REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DIARIOS

Advertencia: Los valores indicados son aproximados y promediados de varias tablas y están propuestos para un peso determinado como nivel. Estos valores varían con la edad, enfermedades, padencias, estados biológicos (embarazo y lactancia) y deficiencias nutricionales. Así mismo, en esta tabla no se mencionan todos los minerales, que aunque por su proporción en el cuerpo parezcan ínfimos, afectan al correcto funcionamiento del mismo. 
Por todo esto, insistimos en que para conocer su perfil correspondiente acuda a su médico y nutricionista.

Hay dos conjuntos de valores de referencia para la presentación de informes nutrientes en el etiquetado nutricional: 1) Valores Diarios de Referencia (DRV) y 2) Ingesta Diaria de Referencia (IDR). Estos valores ayudan a los consumidores en la interpretación de la información sobre la cantidad de un nutriente que está presente en un alimento y en la comparación de los valores nutricionales de los productos alimenticios. DRV se establecen para los adultos y los niños de cuatro o más años de edad, al igual que los IID, con la excepción de la proteína. DRV se proporcionan para la grasa total, grasa, colesterol, carbohidratos totales saturados, fibra dietética, sodio, potasio y proteínas. IID se proporcionan las vitaminas y minerales y proteínas para los niños menores de cuatro años de edad y para las mujeres embarazadas y lactantes. Con el fin de limitar la confusión de los consumidores, sin embargo, la etiqueta incluye un solo término (es decir, valor diario (DV)), para designar tanto a los DRV y IID. En concreto, la etiqueta incluye el% DV, excepto que no se requiere que el% DV para la proteína a menos que se haga una declaración de proteína para el producto o si el producto va a ser utilizado por bebés o niños menores de cuatro años de edad. En la siguiente tabla se muestran los valores diarios basados ​​en una ingesta calórica de 2.000 calorías, para los adultos y los niños de cuatro o más años de edad.

Con el fin de calcular el% VD, determinar la relación entre la cantidad del nutriente en una porción de alimento y del DV para el nutriente. Es decir, se dividen ya sea la cantidad real (sin redondear) cuantitativa o el (redondeado) importe declarado (véase la sección siguiente) por el DV apropiado. Al decidir si se debe utilizar el valor no redondeada o redondeada, considere la cantidad que proporcionará la mayor coherencia en la etiqueta de los alimentos y evitar la confusión de los consumidores innecesarios. Los nutrientes en la tabla anterior se muestran en el orden en el que están obligados a figurar en una etiqueta de conformidad con 21 CFR 101.9 (c) . Esta lista incluye sólo aquellos nutrientes para los cuales DRV se ha establecido en21 CFR 101.9 (c) (9) o RDI en 21 CFR 101.9 (c) (8) (iv) .