas cardíacos, diabetes, colesterol alto, úlcera, gota, e hipertensión arterial. Sin duda, como podéis ver, el poder de la mandarina es considerable.
Una de las propiedades que es bastante desconocida, es contra el colesterol, gracias a su captación por parte de la fibra a nivel intestinal, nos ayuda a controlar la absorción de grasa y por tanto el colesterol.
Otra ventaja respecto a otros alimentos, es que se puede tomar de mil y una formas y combinada con todo tipo de cosas. Puede ser una perdición para todos aquellos golosos que quieran mezclarla con miel, azúcar o cualquier otro pequeño capricho.
Una Escritora famosa Norteamericana escribió lo siguiente: "Las personas acostumbradas a un régimen fuerte y muy estimulante tienen el gusto pervertido y no pueden apreciar de buenas a primeras un alimento sencillo. Se necesita tiempo para normalizar el gusto y para que el estómago se reponga del abuso. Pero los que perseveren en el uso de alimentos sanos, los encontraran sabrosos al cabo de algún tiempo.
Podrán apreciar su sabor delicado y los comerán con deleite, prefiriéndolos a las golosinas malsanas. Y el estómago, en condición de salud, es decir, ni febril ni recargado, desempeñara fácilmente su tarea." Elena G. de White
La Mandarina
Algunos estudiosos han encontrado referencias sobre su cultivo en la Cochinchina o del norte de la China, pero también se cultiva desde tiempos antiguos en las islas de la Sonda y en el Sur de Europa.
Hoy se encuentra en muchas regiones de América, pero prospera solo en los climas donde hay protección contra vientos cálidos y el frio.
Poder Curativo de la Mandarina
Tumores Esta aromática fruta posee propiedades disolventes, pues el ácido fórmico que contiene actúa sobre el pus, sobre los fermentos originados por los almidones, y sobre los tumores; reduce la inflamación de tejidos enfermos y previene congestiones.
Latidos del corazón, secreciones glandulares Es altamente alcalina por su contenido en potasio, el cual es necesario para mantener la actividad de los latidos del corazón y para las secreciones glandulares. Además es un elemento que da elasticidad a los músculos y en fin es importante para la actividad intestinal.
Coagulación de la sangre en las hemorragias La mandarina por el calcio que encierra es neutralizante del ácido oxálico, y necesario para la coagulación de la sangre en las hemorragias.
Sistema nervioso Gracias al magnesio que lleva, mantiene los intestinos corrientes y asiste en el funcionamiento del sistema nervioso.
Secreción de bilis
El azufre que encierra esta fruta equilibra al fosforo, provoca la secreción de bilis, agita las células y ayuda a la eliminación.
Huesos y los dientes
El fosforo que contiene, combinado con el calcio, forma el fosfato de calcio; necesario en el desarrollo de los huesos y los dientes, y en la formación básica de las células nerviosas.
Además por su riqueza en cloro, es germicida; y también este elemento es necesario para la formación del natural ácido clorhídrico del estómago, así como para la fabricación de las secreciones de las hormonas glandulares.
En fin esta fruta ejerce un efecto eliminador, purificante y disolvente sobre los endurecimientos cálcicos, endurecimientos de ácido exárico, quistes recientes, cáncer y fibromas, cristalizaciones de ácido úrico, etc.
Asimismo influye favorablemente contra la Gota, Arteriosclerosis, reumatismo, cálculos, sordera y debilidad de la vistacausados por endurecimientos. También contra los tumores, tales como miomas, neuromas, osteomas, mixomas,
lipomas, gliomas, adenomas, condromas, etc.
Infecciones, neuritis y escorbuto. Por su contenido en vitaminas se recomienda contra las infecciones, neuritis y escorbuto.
Esta fruta no solamente se puede emplear en su forma natural, como un valioso alimento, sino también en dulces, mermeladas, helados, refrescos, etc. Esta fruta combina bien con las frutas desecadas y secas, con la miel, queso y yema de huevo. En cambio no armoniza con leche fresca, verduras, tomates, clara de huevo, trigo, maíz y otros cereales.
Se debe evitar comerla como postre, pues es más saludable por las mañanas.
Información nutricional de la Mandarina
Esta es la composición nutricional de la Mandarina por cada 100 gramos de producto comestible.
Calorías: 53 kcal
Nutrientes:
Nutriente
Por cada 100g
Agua
85.17g
Proteínas
0.81g
Lípidos
0.31g
Ceniza
0.38g
Hidratos de Carbono
13.34g
Mandarina: nutrientes
Hidratos de Carbono:
Nutriente
Por cada 100g
Fibra
1.8g
Azúcares
10.58g
Mandarina: Hidratos de Carbono
Minerales:
Nutriente
Por cada 100g
Calcio
37mg
Hierro
0.15mg
Magnesio
12mg
Fósforo
20mg
Potasio
166mg
Sodio
2mg
Zinc
0.07mg
Cobre
0.042mg
Manganeso
0.039mg
Selenio
0.0001mg
Mandarina: Minerales
Vitaminas:
Vitamina
Por cada 100g
Vitamina C
26.7mg
Vitamina B1
0.058mg
Vitamina B2
0.036mg
Vitamina B3
0.376mg
Vitamina B5
0.216mg
Vitamina B6
0.078mg
Vitamina B12
0mg
Vitamina B9
0.016mg
Vitamina B7
10.2mg
Vitamina E
0.2mg
Vitamina D
0mg
Vitamina K
0mg
Mandarina: Vitaminas
Antioxidantes Carotenoides:
Nutriente
Por cada 100g
Alfa Caroteno
101μg
Beta Caroteno
155μg
Beta Criptoxantina
407μg
Licopeno
0μg
Luteina y Zeaxantina
138μg
Mandarina: Antioxidantes Carotenoides
Ácidos grasos: 0.164 gramos
Nutriente
Por cada 100g
Ácidos grasos saturados
0.039g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.06g
Ácidos grasos poliinsaturados
0.065g
Mandarina: Ácidos grasos
Toronja
El origen del pomelo no se conoce con exactitud, aunque numerosas investigaciones señalan que se trata de un cruce natural entre el naranjo dulce y el pummelo (una especie diferente) producido en Barbados, en las Indias Occidentales. Desde allí, su cultivo se extendió por todo el Caribe, y posteriormente a los Estados Unidos, donde comienza su producción a gran escala.
De acuerdo con un reporte del Sistema-Producto Cítricos, a nivel mundial México mantiene el tercer lugar en la producción de este cítrico junto con la naranja.
Los principales estados en los cuales llevan a cabo esta actividad son:
La toronja tiene características muy partículares tanto en su forma como en su sabor. Combina la forma de una naranja grande y el color amarillo de un limón, aunque también existen variedades de color verde, semejante a la piel de la lima.
Su sabor es menos dulce que el de la naranja, menos ácido que el del limón y algo amargo.
Existen distintas variedades de pomelo, establecidas de acuerdo a la tonalidad de su pulpa. Las variedades blancas o comunes, son las que tienen la pulpa de color amarillo, son las más cultivadas aunque estan siendo desplazadas por las variedades pigmentadas. Éstas últimas dan pomelos con la pulpa de tono rosa y rojizo y deben su color al pigmento licopeno.
La toranja se puede consumir sola ligeramente edulzada con miel, azúcar o endulzantes artificiales.
A veces se prepara horneada o braseada ligeramente como aperitivo, o se lo combina con otras frutas y vegetales en ensalada.
En los países anglosajones se prepara en almíbar, así como en la elaboración de mermeladas.
El jugo se utiliza fresco o deshidratado como bebida refrescante.
El vinagre obtenido del mismo es excelente, aunque caro.
La cáscara del pomelo es rica en pectina, por lo que se emplea en la elaboración de conservas de otras frutas.
El aceite esencial obtenido de la cáscara es rico en limoneno (hasta un 90%); obtenido por prensa o destilación, y una vez reducido su alto contenido en monoterpenos, se utiliza como saborizante para bebidas gaseosas.
Propiedades de la Toronja o pomelo
La toronja como parte de la familia de los cítricos, comparte muchas cualidades nutricionales y medicinales. Gracias a sus atributos terapéuticos, es un remedio muy eficaz para varios padecimientos.
* La toronja es una fuente importante en vitamina C, beta-caroteno y bioflavonoides, es una fruta muy recomendada para la prevención del cáncer. Además, contiene pequeñas cantidades de las vitaminas B1, B2, B3, B5, B6 y E.
* Es considerada primordial en una dieta saludable para evitar las enfermedades cardiovasculares.
* Incrementa las defensas del organismo. Tomar el jugo de esta fruta en los días de invierno ayuda a mantener en óptimas condiciones el sistema inmunológico. De esta manera se previenen infecciones y resfriados, sobre todo en los niños.
* La toronja fresca fortalece a la digestión y al sistema urinario.
* Colabora con el metabolismo de las grasas y limpia el hígado.
* Ayuda a tener una piel sana y radiante.
* Mejora la circulación de la sangre, al mismo tiempo que refuerza los capilares y da elasticidad a las paredes arteriales. Es muy efectiva contra las várices.
* Es un fuerte aliado en la lucha contra la anemia, pues ayuda a que el hierro de los alimentos se absorba mejor.
* Su poder alcalinizante mejora la artritis, la gota y otros procesos reumáticos, pues facilita la eliminación de las sustancias tóxicas implicadas en estas afecciones (por ejemplo, las sales de ácido úrico).
* Este cítrico combate eficazmente la hipertensión.
* El consumo de toronja, rica en vitamina C, evita las alergias, es también recomendable contra el escorbuto.
* La toronja un buen remedio contra los problemas de encías.
* Se recomienda para curar la diabetes, la hipoglicemia y algunas enfermedades de los ojos.
* Su contenido vitamínico se usa también para curar la inflamación de próstata.
La toronja como exfoliante
Para lograr que tu piel luzca radiante, se recomienda tomar un vaso de jugo de toronja antes del desayuno y otro antes de irse a dormir. Eso sí, debes esperar a que hayan pasado un mínimo de dos horas desde la última comida fuerte.
Conocida también como pomelo, la toronja al parecer es un híbrido creado en las inmediaciones del mar Caribe a mediados del siglo XVII, entre la naranja dulce Citrus sinasis y la pampelmusa Citrus máxima . El nombre toronja proviene de la palabra árabe " turunǧah", mientras que la palabra pomelo proviene de una antigua lengua India que significa limón pomposo. La toronja puede poseer hasta 5 veces más de vitamina C que otros frutos como el limón, la naranja o el tomate, y para aprovechar al máximo sus nutrientes es necesario comer el fruto bien maduro. Este árbol prefiere el clima subtropical, no obstante a manera de cultivo también se ha desarrollado en menores temperaturas, claro que así cambia sustancialmente sus propiedades como el sabor y el contenido de vitamina C.
El árbol de toronja es más bien pequeño, alcanzando solo 6 metros de altura, el cual posee un ramaje frondoso y redondeado, las ramas jóvenes presentan espinas axilares. Las hojas crecen alternas, simples, de margen dentado, algo ovaladas y de un intenso verde por el haz de hasta 15 cm de longitud. Las flores pueden crecer solitarias o dispuestas en racimos terminales, son hermafroditas, tetrámeras y fragantes de color blanco violáceo, mientras que el fruto es muy parecido al del naranjo, variando en tamaño y sabor. En la juventud la corteza es gruesa y de color verde claro, pero al madurar se torna más suave y el color puede variar entre el amarillo y el naranja rojizo.
Para algunas personas el sabor de la toronja puede llegar a ser desconcertante, pues es menos dulce y ácido que la naranja y el limón respectivamente, con un característico gusto agrio.
Beneficios de la Toronja
El consumo habitual de la toronja es beneficiosa en la prevención de enfermedades circulatorias como lo es el caso de la hipertensión, los accidentes cerebrovasculares y el control del colesterol en la sangre . Algunos investigadores comparten la idea de que el consumo de la toronja ayuda a evitar la arterioesclerosis, evitando que las arterias sean obstruidas por la grasa.
Para disminuir el colesterol y los triglicéridos basta con tomar diariamente dos tazas y media de jugo o zumo de toronja.
El jugo de toronja es beneficioso para mejorar los procesos digestivos, en la eliminación de la orina y es un complemento útil en algunos tipos de dietas y en tratamientos contra la obesidad . El zumo de la corteza es utilizado frecuentemente en casos de infecciones del oído, también se recomienda para disminuir la fiebre, tratar la piorrea y algunas afecciones de la piel .
Para combatir los cálculos renales es aconsejable tomar antes del desayuno dos cucharadas de aceite de oliva y posteriormente media taza de jugo de toronja. En casos de acidez estomacal es prudente masticar la ralladura de la corteza de la toronja, esto ayudará a disminuir la acidez.
Es un purificador natural de la sangre, y su consumo en ayunas puede presentar beneficios importantes como laxante en caso deestreñimiento .
El lado amargo de la toronja
Sin duda la toronja te aporta muchos beneficios. Sin embargo, un efecto no deseable es que interfiere con la acción de muchos medicamentos para bajar la presión.
La toronja es una fruta cítrica, conocida en algunos países como pomelo o grapefruit; es un hibrido de un cítrico y la naranja.
Las toronjas o pomelo rojo se produjeron por una mutación de la variedad blanca, el color rojo se debe a su contenido de antioxidantes el cual es superior al de la variedad blanca.
La toronja tiene una amplia aceptación entre las personas ya que los consumidores de esta fruta le atribuyen la propiedad de bajar de peso y reducir la presión alta. Lo cierto es que la toronja, especialmente la variedad roja, ayuda a reducir el colesterol de la sangre debido precisamente a su propiedad antioxidante, como lo demostró recientemente un estudio israelí.
Usos medicinales
La toronja como un todo es reconocida por sus grandes beneficios. El extracto de sus semillas es utilizada como remedio contra los hongos, la infusión preparada con sus flores se usa como tratamiento para el insomnio. La toronja estimula el tracto digestivo y también se le han atribuido propiedades diuréticas. La pulpa por sus propiedades ácidas se utiliza para tratamiento de infecciones urinarias y la pectina que contiene puede ayudar a reducir el colesterol.
Contenido nutricional
En general, no importando el color de la toronja, una taza aporta aproximadamente 85 calorías, 1 gramo de proteína y 3 gramos de fibra. Las de color rojo contienen más vitamina A que las de color blanco.
La toronja contiene todas las vitaminas del complejo B con excepción de la vitamina B12, también son una buena fuente de vitamina C, calcio, potasio, magnesio y contiene trazas de hierro y zinc.
Interacción con medicamentos
Aparte de estos beneficios saludables, un efecto no deseable de la toronja es que interfiere con la acción de muchos medicamentos para bajar la presión. Este efecto es todavía siete veces más fuerte los medicamentos se toman con el jugo de la toronja, los investigadores atribuyeron este hecho a los antioxidantes presentes en la toronja. Algunos medicamentos, como es el caso de las ciclosporinas empleadas para evitar el rechazo de trasplantes de órganos, son más sensibles al jugo de toronja.
Los efectos no deseables de la toronja al “cruzarse” con los medicamentos son náuseas, mareos, enrojecimiento de la piel, dolor de cabeza y taquicardia, entre otros.
El doctor Paul Watkins y sus colegas del centro de investigaciones clínicas de la Universidad de Carolina del Norte lograron determinar la sustancia causal conocida como furanocumarina. Con este descubrimiento se aclararon las dudas sobre el efecto de la toronja.
En el caso de la industria de los alimentos, se estudiaría la posibilidad de elaborar jugos de toronjas sin furanocumarina. Estos jugos se podrían recomendar a aquellas personas que están tomando medicamentos en los que una sobredosis puede ser fatal. Por otro lado, la acción de la furanocumarina puede ser beneficiosa en personas que necesiten potenciar o aumentar el efecto de los medicamentos, reduciendo así la cantidad necesaria a ingerir del fármaco.
Pero lo más importante de este estudio es poder usar la furanocumarina como aditivo en los medicamentos, mejorando así la absorción, con lo que se podría reducir su dosis. Esto sería muy útil en pacientes que están recibiendo ciclosporinas u otros fármacos, siempre y cuando se ajuste la dosis.
Consejos sobre la toronja
Si tomas jugo de toronja y medicamentos consulta a tu médico sobre las posibles interacciones con el medicamento o toma el jugo dos horas antes o cinco horas después de haber ingerido el fármaco.
La toronja por ser un cítrico es rica en vitamina C. Usa la variedad roja pues tiene más antioxidante que la blanca.
Al pomelo, el mayor en tamaño de las frutas cítricas, también se le conoce con el nombre de toronjo, toronja o pamplemusa.
En ocasiones se confunde el pomelo con el pummelo (Citrus grandis Osbeck), un árbol que proporciona unos frutos muy similares a los pomelos pero de mayor tamaño, incluso de varios kilos. Éstos son frutos excesivamente ácidos y a nivel internacional tienen escaso valor comercial, aunque son muy apreciados en el lejano Oriente. Existe otro árbol, el cidro (Citrus medica L.) a cuyos frutos también se les conocen como toronjos o toronjas en muchos países, lo que puede llevar a confusión.
Fruta de origen incierto
No se conoce con exactitud el origen del pomelo, aunque numerosas investigaciones señalan que se trata de un cruce natural entre el naranjo dulce y el pummelo (una especie diferente) producido en Barbados, en las Indias Occidentales. Desde allí, su cultivo se extendió por todo el Caribe, y posteriormente a los Estados Unidos, donde comienza su producción a gran escala.
Hoy en día, el cultivo de pomelo se lleva a cabo en numerosos países tropicales y subtropicales y su producción mundial supera las 3,8 millones de toneladas, siendo Estados Unidos, el país líder con una producción de más de 2,3 millones de toneladas, y donde el 45 % se destina al consumo en fresco. Le siguen en importancia países como Argentina, Cuba, Chipre, Israel, México, Mozambique, Sudáfrica, China, Turquía y España (principalmente en las comunidades murciana y valenciana).
Variedades de pomelo
Las distintas variedades de pomelo se clasifican según la tonalidad de su pulpa. Las variedades blancas o comunes, son las que tienen la pulpa de color amarillo, y a pesar de ser las más cultivadas cada vez más se ven desplazadas por las variedades pigmentadas. Éstas últimas dan pomelos con la pulpa de tono rosa y rojizo y deben su color al pigmento licopeno. Su popularidad y consumo se ha incrementado en las dos últimas décadas en muchos países. El llamativo color sólo se produce si las temperaturas de cultivo son elevadas.
El pomelo combina la forma de una naranja grande y el color amarillo de un limón, aunque también existen variedades de color verde, semejante a la piel de la lima.
La tonalidad de la pulpa de los pomelos es variada y atractiva y va desde el color amarillo, al rojo, pasando por el anaranjado. El contenido en carotenoides, pigmentos que le confieren el color anaranjado-rojizo, por tanto, será mayor cuanto más oscuro sea el tono de la pulpa, independientemente del color de la piel. Los carotenoides destacan en el campo de la nutrición por su función antioxidante, y consecuentemente, ejercen una acción preventiva en la enfermedad cardiovascular.
El sabor del pomelo desconcierta a mucha gente que lo prueba, que se encuentra con un sabor menos dulce que el de la naranja, menos ácido que el del limón y algo amargo.
Fresco o en zumo
Las posibilidades de tomar el pomelo son dos: fresco, aprovechamos su fibra rica en pectina, que se encuentra principalmente en la capa blanca que hay justo debajo de la piel y entre los gajos; y en zumo, una buena alternativa al de naranja o limón, o combinado con los anteriores.
Por su riqueza en vitamina C, aunque menor que la naranja, resulta un alimento interesante a incluir en la dieta durante los meses invernales. Un zumo elaborado con dos pomelos cubre el 100 por cien de las recomendaciones de esta vitamina, que desempeña funciones tan importantes como favorecer el buen funcionamiento del sistema de defensas. Y en estos días de invierno, mantener en óptimas condiciones el sistema inmunológico para prevenir infecciones y resfriados debe ser una de nuestras prioridades.
El pomelo y las enfermedades cardiovasculares
Diversos estudios epidemiológicos sugieren que una elevada ingesta de frutas, incluido el pomelo, y de verduras contribuyen a reducir el riesgo de padecer enfermedades de corazón.
Los zumos de cítricos, especialmente el zumo de pomelo y de naranja, son fuentes importantes de flavonoides, folato y de vitamina C, por lo que diversos estudios han considerado su papel en la salud cardiovascular:
El efecto beneficioso se debe en parte a componentes fitoquímicos tales como los flavonoides (sustancia antioxidante), que se sabe inhiben la oxidación del llamado" mal colesterol" (LDL-c), reduciéndo de este modo el riesgo de que éste se deposite en la paredes de los vasos sanguíneos.
Por otro lado, la vitamina C y los beta-carotenos presentes en cantidades elevadas en el zumo de pomelo, actúan también como potentes antioxidantes.
Además, el ácido fólico, también reduce los niveles de "homocisteína", un intermediario en el metabolismo proteico, que se sabe está implicado como factor de riesgo en enfermedades cardiovasculares.
Sin embargo, para cuidar nuestra salud no basta con tomar un zumo de pomelo o de naranja al día, debemos seguir las recomendaciones de dieta equilibrada en la que los expertos nos dicen que tomando de 2 a 4 raciones de frutas variadas, y de 3 a 5 raciones de verduras al día, aseguramos la ingesta de todos los nutrientes cardioprotectores mencionados.
Información nutricional del Pomelo
Esta es la composición nutricional del Pomelo por cada 100 gramos de producto comestible.
Calorías: 38 kcal
Nutrientes:
Nutriente
Por cada 100g
Agua
89.1g
Proteínas
0.76g
Lípidos
0.04g
Ceniza
0.48g
Hidratos de Carbono
9.62g
Pomelo: nutrientes
Hidratos de Carbono:
Nutriente
Por cada 100g
Fibra
1g
Azúcares
0g
Pomelo: Hidratos de Carbono
Minerales:
Nutriente
Por cada 100g
Calcio
4mg
Hierro
0.11mg
Magnesio
6mg
Fósforo
17mg
Potasio
216mg
Sodio
1mg
Zinc
0.08mg
Cobre
0.048mg
Manganeso
0.017mg
Selenio
0mg
Pomelo: Minerales
Vitaminas:
Vitamina
Por cada 100g
Vitamina C
61mg
Vitamina B1
0.034mg
Vitamina B2
0.027mg
Vitamina B3
0.22mg
Vitamina B5
0mg
Vitamina B6
0.036mg
Vitamina B12
0mg
Vitamina B9
0mg
Vitamina B7
0mg
Vitamina E
0mg
Vitamina D
0mg
Vitamina K
0mg
Pomelo: Vitaminas
Antioxidantes Carotenoides:
Nutriente
Por cada 100g
Alfa Caroteno
0μg
Beta Caroteno
0μg
Beta Criptoxantina
10μg
Licopeno
0μg
Luteina y Zeaxantina
0μg
Pomelo: Antioxidantes Carotenoides
Ácidos grasos: 0 gramos
Nutriente
Por cada 100g
Ácidos grasos saturados
0g
Ácidos grasos monoinsaturados
0g
Ácidos grasos poliinsaturados
0g
Pomelo: Ácidos grasos
Usos Medicinales de la Lima
Es una de las diversas especies frutas cítricas, junto con el limón son de las más comunes de su especie. Es originaria de Asia, especialmente de los Himalayas, pero fue llevada a América por los primeros exploradores y se aclimató allí con relativa facilidad. En la actualidad se conoce más de 40 variedades de esta especie, y se cultiva en todo el mundo. En el continente americano prefiere los terrenos semi húmedos, bien abonados y con una temperatura atmosférica de aproximadamente 20ºC.
Es un árbol más pequeño que el de limón, alcanzando hasta los 4 metros de altura, de corteza ligeramente suave, de color grisáceo y ramificaciones irregulares. Esta planta desarrolla espinas que alcanzas los 8 cm de longitud en cualquier parte del árbol, ya sea el tronco o las ramas. Las hojas son de aproximadamente 7 cm de longitud, de color verde intenso o pálido dependiendo de la variedad y si es silvestre o cultivada. Las flores son pequeñas, de 3 cm de diámetro, blancas y los pétalos suelen caer pronto, de tal manera que allí se empieza a desarrollar el fruto, el cual es ligeramente más largo que el del limón común, siendo verde en su juventud y de un color más claro en su madurez. Posee una corteza de aproximadamente 5mm de grosor y la pulpa tiene un sabor que oscila entre lo amargo y dulce, diferente al limón, el cual presenta un particular sabor ácido.
Beneficios de la Lima
Popularmente esta fruta presta grandes beneficios a la salud, pues algunos investigadores mantienen que el consumo habitual de la lima previene ciertos tipos de cáncer, combate la acidez estomacal, evita accidentes cerebrovasculares, es complementaria en tratamientos contra la gota y fortalece el sistema inmunológico.
Para utilizar la lima como tratamiento contra la gota se aconseja extraer las semillas y licuar la pulpa y la cáscara en un vaso de agua. Esta bebida debe ser tomada una hora y media antes del desayuno por un período de 10 días, luego de los cuales se deben reposar 5 días antes de repetir el tratamiento.
En casos de deshidratación es aconsejable hacer bastante jugo con las limas para tomar constantemente durante el día. Posee cualidades febrífugas, por tal razón se recomiendo mezclar jugo de lima con soda, esto ayuda a disminuir la fiebre .
Como complemento de tratamientos contra la diabetes es necesario licuar una lima en medio vaso de agua para tomar una hora antes del almuerzo durante 15 días, luego de los cuales se aconseja realizarse un examen de glicemia y consultar al médico para ver los resultados.
La maceración y aplicación de la cascara de la lima es útil para mejorar la vitalidad de la piel y mantenerla hidratada, mientras que el té hecho con la cáscara de la lima ayuda a fortalecer los nervios y facilita la digestión .
Para la hipertensión : Es necesario licuar en medio pocillo de agua la mitad de una cidra de tamaño mediano, luego agregar dos vasos de jugo de lima, mezclar bien y repartir en dos dosis para ser tomadas en el día, esto sin lugar a dudas mejorara la presión arterial del paciente.
La lima
La lima es un cítrico con el nombre científico de Citrus aurantifolia y pertenece a la familia de las Rutáceas o Rutaceae.
A la lima también se le conoce por el nombre de limón verde. Aún así, la lima tiene más jugo que el limón, aunque el sabor es similar. Dependiendo de la variedad de árbol limero, tendrá un sabor más ácido, ácido amargo, e incluso, dulce.
La lima se utiliza mucho en países tropicales, de la misma forma que se utiliza en Europa el limón. A pesar, de que se cultiva en España, en pequeñas cantidades, la lima se utiliza para acompañar bebidas alcohólicas, bebidas refrescantes y zumos. Solamente en Asia, América y Oriente se utiliza la lima con fines gastronómicos, en Europa se usa el limón.
La lima se utiliza para aromatizar y aderezar platos de carne y pescado. También para elaborar y decorar tartas y pasteles. Asimismo, se elaboran zumos y bebidas donde la lima tiene un papel esencial, como licores y bebidas refrescantes. Incluso, en algunos países se pueden encontrar mermeladas y jaleas de lima.
Las hojas del limero son usadas en Asia para aderezar platos de carne o pescado. Las semillas no son comestibles y se recomienda no ingerirlas. La parte más nutritiva de la lima se encuentra en la capa blanca que cubre la pulpa de color verde y que esta debajo de la cáscara. Esta capa blanca contiene la mayoria de los flavonoides y mucha fibra. Aunque tiene un sabor ligeramente amargo, es muy beneficioso ingerirla cuando se tiene ocasión.
La industria utiliza la lima para producir perfumes, jabones, aceites esenciales para masajes y para aromaterapia y, sobretodo, para elaborar productos de limpieza con aroma de lima.
Propiedades de la lima
Sin duda, los puntos fuertes de la lima son la cantidad de vitamina C y la fibra que contiene. También nos aporta ácido fólico, calcio, fósforo, sodio, hierro y potasio.
1. La lima tiene propiedad astringente.
2. La lima tiene propiedad antiséptica. Puede ser utilizado para desinfectar heridas.
3. La lima es un buen remedio para la gota.
4. La lima baja la fiebre.
5. La lima ingerida o aplicada externamente, cuida la piel y tratar enfermedades dérmicas.
6. Con el zumo de lima se puede eliminar la tos y los dolores estomacales.
7. La lima limpia de tóxicos el aparato digestivo y excretor, y elimina el estreñimiento.
8. La lima ayuda y previene enfermedades bucales, sobretodo las enfermedades relacionadas con las encías.
9. El zumo de lima purifica el sistema renal. Mejora los trastornos urinarios.
10. El zumo de lima ayuda a perder peso. Los ácidos de la lima actuan como quemador de grasa.
11. La lima elimina la fatiga y combate el estrés.
12. La lima previene las infecciones de carácter respiratorio. Alivia los síntomas de los catarrosy de los estados gripales.
13. Los ácidos de la lima eliminan las bacterias que pueblan la boca. Combate y previene lacaries, el sangrado de encías, la fragilidad dental, el dolor dental, etc.
14. La lima elimina el colesterol.
15. La lima tiene propiedades antioxidantes. Elimina los radicales libres.
Selección y almacenamiento de la lima
Según la variedad de limero, la fruta puede ser de color verde o verde-amarillento. Las limas son más frágiles que los limones, se arrugan con facilidad, hay que conservarlas en lugares frescos y oscuros. La lima que esta expuesta al sol o a la luz ambiente se amarillea y pierde su color normal con mucha facilidad. En el frigorífico pueden aguantar un par de semanas. Tanto el zumo como la cáscara y la pulpa se pueden congelar durante meses.
En el momento de escoger la lima, hay que observar que la fruta este dura al tacto, que no ceda a la presión de los dedos y que la piel no presente grietas ni marcas.
Variedades de limas
Existen muchas variedades de limeros. La mayoría de limas que se encuentran en los comercios son de variedades que dan frutos sin semilla.
En Tailandia se cultiva una variedad de limero que da frutos pequeños llamada Citrus hystrix olima Kaffir. En Tailandia utilizan las hojas en su gastronomía nacional.
En México se cultiva principalmente la variedad Citrus aurantifolia. Se utiliza mucho para combinarlas con bebidas alcohólicas como los cócteles, el tequila o el gin-tonic.
El citrus latifolia es un híbrido entre el limonero y el limero. Muy extendida en EEUU. Es de mayor tamaño que la lima mexicana y no contiene semillas. Tiene un aroma y un sabor inferior a la lima mexicana. También se utiliza mucho para combinarlas con bebidas alcohólicas.
Historia de la lima
El origen de la lima se encuentra en Malasia. Fueron los Árabes los que expandieron el cultivo y comercializaron con las limas en Europa. También se encargaron de expandirla por la India yOriente.
La lima llegó a América de la mano de los colonos españoles. En concreto, Cristóbal Colónllevó semillas de limero en su segundo viaje a las Américas. La razón era porque la lima, como el resto de cítricos, ayudaban y combatian el escorbuto, una enfermedad grave que aquejaba a los marineros que se pasaban muchos meses navegando. De esta forma, Cristóbal colónquería asegurarse del suministro de cítricos para el viaje de vuelta a la península.
Aunque la lima no tiene la misma difusión que el limón en la gastronomía mundial, la realidad es que la lima puede sustituir al limón en todos los platos. En algunos países se utiliza la lima para sazonar platos de pescado y platos de carne. En países tropicales utilizan la lima para elaborar mermeladas, para conservar otros alimentos y preparar zumos o bebidas resfrescantes. Aún así, parece ser que la lima esta relegada a formar parte de algunas bebidas alcohólicas.
En la industria se utiliza la lima, al igual que el limón, para elaborar productos de higiene o limpieza del hogar por sus cualidades antisépticas. Asimismo, se utiliza en la industria farmacológica para elaborar productos que tratan el aparato respiratorio, sobretodo, productos balsámicos e inhaladores. También la industria utiliza la lima para elaborar aceites esenciales que luego son empleados en aromaterapia y en masajes corporales.
Lima: propiedades antioxidantes y nutritivas. Pertenece a la familia de los cítricos y el componente mayoritario de esta fruta, es el agua. La lima es la que menor valor calórico posee de todas las frutas, destaca su contenido en vitamina C, ácido cítrico y sustancias de acción astringente, siendo su mineral más abundante el potasio.
Sus propiedades son muy nutritivas y aporta sustancias de acción antioxidante, es por ello que se recomienda su consumo para los niños, adultos, deportistas, embarazo, lactantes y ancianos.
Gracias a la riqueza en vitamina C y ácido cítrico, ayuda a prevenir enfermedades infecciosas, estimulando el sistema inmunitario y creando defensas para luchar contra virus y bacterias, por lo que es muy recomendable su consumo a quienes tienen un mayor riesgo de sufrir carencias de dicha vitamina.
Algunas de estas situaciones en las que esta frutas será beneficiosaa son : crecimiento, embarazo y lactancia materna, deportistas, así como fumadores, situaciones de abuso del alcohol, ciertos medicamentos, estrés, bajas defensas y cáncer entre otras.
Reduce el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y degenerativas como el cáncer, gracias a su aporte de vitamina C y muy beneficioso para quien sufre de cálculas, gota o hiperuricemia, ya que facilita la eliminación del ácido úrico, gracias al ácido cítrico, que posee propiedades alcalinizadoras y antisépticas.
Este alimento, pertenece al grupo de las frutas frescas.
A continuación puedes ver información sobre las características nutricionales, propiedades y beneficios que aporta la lima a tu organismo, así como la cantidad de cada uno de sus principales nutrientes.
La lima se encuentra entre los alimentos bajos en calorías ya que 100 g. de este almiento contienen tan solo 17 kcal.
Por su bajo en calorías, tomar la lima es recomendable para mantenerte en línea. Si piensas en realizar una dieta para bajar de peso, puedes incluir la lima. Recuerda que antes de empezar una dieta, lo debes antes consultar con un nutricionista o con tu médico.
Decir por último que gracias a sus propiedades astringentes es muy beneficioso en caso de diarrea y un buen sustituto del vinagre en el aliño, gracias a sus propiedades nutritivas.
Una de las frutas que nos viene a la mente cuando de tratamientos naturales hablamos es la lima. Este producto puede lograr en nuestro organismo lo que muchos medicamentos no pueden, y aunque en el mundo se cultivan distintos tipos de limas, todas han sido usadas tradicionalmente para curar múltiples dolencias. He aquí los beneficios más frecuentes que reporta tan valioso cítrico.
Cuidado de la piel
Tanto el jugo como el aceite de lima son muy útiles para la piel si se consumen de manera oral o se aplican externamente. Rejuvenece la piel, mantiene su brillo, la protege de infecciones y reduce los olores del cuerpo.
La lima tiene un aroma irresistible que hace agua la boca incluso antes de que probemos el alimento, lo que favorece el proceso digestivo desde el primer instante. Entonces el ácido que contiene realiza el resto de la labor al degradar las macromoléculas de los alimentos.
Los flavonoides, compuestos que se hayan en el aceite esencial de lima, estimula el sistema digestivo e incrementa la secreción de jugos, bilis y ácidos, también estimula los movimientos peristálticos.
Constipados
La cantidad de ácidos presente en la lima ayuda a limpiar el sistema excretor liberando el tracto. Por otra parte, la fibra que contiene también alivia los constipados. Una sobre dosis de zumo de lima con sal actúa como un purgante natural sin traer efectos secundarios, por lo que ayuda a curar los constipados.
Trastornos respiratorios
El aceite que se extrae de la lima contiene alcanfor, por esta razón se le emplea para confeccionar bálsamos, vaporizadores, inhaladores, etc. Basta machucar la corteza de una lima e inhalarla para obtener alivio en las congestiones y náuseas.
Tratamiento ocular
Las propiedades antioxidantes de la vitamina C presente en la lima protegen a los ojos del envejecimiento y de la degeneración macular. Los flavonoides que contiene ayudan a prevenir y combatir distintas infecciones.
Encías
La causa básica de los problemas en las encías es la falta de vitamina C. Algunas veces se producen daños bucales que favorecen la formación de úlceras y el consumo de lima ayuda a su curación. Los flavonoides inhiben el crecimiento microbiano. Por otra parte el potasio ayuda a curar heridas y lesiones.
Otros beneficios
El zumo de lima es un excelente aperitivo. Ayuda a curar la artritis, el reumatismo, el cáncer de colon y próstata, el cólera, la arteriosclerosis, la diabetes, las fatigas, los trastornos cardíacos, entre otros. Al contrario de las creencias populares, reduce las fiebres altas. Todo ello sin efectos colaterales.
A partir de ahora procura no solo incluir la lima en tu dieta habitual, sino además tomarla en grandes cantidades. Como hemos visto ayuda a prevenir muchas enfermedades y a mantener una buena salud para el organismo.
Los cítricos existen desde hace 20 millones de años y su origen está en el sudeste asiático, Persia (Irán), Malasia. De ahí durante la Edad Media y con las cruzadas llegaron a España y al norte de Africa. Desde entonces se han extendido por todo el mundo y han evolucionado de muy distintas maneras, saliendo muchas variedades.
Las Limas son de la familia de las Rutáceas del género de los Citrus y existen muchas variedades. Su árbol es el limonero. Necesitan de climas templados y se están cultivando en regiones tropicales y subtropicales.
Los principales países productores de Limas son: España, Italia, Portugal y EEUU.
Existen 1.500 especies de la familia de las Rutáceas. Del género Citrus existen 20 especies de frutas comestibles.
Se pueden conseguir limas durante todo el año.
Las variedades más conocidas son:
L. Persia o Tahití (Citrus x litifolia).
L. Primofiori
L. Verna
L. Eureka
L. Acida o gallega (Citrus x aurautifolia)
L. Kafir (C. x hystrix)
L. dulce o Chichona o bergamota (C.x limetta)
L. dulce india o lima palestina (C. x limettioides)
L. de Catón o rangpur (Citrus x limonia)
L. larga (Citrus x anstralasica).
Al comprarlas debemos tener cuenta, que sean pesadas porque eso significa que tienen más jugo. Deben de tener la piel tersas, si la piel se arruga es una mala señal, quiere decir que está mustiándose.
Una vez en casa, las limas aguantan perfectamente en la nevera 3 semanas.
La lima es muy refrescante y sana a partes iguales, es mas acida que el limón se emplea principalmente como ingrediente de los zumos y cócteles de aires mas exóticos, pero también aporta un toque de distinción a los marinados y las vinagretas.
CURIOSIDADES Perder peso con la lima Junto con el limón, es la fruta más ligera de la naturaleza - seis caloriás por cada 100 g-, en gran parte debido a la ingente cantidad de agua que proporciona. El zumo de lima diluido en agua o mezclado con hielo picado y endulzado con edulcorantes artificiales es el refresco light muy sano. Calma la sed, los minerales de la lima nos ayudan a recuperar los líquidos y las sales que perderemos a traves del sudor.
YACIMIENTO DE VITAMINA C
Este nutriente, ademas de levantar nuestras defensas, mejora los sintomas de las alergias, aumenta la absrocion del hierro y retrasa los signos mas visibles del envejecimiento.
PREVIENE EL CANCER Las personas que toman citricos presentan un menor índice de ciertos tipos de cáncer como el del estómago.
PROTAGONISTA DE LOS ALIÑOS
Con dos cucharaditas de aceite, una de jugo de lima, otra de salsa de soya y un poco de sal, darás un aliño muy sano y digestivo para tus ensaladas. El jugo de lima junto con el de limón a partes iguales realza el sabor del pescado blanco y como he dicho antes para los escabeches y marinados; ésta última mezcla, vertida sobre una macedonia preparada con antelación frena la pérdida de vitaminas de la receta.
Y MAS COSAS Tiene propiedades beneficios para: - Problemas de retención de líquidos (diurético). - Anticancerígeno - Colágeno, huesos, dientes. - Estrés. - Desintoxicante y depurador. - Gota y heperuricemia artritis. - Transmisión y generación del impulso nervioso y muscular. - NO deben tomarlas los que tiene problemas digestivos: gastritis, hernia de hiato, acidez, úlceras. - Cálculos renales. - Sistema inmunológico. Refuerza en la bajada de defensas. Ayuda a la creación de glóbulos rojos y blancos. - Problemas cardiovasculares y degenerativos. - Anémia ferropática. - Diarreas. - Propiedades antisépticas en conductos urinarios y digestivos. - Mujeres embarazadas y en periodo de lactancia. - Acido úrico. - Reconstituyente, Tonifica (esfuerzos físicos) - Crecimiento en niños, jóvenes. - Astringente para la mucosa intestinal. - Resistencia a las infecciones.
Nutriente
Por cada 100g
Agua
88.26g
Proteínas
0.7g
Lípidos
0.2g
Ceniza
0.3g
Hidratos de Carbono
Lima: nutrientes
Nutriente
Por cada 100g
Fibra
2.8g
Azúcares
1.69g
Lima: Hidratos de Carbono
Nutriente
Por cada 100g
Calcio
33mg
Hierro
0.6mg
Magnesio
6mg
Fósforo
18mg
Potasio
102mg
Sodio
2mg
Zinc
0.11mg
Cobre
0.065mg
Manganeso
0.008mg
Selenio
0.0004mg
Lima: Minerales
Vitamina
Por cada 100g
Vitamina C
29.1mg
Vitamina B1
0.03mg
Vitamina B2
0.02mg
Vitamina B3
0.2mg
Vitamina B5
0.217mg
Vitamina B6
0.043mg
Vitamina B12
0mg
Vitamina B9
0.008mg
Vitamina B7
5.1mg
Vitamina E
0.22mg
Vitamina D
0mg
Vitamina K
0.0006mg
Lima: Vitaminas
Nutriente
Por cada 100g
Alfa Caroteno
0μg
Beta Caroteno
30μg
Beta Criptoxantina
0μg
Licopeno
0μg
Luteina y Zeaxantina
0μg
Lima: Antioxidantes Carotenoides
Nutriente
Por cada 100g
Ácidos grasos saturados
0.022g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.019g
Ácidos grasos poliinsaturados
0.055g
Lima: Ácidos grasos
EL PODER CURATIVO DEL MELON
Cucumis melo
Cucumis melo, el melón, es una planta herbáceamonoica de tallos rastreros. Se cultiva por su fruto, una bayapepónide de temporada veraniega con un gran contenido de agua y de sabor dulce.
El melón ya se cultivaba en el Antiguo Egipto durante el III milenio a. C., y su cultivo se extiende por la mayoría de los continentes.
La planta posee tallos blandos y pilosos que crecen a ras de suelo. Sus hojas tienen peciolo acanalado y son palmadas, es decir, su aspecto es semejante al de una mano. Las flores son amarillas y cada una tiene un solo sexo.
La forma del fruto va desde esférica hasta elipsoidal. En los llamados melones plátano existen ondulaciones que los hacen parecer una calabaza.
Su tamaño es dependiente de la variedad y de las condiciones de cultivo. De este modo, hay melones pequeños que pesan alrededor de 400 g y otros muy grandes que pueden pesar 20 kg o más. El tallo es cilíndrico, de 1 a 3 m de altura, con una inflorescencia terminal en forma de espiga compuesta por flores bisexuales. El grano es una cariópside de alrededor de 4 mm de diámetro. Tiene inflorescencias en panojas y semillas de 3 mm, esféricas y oblongas, de color negro, rojizo y amarillento. Tiene un sistema radicular que puede llegar en terrenos permeables a 2 m de profundidad. Las flores tienen estambres y pistilos.En las variedades más usadas, habitualmente los pesos fluctúan entre más de medio kilo y menos de cinco.
El color de la epidermis y de la pulpa es variable según el grupo. La epidermis puede ser blanca, gris, verdosa o amarilla y de textura lisa, rugosa o reticulada. La pulpa es aromática, con textura suave y diferentes colores: amarillo, verde, rosado y tonos intermedios. En el centro hay cavidad que contiene muchas semillas recubiertas de una sustancia pegajosa.
Para germinar necesita una temperatura de 12 a 13 °C, por lo que su siembra tiene que hacerse de 3 a 4 semanas El crecimiento de la planta no es verdaderamente activo hasta que se sobrepasan los 15 °C, situándose el óptimo hacia los 32 °C. Resiste la sequía mejor que el maíz. Es capaz de sufrir sequía durante un período bastante largo, y reemprender su crecimiento más adelante cuando cesa la sequía. Por otra parte, necesita menos cantidad de agua que el maíz para formar un kilogramo de materia seca.
Se desarrolla bien en terrenos alcalinos, sobre todo las variedades azucaradas que exigen la presencia en el suelo de carbonato cálcico, lo que aumenta el contenido en sacarosa de tallos y hojas. Prefiere suelos sanos, profundos, no demasiado pesados. Soporta algo la sal.
Es un mal precedente de otros cultivos, particularmente para los cereales de otoño.
Al regar debe evitarse que el agua toque las hojas, pues es fácil que se pudra la planta; por eso no se siembra en bancales y se prefiere hacer riego por surcos. También se puede cultivar en terrenos de secano e incluso los frutos pueden resultar más sabrosos, pero los rendimientos potenciales son menores. Es necesario hacer despulgue (raleo de hojas) para evitar que crezca muy vigorosa y produzca demasiadas flores masculinas y pocas femeninas, que van a originar los frutos. En invernadero se cultivan melones que producen precozmente. Estas plantas crecen verticalmente y se sostienen con la ayuda de cuerdas.
El fruto no debe cosecharse hasta que la madurez esté asegurada, y el contenido de azúcar sea lo suficientemente elevado. Al tacto ésta se percibe cuando la corteza alrededor del pedúnculo cede ligeramente a la presión de los dedos; el peso específico del melón también es un índice característico, aumentando a medida que la madurez incrementa la densidad de la pulpa.
Sufre el ataque de varios hongos del suelo y también del oidio o mal blanco (Sphaerotheca pannosa), que puede controlarse con fungicidas que no contengan azufre, pues es muy sensible a este elemento.
Variedades
Se distinguen varios tipos, con múltiples variedades dentro de cada tipo, que difieren en su aspecto, sus propiedades y su modo de cultivo. Los tipos más cultivados son los de melón charentais, cantalupo, cantalupo italiano, western shipper, eartern shipper, amarillo, piel de sapo, melón de oro, honey dew, tendral, ananas, galia, crenshaw, earl japonés.
Indicaciones: El fruto es diurético, respirativo, eupéptico, demulcente, nutritivo. La piel y raíces tienen efecto emético.2 Una ración de 100g. proporciona más de la mitad de la dosis diaria recomendada de vitamina C. Su contenido en beta carotenos, que se convierten en vitamina A, ambos antioxidantes, hace que sea un eficaz aliado contra el cáncer y padecimientos cardíacos.[cita requerida] Es excelente depurativo y rehidratante. Tiene un alto contenido de agua. Aporta muchos carbohidratos, como sacarosa, pero por su bajo contenido en energía resulta ideal para perder peso. Calcio, magnesio, potasio y fósforo son otras de sus virtudes para el organismo.[cita requerida]
Valor nutricional
Hasta hace una década aproximadamente, España era el país que mayor toneladas de melones exportaba mundialmente, seguida de Estados Unidos, pero la exportación a nivel mundial de este fruto ha crecido y países como Estados Unidos o Francia oEcuador o Colombia , entre otros, son los países que suelen incluirse entre los mayores exportadores del producto.
Se denomina melonero a la persona que se dedica al cultivo del melón. El campo de cultivo del melón, que es trabajado por el melonero.
El término melonero fue utilizado también para designar a los habitantes de la localidad de Villaconejos (España),3 debido a la fama mundial de la que disfrutan en cuanto al cultivo y la venta del melón en la historia se refiere. En dicha localidad también se encuentra elMuseo del Melón, descendiente del antiguo Museo del Melonero ubicado en la misma población.
Es un fruto de mucha demanda, perteneciente a la familia de las cucurbitáceas (Cucumis meló); es originaria de la India, aunque se aclimató muy bien en el resto del mundo, habiendo producido variedades superiores a la originaria.
Una de las mejores clases de melones que existen es la llamada Canteloup, traída, al parecer, desde América a Italia por unos monjes, en el siglo XVI. Los cultivaron dentro del jardín de verano del papa Cantaluppi, de donde deriva su nombre.
Los frutos presentan diversos colores, aunque los más generalizados son los verdes y los muy amarillos y de forma esferoidal. Su carne es blanca, y la piel es más fina en los melones amarillos. Es un postre muy refrescante, aunque si no está maduro resulta indigesto en grado sumo. Asimismo sucede cuando el melón está más pasado que maduro. El melón resulta magnífico cuando se halla en su punto.
Es una fruta muy dulce, en especial por el centro, una vez eliminadas las pepitas amarillas, y es muy apreciable como postre.
Existe una variedad, de fruto esférico, de unos nueve centímetros de diámetro, de corteza café, de aroma muy penetrante y de exquisito sabor, conocida como melón chino.
Propiedades
Posee pocas calorías, por lo que su poder energético es escaso; tampoco tiene mucha grasa ni hidratos de carbono; pero la abundancia de sales minerales le confiere un valor muy mineralizante. Es diurético, como casi todas las frutas, y su valor gastronómico es altamente apreciado en todas las mesas. Es refrescante, y maduro, de fácil digestión. Es muy aceptado en los períodos calurosos.
El melón se recomienda en los casos de gota y reumatismo, y se halla contraindicado para los diabéticos.
El melón es una fruta originaria de Asia Media y de África tropical.
En este sentido, cabe mencionar que hasta en las tumbas de los faraones egipcios se han encontrado pinturas de melones y en los manuales de horticultura romanos se explica la forma de cultivarlo.
El melón, es carnoso y dulce y tiene una forma globular con surcos marcados de color amarillo o verde.
En cuanto a la pulpa, ésta es dulce, aromática, de color amarillo, las semillas machacadas y preparadas en emulsión constituyen un refresco muy agradable.
Propiedades nutritivas y curativas
Existen diferentes tipos de melones, pero el más común es el cantaloupe. Una sola ración de 250 gramos de éste contiene el 100 por cien de la cantidad diaria recomendada (CDR) de vitamina C y, por lo menos, el 50 por ciento de la CDR diaria de vitamina A y grandes dosis de potasio.
En cuanto a sus propiedades curativas, el melón mejora la digestión y ayuda a combatir enfermedades de la vejiga.
Las sales que contienen aumentan la potencia de los glóbulos rojos. Se recomienda en anemias,estreñimiento, hemorroides, gota y reumatismo.
Se aconseja especialmente por su poder depurativo en las dietas de adelgazamiento y control de peso, Igualmente, tiene la capacidad de reducir el riesgo de desarrollar problemas cardiacos.
Según una investigación realizada, se pudo observar que el melón fresco tiene una acción protectora antitumoral si se consume de forma regular (parece estar asociado con un 40 por ciento menos de riesgo de padecer cáncer colorrectal).
Remedios populares con el melón:
Remedio con melón para retención de líquidos.Realizar el cocimiento de la corteza, previamente lavada, y tomar entre ocho y veinte días.
Remedio con melón para el estreñimiento Consumir en ayunas de la pulpa del melón durante ocho días, se descansa cinco y se repite las veces que se requiera hasta lograr alivio.
Remedio con para adelgazar Colocar 1 taza de jugo de toronja y 1/2 taza de sandía picada, sin cáscara ni semillas en la licuadora. Colar y tomar de inmediato un vaso preferiblemente por la mañana. Este jugo produce sensación de saciedad y, por ello, se evita comer de más. Es muy indicado en dietas de adelgazamiento. Igualmente, quita la sed.
Recetas saludables con melón
Receta saludable con el melón #1: Melón con gluten
Ingredientes:
Un melón mediano,
200 gr. degluten cortado a dados no muy gordos,
10 guindas
10 hojas de lechuga
Preparación
Se le extrae la pulpa al melón en forma de bolitas mediante el utensilio de cocina adecuado. Se corta la lechuga Juliana (tiritas finas) y se ccoloca el melón entero sobre una bandeja
Se preparan 10 pinchos con un trozo de gluten una bolita de melón y por último una guinda. Se pinchan alrededor del melón. A modo de decoración, se pone la lechuga juliana alrededor del melón. Se sirve frío
Receta saludable con el melón #2: Batido de melón, frambuesa y menta
Ingredientes
20 frambuesas
1 melón mediano, pelado, troceado y sin semillas
1 manojo de hojas de menta frescas
Preparación
Para poder licuar las hojas de menta envolveremos las frambuesas con ellas y las pasamos por la llcuadora, alternándolas con trozos de melón.
Este zumo conviene beberlo enseguida para aprovechar todas sus virtudes antioxidantes. Tomar este jugo tres veces a la semana.
Receta saludable con el melón #3: Compota de melón con aliño de fresas
Ingredientes (4 raciones)
2 tazas de trozos de melón (el de su preferencia)
1 taza de fresas frescas
1 cucharadita de zumo de lima
3 cucharadas de zumo de naranja
Miel (opcional)
Hojas de menta para guarnición
Preparación
Disponga el melón en copas de vino o platos de postre.
Ponga las fresas en la batidora. Si son muy dulces, no hará falta la miel, de lo contrario, con una cucharadita tendrá suficiente. Añada los zumos y bata hasta que quede bien suave. Eche la mezcla sobre el melón y adórnelo con la menta. Sirva a temperatura ambiente o frío
Muchas frutas tienen propiedades que son beneficiosas para la salud. Y una que no puede faltar en la dieta es el melón por ser muy rica en antioxidantesy en vitaminas, además de tener un alto contenido en agua
Parece que el melón por su sabor dulzón no es una fruta adecuada para ser consumida de forma habitual por presuponer que tiene un alto contenido de azúcar. Y nada más lejos de la realidad, a no ser que se sea diabético. Es una fruta que se caracteriza por susimportantes propiedades medicinales y curativas, lo que la hace idónea para ser consumida de forma habitual.
De hecho, numerosos estudios científicos han demostrado que los melones son ricos en antioxidantes, aparte de tener un contenido alto en fibra y en minerales como el potasio, el calcio y el zinc. Igualmente, está presente una importante cantidad de ácido fólico y de vitaminas B, C y E, ésta última fundamental en la prevención del cáncery deenfermedades cardiovasculares, aparte de ayudar en los casos de hipertensión.
El agua está también presente en esta fruta, llegando a alcanzar el 95%. Una característica que, junto con el resto de propiedades, hacen que el melón sea una fruta indicada incluso para las dietas de adelgazamiento, ya que tiene muy pocas calorías y además es un diurético muy suave.
Su consumo, asimismo, es recomendable en otros casos como la gota y la artritis y en los casos de estreñimiento por el aporte de fibra, convirtiéndose en un laxante natural y suave y en un buen aliado para regular el tránsito intestinal. Aconsejable es el caso del colesterol alto y la acidez estomacal a la que contribuye a aliviar.
Y un dato también a tener en cuenta es que el melón incide de forma positiva en el proceso de circulación, ayudando a potenciar la acción de los glóbulos rojos y al crecimiento del número de hemoglobina. De esta manera, ayuda a regular la acción de corazón.
Unas propiedades que son características del conjunto de variedades de melones que pueden comprarse en el mercado, si bien hay que tener en cuenta que algunas de ellas tienen un valor añadido como es el caso de los melones que tienen la pulpa anaranjada que presentan un alto contenido en betacarotenos.
Y, del melón, hay que aprovecharlo todo. Sus semillas concentran también propiedades beneficiosas. Por ejemplo, tomadas en infusión ayudan a regular la actividad renal. Otra opción es consumirlas secas porque contienen un elevado nivel de flavonoides, lo que está relacionado con la antioxidación. Y, si se cuece su corteza, se puede ayudar a tratar la acumulación de líquidos en riñones y vejiga.
Pero aún hay más usos del melón. Esta fruta es adecuada para tratamientos de la piel,aplicándola directamente sobre ella, ya que suaviza y tonifica, siendo idóneo para hacer mascarillas. Una alternativa que permite desintoxicar la piel, que queda protegida de agentes microbianos que pueden afectarla y que favorecen la aparición de alergias o manchas.
¿Qué enfermedades curan los melones?
Además de su riqueza en vitaminas y minerales, el melón poseen toda una serie de componentes que pueden aprovecharse para curar o remediar algunas enfermedades. Entre las principales se encuentran las siguientes:
Cáncer: Por su contenido en carotenos, el melón ayuda a prevenir la aparición del cáncer. Las poblaciones que consumen esta fruta tienen unos índices de cáncer menores.
Lombrices intestinales: Las semillas machacadas de melón, comidas crudas, ayudan a eliminar las lombrices intestinales.
Reumatismo: Por sus propiedades diuréticas resulta muy interesante en enfermedades en las que haya que eliminar líquido del organismo, como el reumatismo o la gota.
Estreñimiento: El melón posee mucha celulosa que es adecuada para facilitar el tránsito intestinal y evitar el estreñimiento.
Manchas en la piel: Las propiedades depurativas del melón se utilizan para limpiar el organismo y prevenir la aparición de manchas sobre la piel que, en muchas ocasiones, están producidas por las toxinas que se manifiesta en la superficie de nuestro organismo. Resulta muy interesante para esta finalidad la cura del melón, tal como se indica en el recuadro inferior.
CURA DE LA DIETA DEL MELÓN
¿Para qué sirve la dieta del limón?:
- Depurar el organismo, eliminando impurezas y proporcionar vitaminas y minerales.
- Favorecer la salud de la piel, evitando la aparición de granos, acné o manchas.
- Prevenir el estreñimiento.
- Sedar el organismo. Disminuyendo los nervios.
¿ Cómo se realiza la cura del melón ?
- Puede realizarse comiendo exclusivamente melón durante 24 horas en la cantidad que se desee.
- También puede realizarse solo en el desayuno. Durante una semana se come solamente melón para desayunar. Luego se deja de comer durante 5 días y se repite el ciclo tantas veces como se desee hasta conseguir el objetivo propuesto.
¿ Quienes no deben realizar esta cura?
No es conveniente comer melón y menos esta dieta aquellas personas que tengan problemas de vesícula o hígado o los niños que todavía no hayan cumplido 12 meses.
El melón como planta para la belleza. Cuidado del cutis con melon
El melón suaviza y tonifica la piel por lo que puede utilizarse externamente para realizar mascarillas de melón con las propiedades siguientes:
Piel seca: Una mascarilla realizada con pulpa de melón ayudara a hidratar la piel y evitar que se reseque y aparezcan arrugas. Machacar tres cucharadas de pulpa de melón con un tenedor y aplicar en forma de mascarilla sobre el rostro durante 15 minutos. Enjuagar bien con agua limpia.
Flaccidez o piel colgante: El melón tonifica la piel y previene o mejora la flaccidez de la misma . Aquellas personas que poseen arrugas colgantes en el cuello, en los brazos, en las piernas etc. pueden recuperar parte de su tersura mojando con una gasa empapada en zumo de limón la parte colgante del cuerpo.
El melón es una fruta que es difícil clasificar si está entre las más populares o menos, pero es del caso suponer que su sabor, su apariencia y su utilización para jugos la hacen una de las más nombradas, en teoría, dentro de estas latitudes. Lo cierto es que el melón es poseedor de unas propiedades
interesantes, que pueden hacerla una de las invitadas de honor en cuanto a la proliferación de beneficios que dentro de sus ofertas tiene, con el agregado de que es muy fácil de conseguir, se puede hallar totalmente fresco y es barato para la mayoría de bolsillos. Para poder hacernos una idea de qué es exactamente el melón o de las propiedades grandes que se le atribuyen, se puede empezar a exponer que sI trata de un fruto perteneciente a zonas tropicales, en donde es fácil que se produzcan en gran cantidad los activos naturales más insidiosos beneficiosamente para el cuerpo humano.
Su acción limpiadora favorece la desintoxicación de la piel, protegiéndola de agentes microbianos que pueden afectarla y producir así manchas o alergias indeseables; como laxante comido en ayunas, es una buena medida para poder librar al organismo de parásitos intestinales a la vez que ayuda a la regulación constante de la flora. De igual forma, consumir melón después de una comida copiosa puede normalizar el tracto digestivo, por lo que su acción relajante sobre el estómago y el colon es de gran importancia para el funcionamiento óptimo de este sistema y el equilibrio que se debe guardar en la ingesta de comidas. Algo que tal vez pocas personas sepan es que el melón contiene sales, lo que incide directa y positivamente sobre el proceso
de circulación puesto que estos elementos ayudan a potenciar la acción de los glóbulos rojos, haciendo crecer de manera ostensible el número de hemoglobina. El melón puede ser muy usado para el combate efectivo de cuadros clínicos como estreñimiento, gota y reumatismo, porque las sales nombradas ayudan a la vez a la constitución efectiva de los tejidos de los huesos.
Porque su benéfica acción se puede ver en el aumento de la hemoglobina, el melón es también muy usado por los pacientes con problemas de hipertensión, de manera tal que puede regular la acción del corazón y
así poder asegurar una mejor calidad de vida en este sentido. Cuando se usa la corteza del melón en cocción, esto es un elemento poderoso para el tratamiento de la acumulación de líquidos en riñones y vejiga.
Información nutricional del Melón
Esta es la composición nutricional del Melón por cada 100 gramos de producto comestible.
Calorías: 34 kcal
Nutrientes:
Nutriente
Por cada 100g
Agua
90.15g
Proteínas
0.84g
Lípidos
0.19g
Ceniza
0.65g
Hidratos de Carbono
8.16gHidratos de Carbono:
Nutriente
Por cada 100g
Fibra
0.9g
Azúcares
7.86g
Minerales:
Nutriente
Por cada 100g
Calcio
9mg
Hierro
0.21mg
Magnesio
12mg
Fósforo
15mg
Potasio
267mg
Sodio
16mg
Zinc
0.18mg
Cobre
0.041mg
Manganeso
0.041mg
Selenio
0.0004mg
Vitaminas:
Vitamina
Por cada 100g
Vitamina C
36.7mg
Vitamina B1
0.041mg
Vitamina B2
0.019mg
Vitamina B3
0.734mg
Vitamina B5
0.105mg
Vitamina B6
0.072mg
Vitamina B12
0mg
Vitamina B9
0.021mg
Vitamina B7
7.6mg
Vitamina E
0.05mg
Vitamina D
0mg
Vitamina K
0.0025mg
Vitamina A : 3382IU
Antioxidantes Carotenoides:
Nutriente
Por cada 100g
Alfa Caroteno
16μg
Beta Caroteno
2020μg
Beta Criptoxantina
1μg
Licopeno
0μg
Luteina y Zeaxantina
26μg
Ácidos grasos: 0.135 gramos
Nutriente
Por cada 100g
Ácidos grasos saturados
0.051g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.003g
Ácidos grasos poliinsaturados
0.081g
Melón: Ácidos grasos
Información nutricional del Melocotón o durazno
Esta es la composición nutricional del Melocotón o durazno por cada 100 gramos de producto comestible.
Calorías: 39 kcal
Nutrientes:
Hidratos de Carbono:
Nutriente
Por cada 100g
Fibra
1.5g
Azúcares
8.39g
Minerales:
Nutriente
Por cada 100g
Calcio
6mg
Hierro
0.25mg
Magnesio
9mg
Fósforo
20mg
Potasio
190mg
Sodio
0mg
Zinc
0.17mg
Cobre
0.068mg
Manganeso
0.061mg
Selenio
0.0001mg
Vitaminas:
Vitamina
Por cada 100g
Vitamina C
6.6mg
Vitamina B1
0.024mg
Vitamina B2
0.031mg
Vitamina B3
0.806mg
Vitamina B5
0.153mg
Vitamina B6
0.025mg
Vitamina B12
0mg
Vitamina B9
0.004mg
Vitamina B7
6.1mg
Vitamina E
0.73mg
Vitamina D
0mg
Vitamina K
0.0026mg
Vitamina A : 326IU
Antioxidantes Carotenoides:
Nutriente
Por cada 100g
Alfa Caroteno
0μg
Beta Caroteno
162μg
Beta Criptoxantina
67μg
Licopeno
0μg
Luteina y Zeaxantina
91μg
Ácidos grasos: 0.172 gramos
Nutriente
Por cada 100g
Ácidos grasos saturados
0.019g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.067g
Ácidos grasos poliinsaturados
0.086g
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Un 85% de su composición es agua, por lo que resulta muy refrescante e hidratante. Sus azúcares, están compuestos en mayor parte de fructosa (azúcar de la fruta) y en menor proporción, glucosa y sacarosa, de rápida asimilación en el organismo, son los nutrientes más abundantes después del agua.
Al igual que su hermana mayor la naranja, es uno de aquellos aliados de la lucha contra los resfriados y las gripes en los inviernos
Tumores
Secreción de bilis
Esta fruta no solamente se puede emplear en su forma natural, como un valioso alimento, sino también en dulces, mermeladas, helados, refrescos, etc. 
