Hemos desarrollado una sociedad que gira alrededor de la enfermedad y no de la salud.
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Cada día el ser humano se aleja más de lo natural y adquiere hábitos que, de ninguna
manera, lo favorecen. ¿Por qué?
–Porque los enfermos hacen circular más el dinero. Interesa producir enfermos, que
todo el mundo viva enfermo, pero “controlado”, aliviado. Veamos los siguientes hechos:
1. Agricultura envenenada:
Hemos desarrollado una industria químico-farmacéutica que le vende venenos y abonos
químicos a los agricultores, algo de esos venenos nos va a tocar en nuestra comida de
cada día, o hará que los vegetales se vean más bonitos, pero contengan menos
minerales y vitaminas de las que deberían tener.
2. Refinación de alimentos:
Refinamos y adulteramos casi todos nuestros alimentos. Azúcar, cereales, aceites, los
empobrecemos, porque las fibras y gérmenes de las semillas, contienen una serie de
nutrientes claves para la salud, tales como vitaminas, enzimas, minerales traza y
fitoquímicos que apenas comienzan a ser conocidos, como los bioflavonoides y
carotenoides, entre los cuales se menciona el resveratrol, y el ácido elágico en las uvas.
Sulforrafano, y ditiotión, protectores contra el cáncer y daños al ADN celular, se
encuentran en el brócoli y otras crucíferas. El licopeno de los tomates, todas estas
sustancias están casi ausentes en nuestra alimentación diaria, en especial las
derivadas de las semillas oleaginosas.
Las semillas oleaginosas, imprescindibles en nuestra alimentación diaria, debido a su
contenido en proteínas y fosfolípidos, cargados de ácidos grasos esenciales amén de
otros nutrientes como fibras, vitaminas liposolubles, minerales claves como el cobre y el
zinc, lecitina, magnesio, hierro, así como colina, inositol, etanolamina, serina, etc., no
son usadas normalmente. Las semillas oleaginosas, casi al cien por ciento, van a
parar a las fábricas de aceites refinados. En dichas refinerías las semillas son
despojadas de todos sus nutrientes y los ácidos grasos remanentes son inútiles para
nuestras necesidades biológicas. Los lignans o lignanos, se encuentran en las semillas
oleaginosas, especialmente en la linaza y el trigo, son excelentes nutrientes anticáncer,
y previenen el envejecimiento, son poderosos antioxidantes, pero se pierden en las
fábricas de aceites… ¿Qué está consumiendo entonces el público? Despojos,
triglicéridos “purísimos”, pero ni tan puros, como veremos más adelante.
3. Sustitución de las frutas:
Junto con las semillas oleaginosas, las frutas son el alimento original del hombre. LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA.
No sólo reconocido por los biólogos y antropólogos, sino también en los libros sagrados de todas las religiones. (Léase por ejemplo en La Biblia el génesis capítulo 1:29). Pues es deprimente ver cómo la gente en lugar de frutas y sus jugos, consume bebidas gaseosas, que no son otra cosa que agua con pintura y azúcar. Las “aguas negras”, de
consumo masivo, son todavía peor con su carga de colanina, ácido fosfórico, cafeína, etc., se convierten en una bomba para la salud, en especial el sistema circulatorio.
4. Momias sabrosas:
Hemos aprendido a consumir algo increíble, sin comparación en toda la historia de la vida en este planeta:
cadáveres embalsamados. La industria farmacéutica tiene los químicos para que los muertos no se pudran, para darles color y hasta un sabor súper delicioso, adictivo.
Es así como los humanos, hemos aprendido a consumir momias de vacunos, pavos, cerdos y cuanto animal quieran
embalsamar para convertirlo en salchichas, jamones,
mortadelas, etc., son “momias aliñadas”, con las cuales poco a poco y más temprano que tarde nos convertimos en
enfermos crónicos, nos llenamos de alergias,
enfermedades autoinmunes y cáncer.
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5. Tragar humo:
En lugar de aire puro, respiramos el humo de
automotores y gases contaminantes, provenientes
de las fábricas, y para ser más importantes
aprendemos a fumar, es decir, compramos humo
para respirarlo, en la creencia de que vamos a tener
éxito y de que ese humo se vuelve nada, no
sabemos la cantidad de componentes químicos que
en él se encierran y que con ese nefasto hábito
acortamos nuestra vida poniéndola al borde de un
infarto, el cáncer el envejecimiento prematuro,
acortamiento de la podenca sexual y la longevidad y
pare usted de contar. Lo que los fumadores no
saben es que la industria químico-farmacéutica le
vende a los tabacaleros sustancias “aromatizantes”
cuyo verdadero propósito no es otro sino el de
aumentar la adicción, formar esclavos del vicio, los
cuales tarde o temprano se van a enfermar
6. Vida Sedentaria:
La flojera también enferma y mata: Cada día nos hacemos más perezosos.
Nos encantan los deportes, pero por televisión. Junto con el consumo exagerado de harinas y frituras se genera tal cantidad de obesidad, deficiencias circulatorias, hipertensión arterial e infartos que matan sin aviso, que los científicos están alarmados. Pero la solución no ha sido cambiar el estilo de vida, sino la cirugía cardiovascular, con sus costosísimos “by pass” y angioplastias y una esclavitud del enfermo a un conjunto de drogas “de por vida”, es decir, crear clientes fijos.
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7. Guerras:
Es otro negocio para generar enfermos. Los químicos que se utilizan en las industrias
militares: bombas, balas y otros materiales, están diseñados por el egoísmo humano
para sembrar la destrucción y la muerte, cada día dejan sus secuelas en los pueblos del
mundo. Todo el mundo armado, preparándose para la guerra, para dominar y matar, o
defenderse y matar. Pero las guerras no sólo producen muertos, también heridos y hay
que curarlos, aumenta el número de incapacitados.
A mayor sufrimiento, al parecer,
por estos y otros motivos, más
dolor y enfermedades. A más
enfermedades más ganancias…
Para la farmacia y toda la
medicina organizada. Es una
relación matemática directa.
Como todo el mundo huye del
dolor. Es esto lo que hace tan
próspera a la industria químicofarmacéutica
y aunque es una
creación humana y muchas
drogas o productos tienen su utilidad, esta industria se vuelve contra el interés humano
de mejorar la salud y la calidad de la vida.
Si usted se cuida, evita vicios, aprende a disfrutar los alimentos naturales crudos, hace
ejercicio, descansa, vive feliz, en fin hace todo lo que tiene que hacer para mantener e
incrementar su salud real, usted visitará muy poco o nunca la farmacia, por lo tanto
usted es un mal cliente para ellos. Si todo el mundo hiciera lo mismo, habría que echar
mucha gente a la calle. El tamaño de los hospitales y su burocracia, se reduciría
considerablemente. Muchos laboratorios cerrarían sus puertas, en fin, habría que
reorganizar esta sociedad.
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La prevención es la palabra clave, sin embargo, los políticos no parecen muy interesados en hacer nada. Son tan ignorantes en materia de salud y prevención como
los pueblos que gobiernan. Mientras los pueblos sean ignorantes se entregaran más fácilmente a los vicios degradantes y ellos ganaran más votos prometiendo construir más hospitales y consultorios, aumentar el número de médicos y camas en los hospitales. Prevenir no produce dinero al fisco. Piensen en los miles de millones que le
entran a los gobiernos por las ventas de bebidas alcohólicas y cigarrillos, generalmente es el 85 por ciento de lo que un adicto a esos vicios gasta cuando compra una cajetilla de cigarrillos o una botella de bebida alcohólica. O los millones que se invierten en
“persecución” a los otros vicios… Todo se mide en dinero, y si produce o no votos… Educación para la Salud, Prevención.
Por lo tanto, cada día es mas necesario que el público conozca las bondades del sistema de vida
naturista y de la naturopatía o Medicina Natural, para que la
mayoría de la gente recupere la esperanza de curación de males tales como artritis, lupus, psoriasis,
asma, cardiovasculares, canceres y muchas otras, tenidas hasta ahora como incurables, pero que, con los cambios que proponemos, se pueden tornar curables en la mayor
parte de los casos.
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Hasta hace apenas unos años, era muy poco lo que la medicina sabía sobre el sistema inmunológico.
Pero, desde 1966 hasta la fecha, los avances han sido extraordinarios. En la escuela básica (primaria y media) no se enseñaba nada acerca de dicho sistema y la información que el maestro de esos niveles aun tiene es casi nula. Es necesario que el público conozca mejor cómo trabaja
su organismo, para que sepan cuidarlo de una manera más adecuada. También es necesario que el médico aprenda cómo funciona la medicina naturista, pues ésta hasta
ahora no le es conocida casi en lo absoluto, debido a múltiples razones, entre las cuales podríamos mencionar las siguientes:
1º) Hay intereses creados que manipulan la formación universitaria en, casi todas las
carreras. La "Sociedad Industrial" forma los profesionales que necesita. Muchas veces
la misión de investigación y búsqueda de la verdad científica, que corresponde a las
universidades, se ve mediatizada por este problema.
2º) La sociedad industrial oculta muy bien aquellas verdades que no convienen al
sistema. Sobre todo en relación a la producción y conservación de alimentos
3º) Además, muchos investigadores en los laboratorios de las universidades y de
empresas farmacológicas sólo se interesan en problemas específicos muy concretos y
limitados para encontrar la droga que suprima el síntoma o la enfermedad, pero sin
meterse para nada con el estilo de vida de la población. Muchos investigadores esperan
encontrar una droga milagrosa para venderla a algún laboratorio y hacerse ricos. Así,
encontramos drogas para cada síntoma o padecimiento concreto. Drogas para controlar
el dolor, la acidez, las gripes, la hipertensión arterial, hasta para “levantar el ánimo”. Por
eso el médico no se interesa en la prevención y sólo aprende a recetar drogas.
4º) Por numerosas razones, casi todas de orden económico, más que científico, la
naturopatía o medicina natural, no llega al médico, ni a la Universidad.
Al escribir esta obra, quiero resaltar la memoria de hombres como Manuel Lezaeta Acharán, el padre Tadeo de Winsent, Louis Kühne y monseñor Sebastián Kniepp
quienes, en distintas épocas, que suman mucho más de doscientos años, divulgaron los
principios higiénicos y medicinales del sistema naturista y estaban convencidos de la
curabilidad de casi todas las enfermedades por la vía de la regeneración que se
produce cuando cambiamos hacia hábitos más naturales ya que ellos observaron
millares de veces dichos resultados. También quiero resaltar la memoria de don Manuel
J. Londoño, quien trabajó muchos años en Pereira, Colombia y realizó una encomiable
labor con millares de enfermos; y me demostró, con sus sencillas aplicaciones de ortiga
(pringamoza) e hidroterapia, que el naturismo dispone de una herramienta poderosa
para fortalecer y reprogramar al sistema inmunológico y permitir la curación de lo que
hasta ahora se supone incurable: las enfermedades autoinmunes, como es el caso de
la artritis, el lupus eritrematoso, la esclerosis múltiple, el asma y un sinfín de
enfermedades más, De la misma manera quiero destacar la labor que en Venezuela
realizara la doctora Edita Hernández Peralta, quien desde su laboratorio en la
Universidad Central de Venezuela pudo demostrar, primero que el cáncer es una
enfermedad sistémica, que no es sólo un tumor, segundo, que es curable y tercero, que
se puede diagnosticar sin biopsia, con un ingenioso y sencillo examen de citología oral,
que diseñó para ser usado con microscopía electrónica.
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Si bien hemos llegado a la conclusión de que casi todas las enfermedades son
curables, no se puede decir lo mismo de todos los enfermos. Hay personas cuyo
organismo se encuentra tan golpeado y degenerado por años de vicios y errores que ya
no les queda casi ninguna opción de salud. Pero aun en estos casos, la práctica de la
HIGIENE NATURAL los ayudarán a hacer más llevadera su existencia y a un menor
sufrimiento.
Habiendo entendido desde mis primeros años de naturista, allá a finales del año 1957,
cuando apenas contaba con quince años de edad, la necesidad de divulgación del
naturismo y la medicina naturista, y de darle la categoría universitaria que merece; y
luego, años más tarde, habiendo percibido la necesidad de encontrar explicaciones más
completas, profundas y adaptadas a los descubrimientos biológicos actuales, desde
hace tiempo he venido madurando la necesidad de difundir mis hallazgos y
experiencias de los últimos años, para que sea una continuación de los conceptos
expresados en mi primer libro ya ampliamente conocido: La Revolución Naturista.
Errores que nos convierten en enfermos
¿Por qué tomar LECHE?
Somos mamíferos,
nuestra madre produce
leche para nosotros, pero
solamente por una etapa
de la vida. Nosotros
hemos adoptado otra
madre, la vaca, le
robamos la leche a los
becerros y pretendemos
tomarla toda la vida.
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Presentaremos las consecuencias, aprovechando algunas informaciones que nos han
llegado, vía Internet y adaptándolas con nuestro propio lenguaje.
Cada día escuchamos más acerca de los daños que la leche de vaca y sus derivados
causan a la salud humana. Especialmente los quesos crudos de rallar. A través de
nuestras investigaciones hemos podido constatar que la leche es un caldo ideal de
cultivo para los Estreptococos, unas bacterias que le dan sabor a los quesos, pero
que se asocia con infecciones de amígdalas (anginas o tonsilas) y la peligrosísima
fiebre reumática. También encontramos Estafilococos relacionados con sinusitis,
halitosis, diarreas y muchas otras enfermedades tales como neumonías y meningitis.
La gente la consume, principalmente porque cree que es la fuente natural ideal de
calcio. Olvidan que no sólo hace falta este mineral, sino también un fijador de calcio (el
fosfato) que debe llegar al organismo a través de unos aceites transportadores: los
fosfolípidos. Pero además se necesitan otros nutrientes, como el cobre y la vitamina C,
que ayudarán a formar bien la matriz donde se fijará el calcio: el colágeno tipo I. De la
misma manera se necesitarán aminoácidos, magnesio y hormonas. Particularmente la
calcitonina, hormona proveniente de la tiroides y la hormona de crecimiento,
proveniente de la hipófisis y – parcialmente – del páncreas.
Sin los fosfolípidos suficientes, no se fija el calcio. Es como hacer una columna, con
arena, piedras y cabillas, pero sin cemento.
Otra razón por la que la gente consume leche y quesos es por el supuesto contenido en
proteínas. La leche de la vaca contiene el triple de proteínas que la leche humana, pero
carece de factores, como el DGLA derivado del ácido graso omega 6, que es importante
para el sistema inmunológico y el cerebro del recién nacido. Cuando el becerro cumple
un año, es destetado y aprende a comer hierbas y espigas con semillas, ricas en
proteínas y materiales como la celulosa y el almidón, que al fermentarse, por acción de
las bacterias lactoacidófilas de la panza del animal, le aportará más proteínas y
vitaminas
Los seres humanos estamos diseñados para depender de la leche humana hasta los
tres años de edad. Pero antes de esa edad, ya deberíamos estar consumiendo gran
cantidad de frutas con sus semillas, germinados y, particularmente semillas
oleaginosas, a las cuales nos adaptamos poco a poco, pero que constituyen un
alimento ideal para el ser humano pues aportan proteínas, mejor que la carne, leche,
queso, huevos, aves y pescado. Muchos niños son alérgicos a la leche de vaca, la
mayoría de las veces por no poder digerir la lactosa, después de los dos años de edad.
A partir de los dos años de edad habrá deficiencias de lactasa, la enzima que digiere al
azúcar de leche. Por eso, muchas personas sienten diarreas, pesadez, gases y otros
malestares al consumir leche.
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Los descubrimientos científicos poco a poco nos van indicando que la leche de vaca u
otros animales, no es un alimento adecuado para los seres humanos. He aquí un
resumen de algunos hallazgos asociados al consumo de leche y quesos:
• ARTERIOSCLEROSIS
La crema de leche es un factor
determinante en el origen de
aterosclerosis (placas de grasa en las
arterias) por su alto contenido en
colesterol. El colesterol, junto con
triglicéridos oxidados y ácidos grasos
trans, que provienen de los aceites
refinados y margarinas, forma parte de
las lipoproteínas de baja densidad y,
especialmente de las “lipoproteínas
APO”, cuyo objetivo es depositarse en
aquellas arterias que se encuentran
debilitadas. El resultado es que tras
varios años de consumo diario de estas
grasas, las arterias terminan
obstruyéndose. Tres vasos de leche
completa contienen tanto colesterol
como veintiún (21) tajadas de tocino.
Algunos prefieren la leche descremada,
pero cuando se comen un helado de
200 gramos están consumiendo la nata
de la leche. ¡Y es como si se comieran 24 tajadas de tocino! Además de los problemas
ateroscleróticos se presenta un fenómeno de calcificación de las arterias conocido
como “calcicosis”, porque el calcio de la leche, los quesos y las pastillas de calcio tiende
a calcificar dichos ateromas o pegostes de cebo de las arterias. Los consumidores de
lácteos presentan mas probabilidades de infarto, trombosis y hemorragias cerebrales
que ninguna otra persona. Según revelan las estadísticas la leche es el alimento que se
vincula más directamente a los infartos del miocardio, el calcio de la leche se deposita
en las arterias y las endurece. Diariamente veo desfilar en mi consulta desde hace
muchos años a estas víctimas de la leche.
• ENVEJECIMIENTO PREMATURO
Por la razón antes expuesta, al obstruirse las arterias, disminuye la oxigenación tanto
en el cerebro como en las glándulas endocrinas. La hipoxia (escasez de oxígeno) va
destruyendo las neuronas.
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De la misma manera, las glándulas endocrinas se calcifican,
pierden funcionalidad, disminuyendo la producción de hormonas. La pérdida de neuronas y de hormonas significa decrepitud: pérdida de memoria, facultades, potencia
sexual, energía y le abre las puertas a todas las enfermedades degenerativas. Si al
consumo de quesos y leche se le suma el hábito de fumar y el consumo de “aguas
negras” la degeneración arterial y el envejecimiento y pérdida de la potencia sexual
están garantizados.
• ALERGIAS.
Además de la alergia a la lactosa, debido a la presencia de 25 diferentes proteínas en la
leche que pueden inducir rechazo, la leche es considerada una de las principales
responsables tanto de las alergias cutáneas como de los bronquios. Es un inductor del
asma. Un 70% de niños llega a padecer erupciones cutáneas causadas por la leche
• ARTRITIS REUMATOIDE
La leche, pero más aun los quesos, y en
especial los crudos, se asocian a la fiebre
reumática. Pero aun cuando se la trate con
antibióticos y los estreptococos beta hemolíticos
desaparezcan, los linfocitos siguen atacando en
las articulaciones y ahora el diagnóstico cambia,
pero la incapacitación continúa… La artritis está
invadiendo a los niños en forma epidémica y al
parecer no se hace nada. Una de las medidas
salvadoras sería prohibir la producción y venta
al público de quesos crudos. En un queso
puede haber microbios de tuberculosis, E-coli, y
miles de diferentes microorganismos más.
• ASMA.
Los lácteos estimulan las alergias respiratorias,
adenoiditas, amigdalitis y el asma. En mis
programas de vida sana para personas con
estos padecimientos, se sugiere, casi se le ruega al paciente que por una temporada se
abstenga de leche y sus derivados. El resultado es sorprendente. Una enfermedad
“incurable” como el asma, se puede curar definitivamente, a veces con la ayuda de
nuestros tratamientos inmunoterápicos naturales, como la ortigoterapia, garantizan una
curación rápida en un 100% de los casos ¡en unos 15 a 20 días!
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• LITIASIS RENAL, (Piedras en los riñones)
La leche, al no contener fosfolípidos que transportan al fosfato, que es el fijador natural
de calcio en nuestros huesos, no puede ayudar mayormente al crecimiento de huesos y
dientes en los humanos. Sin embargo, la creencia de que la leche y los quesos
fortalecen los huesos es un mito que cuesta dejar a un lado. Si hay alguna dictadura
sabrosa, es la del queso. Pero ¡cómo produce enfermedades! El calcio de la leche se
asocia a un enorme conjunto de enfermedades: artritis, artrosis, cataratas, glaucoma,
retinopatías, calcicosis de las arterias, cálculos renales, calcificaciones en glándulas
mamarias, tiroides, útero, próstata, etc.
• OSTEOPOROSIS:
La gente cree que para combatir la osteoporosis necesitan tomar abundante cantidad
de leche, quesos y, por si fuera poco, pastillas de calcio. En los casos comprobados,
además, les agregan sustancias sintéticas peligrosas como el alendronato, el cual
puede afectar el funcionamiento normal de las mitocondrias en todas las células,
producir menos energía (ATP) y conducir a los infartos y al cáncer. Pero el resultado
más palpable del consumo de lácteos por los adultos y personas de la tercera edad no
es otro que el de la arteriosclerosis y calcinosis, como ya hemos explicado. Las mujeres
no dejan la osteoporosis, y los hombres tampoco, aunque traguen toneladas de Sólo en
Estados Unidos, donde se bebe un litro diario de leche en promedio, hay más de 30
millones de mujeres con osteoporosis. Los países con mayor consumo de leche del
mundo (USA, Inglaterra y Suecia) son los que tienen una mayor incidencia de
osteoporosis. Los países con mayor consumo de leche son los que sufren más
osteoporosis, pero en países asiáticos donde no se consume leche no aparece esta
enfermedad. En países como China y Japón donde apenas se consumen lácteos la
incidencia es escasa.
• ANEMIA.
Al producirse micro hemorragias intestinales, Provoca pérdidas de hemoglobina en
bebés e infantes, lo que genera una terrible anemia aguda. El otro problema de los
bebés alimentados con leche de vaca, es que llegan a sufrir de disbacteria, es decir,
carencia de las bacterias adecuadas, que contiene la leche humana. Al desaparecer las
bífidobacterias y los lactobacilos acidófilos fermentativos, no pueden asimilar
adecuadamente el hierro En la siguiente tabla podemos apreciar las necesidades de
hierro en niños y madres:
Niños 0 a 3 meses 1,7 mg
Niños, 4 a 12 meses 7,8 mg
Niños > 1 año 6,1 a 9 mg
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Mujeres 15 mg
Embarazadas >20 mg
.
• INFECCIONES BACTERIANAS.
La leche es un caldo de cultivo ideal para las bacterias. No sólo las benéficas
bífidobacterias y lactobacilos acidófilos, que se pueden cultivar en otros sustratos
vegetales, sino el bacilo de Koch, productor de la tuberculosis, y clostridios productores
de gangrena, tétanos y otras enfermedades mortales, la E-coli, que puede generar
diarreas, si invade las vías urinarias puede producir Insuficiencia Renal y hasta
matar. También se pueden desarrollar virus, hongos y cualquier otra clase de
microorganismo. La pasteurización no destruye todas las bacterias y pasado cierto
tiempo, ya la leche está nuevamente cargada de microorganismos. Las autoridades
sanitarias permiten un máximo de 10,000 bacterias por gramo en la leche en polvo. Una
bacteria bastante rara está aumentando de año en año: Se trata de Listeria
monocytogenes Es tan resistente que ha sobrevivido a 11 pasteurizaciones seguidas de
la leche. Estas bacterias también sobreviven a las bajas temperaturas. Su hábitat es el
suelo y el agua, pero los animales pueden transportar la bacteria aparentemente sin
enfermarse, pero al ser ordeñadas las vacas, o sacrificados para consumir su carne, el
público se expone enfermarse, al consumir alimentos del origen animal tales como
carnes y productos lácteos. Los Estafilococos son una familia muy grande de bacterias
que causan entre otras enfermedades: acné, sinusitis, cistitis, meningitis, diarreas
severas, neumonías, etc. Se cultivan de maravilla en la leche y quesos.
• DIABETES.
Es una de las enfermedades más fáciles de controlar con drogas, pero no sus secuelas:
retinopatía diabética y cataratas; arteriopatía diabética, es decir, formación de ateromas
(pegostes de cebo en las arterias junto con placas de calcio, especialmente en los
miembros inferiores, lo cual conduce a gangrenas y amputación de las piernas
(generalmente los diabéticos se mueren “por cuotas”). Nefropatía diabética, es
simplemente una tendencia de los diabéticos a sufrir insuficiencia renal. El consumo de
leche y pollo está muy asociado a la creciente incidencia de diabetes, tanto la tipo I, o
insulinodependiente, como la tipo II, asociada a deficiencia en los receptores de insulina
en el hígado, músculos y células adiposas. Se ha observado degeneración grasa del
páncreas y del hígado en casi todos los pacientes diabéticos.
• LEUCEMIAS:
Según se ha comprobado oficialmente, entre un 40 y un 60 % de las vacas lecheras
padece de leucemia.
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Posiblemente las verdaderas cifras se aproximen al 80 o 90 %, No importa cual sea la cantidad verdadera de vacas enfermas, las autoridades, respaldando a la industria ganadera, sostienen que no se ha comprobado que la
leucemia bovina se transmita a los humanos. Posiblemente no estén dispuestos a
comprobarlo nunca. Como siempre, un agente externo tiene la culpa, han acusado a un
virus, de tal problema. También se sospecha que las mezclas de antibióticos a las
cuales estos animales son sometidos son los verdaderos causantes. Posiblemente
ambas investigaciones están en lo cierto, las leucemias pueden deberse a diferentes
causas. Supongamos que una causa esta en algunos virus, como el “retrovirus de la
leucemia bovina” (VLB) el cual es, normalmente, inactivado por la pasteurización pero
no altera su estructura genética. Los defensores del consumo de leche sostienen que la
pasteurización destruye o inactiva al virus y por lo tanto no hay riesgo para los
humanos. Este virus y muchos otros, que se transmiten a través de la leche, siguen
invadiendo a los consumidores ya que sobreviven a la pasteurización. Según las
informaciones que hemos recibido, una investigación independiente, realizada en
cartones de leche comprados en varias tiendas del Estado de California, USA., fueron
llevados a laboratorios, también independientes, donde la leche fue analizada.
¡Encontraron que 80% de la leche contenida en los cartones tenían virus vivos de
leucemia! ¡La pasteurización no mató los virus! Las mayor incidencia de leucemia
aparece en niños, jóvenes, y ordeñadores. La tesis de que los antibióticos están
relacionados al problema de la leucemia no se invalida por los argumentos anteriores.
Para combatir las mastitis, la vaca recibe hasta 80 antibióticos diferentes. (Newsweek,
28 Marzo, 1994, p.48) Parte de esos antibióticos pasan a la leche; y a la larga crean
una resistencia bacteriana en el consumidor y un enorme desorden en el Sistema
Inmunológico.
Cuando se ordeñan vacas con mastitis, lo cual ocurre muy a menudo en las lecherías
industriales, la leche sale contaminada con pus y sangre. ¡Esa leche no se pierde con
ellas se fabrica queso! Pude comprobarlo en una visita que hice en el 2006 al Estado de
Oregon en USA, donde había un establo con más de 8.500 vacas y un obrero
ordeñador a quien entrevisté, me informó que desde que trabajaba en esa lechería no
había llegado más leche a su casa, porque ordeñaban vacas con mastitis y
frecuentemente la leche salía mezclada con pus y sangre y ¡Esa era la que usaban para
fabricar queso!
Los quesos crudos de los países latinoamericanos no se quedan atrás, sobre todo los
de rallar. A pesar de ser muy sabrosos, por lo salados, están cargados de
microorganismos, la mayor parte de ellos patógenos. Es como comer carne podrida.
Generalmente las infecciones de amígdalas (amigdalitis o anginas) son ocasionadas
por unos microbios conocidos como ESTREPTOCOCOS y ESTAFILOCOCOS, los
cuales se transmiten, principalmente a través de los quesos crudos, viejos y salados,
tales como el llanero, de rallar y “queso de año” en Venezuela; el “costeño, en Colombia; y así, en cada país cambian de nombre, pero estos microorganismos pueden
ocasionar enfermedades. Los estreptococos causan fiebre reumática, daños a las válvulas del corazón y el sistema nervioso. Los estafilococos causan sinusitis,
diarreas, neumonías, meningitis, acné, etc. EVITE el consumo de estos quesos y no se los dé jamás a los niños.
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Si pudiéramos entender que la leche no es un alimento para toda la vida estas enfermedades dejarían de ser un problema de salud pública. Además, necesitamos sólo
la leche humana, diseñada para mejorar el cerebro y no leche de vaca, diseñada para desarrollar la musculatura del becerro. Disminuirían las probabilidades de infartos e
hipertensión arterial.
Conservación de la leche:
A pesar de la prohibición en casi todos los países, muchos productores de leche usan
formalina, un químico similar al formol, éste es un agente cancerígeno. Las dioxinas
una de las sustancias más cancerigenas que se conocen, también llega a los humanos
a través de la leche y los huevos, Su presencia causa degeneración grasa del hígado y
cáncer. Se afirma que la formación de estas sustancias se asocia a ciertas
combinaciones de harinas vegetales con harina de pescado que consumen los
animales de engorde y las vacas lecheras en los establos industriales. En el Simposio
promovido en 1999, por la Organización Mundial de la Salud en Ginebra para tratar el
tema de las dioxinas se expuso que el 90% de las estas sustancias proceden de la
leche y sus derivados. La enfermedad de las vacas locas también esta asociada a los
alimentos concentrados que ingieren los animales de engorde. No sólo es la harina de
pescado, actualmente los alimentos concentrados contienen vísceras, huesos y otros
desperdicios de los mataderos, es decir, sin saberlo, las vacas lecheras se han vuelto
caníbales, pues comen restos de los novillos, becerros y otros animales que van a los
mataderos Imagine el lector a donde van a parar estas vacas cuando ya están
degeneradas. ¡Pues a la fábrica de salchichas, jamones y embutidos o salsamentaria!
Aumentando la Producción:
El uso de estrógenos ya es archiconocido y también se sabe que estas drogas se
desacreditaron cuando mataron millones de mujeres en el mundo entero con la terapia
de reemplazo hormonal, (TRH) antes de que fuesen prohibidas, más o menos en el año
2002. Pero en la ganadería de leche se siguen utilizando, además, del laboratorio
Monsanto (¿o Monsatán?) se producen las hormonas de crecimiento recombinadas en
las vacas lecheras. Esta hormona aumenta la producción de leche un 20%. ¿Y en
cuánto aumenta las probabilidades de cáncer? Este es el mismo laboratorio que se
ocupa de producir semillas transgénicas y el tóxico edulcorante aspartame.
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El problema es que el ser humano en su creencia que sin leche y sin carne no se puede
vivir y, principalmente, a que hemos desarrollado la industria ganadera, que ese interés
no permite que estos conocimientos se difundan. El hombre, cultural, económica y
hasta políticamente se ha vuelto dependiente de los quesos, la leche, la carne y otros
productos animales.
Numerosas enfermedades agudas se asocian al consumo de productos lácteos. Las
más frecuentes son las amigdalitis y las sinusitis, las primeras tienen que ver más con
los estreptococos, las segundas, con los estafilococos. De las amigdalitis pasamos a la
fiebre reumática, enfermedad muy peligrosa que ataca a los niños, principalmente, pero
a cualquier persona, sin importar la edad. La fiebre reumática puede atacar las válvulas
cardiacas, en especial las aurículoventriculares, (mitral y tricúspide) y producir soplos
(ruidos audibles con es estetoscopio) y al relajarse dichas válvulas se devuelve la
sangre desde los ventrículos para las aurículas, afectando la adecuada oxigenación de
todo el organismo, en especial del mismo corazón y el cerebro. Igualmente las válvulas
de las arterias aórtica y pulmonar se pueden relajar y dañar.
La medicina pretende corregir estas anormalidades de las válvulas cardíacas mediante
cirugía: ponen válvulas artificiales, que van a convertir al enfermo, que pudiera haber
recuperado la calidad y normalidad de sus válvulas con sencillos tratamientos de la
Naturopatía, lo van a convertir, -repito- en un enfermo para toda la vida, el cual tendrá
ahora, después de implantadas dichas válvulas, que vivir consumiendo “Cumadín” una
droga que no es otra cosa que cumarina, es decir veneno para ratas, por supuesto, en
una dosis que no lo mate, pero que lo mantiene con una incapacidad tremenda para
coagular la sangre. Es una droga mucho más potente que la aspirina, la cual también es
dañina y produce úlceras en el estómago. El uso prolongado del Cumadín produce
osteosarcoma, cáncer en los huesos.
También la fiebre reumática, al ser tratada con antibióticos, que logran destruir al
microbio, no acaba con la enfermedad, la cual ahora se fija en los huesos y le cambian
el nombre, ahora, se llamará “artritis reumatoide”; si deforma los huesos, le agregarán el
alias de “deformante”; y si ataca a gente joven, como he visto, se llamará “artritis
reumatoides deformante juvenil”.
Y pensar que todo esto se hubiese podido evitar no enseñando a nuestros hijos a
consumir quesos, o dándoles queso de soya (tofú). Los chinos tienen más de diez mil
años consumiendo tofú y sin los riesgos de nuestros quesos.
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
En cuanto a los estafilococos, estos microbios no se quedan atrás.
Cuando se vuelven virulentos, son capaces de producir diarreas tan graves como el cólera, que postran y
deshidratan a las personas en pocas horas. También pueden producir neumonías,
meningitis amigdalitis, adenopatías y lo más frecuente son las sinusitis, que afectan la
respiración y producen halitosis, (mal aliento). Transcribo acá unos sencillos
tratamientos para proteger las amígdalas y los senos de la cara:
GARGARISMOS
En un vaso de agua potable, o infusión de romero, coloque una cucharada de ALUMBRE y el
jugo de uno o dos LIMONES
FRECUENCIA: dos o tres veces al día
DURANTE: 5 a 7 días
Estas gárgaras tienen como objetivo colaborar en la regeneración de las amígdalas, en especial
para evitar las infecciones de garganta y faringe. Pueden repetirse si la infección reaparece.
Es importante, simultáneamente, evitar el estreñimiento y las putrefacciones intestinales,
defecar de tres a cinco veces diarias, gracias a la ingestión de abundantes frutas, hortalizas,
germinados y semillas oleaginosas, en especial alimentos jugosos y ricos en fibras.
VAPORIZACIONES
Ingredientes y Preparación:
En una cocinilla ELÉCTRICA ponga a hervir medio litro de agua con algunas de las siguientes
plantas:
CUATRO hojas de EUCALIPTO
Dos a cuatro hojas de BAY RUM (tabasco o malagueta)
Una ramita de RUDA
Una ramita de PINO
Una ramita de ROMERO
DURACIÓN: Niños: 6 a 10 minutos
Adultos: 15 a 20 minutos
Cada dos minutos, pásese una toalla mojada en agua fría por la cara.
LA FRECUENCIA de estas vaporizaciones es:
7 a 14 Seguidas, una CADA NOCHE. Luego:
7 a 14 Interdiarias, una noche sí, otra noche no.
Si hay SINUSITIS, antes de cada vaporización:
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Instile 2 a 4 gotas de LIFALOE ™ en cada fosa nasal
Si se sufre de ACNÉ: DESPUÉS DE CADA VAPORIZACIÓN: Aplíquese en la cara unas
gotas de JUGO DE LIMÓN
NOTA: Los procedimientos arriba indicados, se mencionan a manera de ejemplo, están
diseñados para diferentes propósitos y deben ser ajustados por el médico naturista a las necesidades individuales del enfermo.
Otras informaciones que hemos recibido últimamente (octubre de 2007) por Internet nos
cuentan que Gran parte de la producción industrial de leche en Estados Unidos y México utiliza una hormona transgénica de crecimiento bovino propiedad de la farmacéutica Monsanto.
Esta hormona que se le inyecta a las vacas y las hace producir hasta el doble de leche tiene efectos muy negativos en la salud del ganado, pero además puede tener consecuencias fatales para quienes consumen esos lácteos
Gran parte de la producción industrial de leche en Estados Unidos y México utiliza una hormona transgénica de crecimiento bovino llamada rBGH, propiedad de Monsanto -que la denomina Somato-
Tropina Bovina o BST (por sus siglas en inglés). Es una hormona que se le inyecta a las vacas y las hace producir hasta el doble de leche. Esto tiene efectos muy negativos en la salud del ganado; pero, además, puede tener consecuencias fatales para quienes consumen esos lácteos. Esta hormona transgénica provoca que
suba en la leche el nivel de otra hormona llamada en inglés IGF-1
(factor de aumento insulínico tipo 1). Estudios recientes muestran que los niveles
anormalmente altos de esta segunda hormona se asocian con el surgimiento de cáncer de seno, próstata y colon.
Según el doctor Michael Hansen, asesor de la Unión de Consumidores de Estados Unidos, quien analizó y compiló estos estudios, las vacas que reciben esta inyección
tienen un aumento significativo en la frecuencia de dieciséis (16) enfermedades, incluidas mastitis y problemas de gestación. Las vacas sufren muchísimo y, además, la
leche contiene restos de antibióticos, pus y sangre, por las continuas enfermedades y tratamientos a que son sometidas. Esto genera una mayor resistencia a antibióticos en quienes consumen esa leche y sus derivados, lo cual ya desde antes era un grave
problema de salud pública. De paso, les informo que, una vez andando por el estado de Oregon, me enteré que en algunas lecherías de allí, ordeñan vacas enfermas y la leche
de vacas con mastitis, la cual sale mezclada con pus y sangre, es utilizada para la fabricación de quesos.
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
Pese a que el uso de esta hormona artificial está prohibido en Europa, Canadá, Japón,
Nueva Zelanda y Australia, se aprobó su uso comercial en México, Guatemala,
Honduras, Costa Rica, Panamá, Brasil, Colombia, Ecuador, Perú, Venezuela y ocho
países de otros continentes, basados en estudios que la propia Monsanto proporcionó a
las agencias reguladoras estadounidenses.
La hormona transgénica de crecimiento bovino está en circulación en Estados Unidos
desde 1993. Ya para esa época, su aprobación estuvo plagada de irregularidades y en
varios documentos se señala la relación absurdamente estrecha de Monsanto con los
funcionarios de la FDA (Administración de Fármacos y Alimentos de los Estados
Unidos), que aprobaron la venta comercial de la hormona y de la leche de las vacas
tratadas con ésta.
En los informes de la propia Monsanto a la FDA se registraba que las vacas sufrían más
enfermedades y que en la leche de las vacas tratadas con la hormona bovina de
crecimiento había un aumento "significativo" (sic) de la hormona IGF-1. Pero en sus
conclusiones, la empresa descarta que eso tenga algún impacto en la salud humana.
No es la única vez que Monsanto tiene este proceder: también lo ha hecho con otros
estudios que indicaban toxicidad en variedades de papa y maíz transgénico en ratones
de laboratorio. Pese a las evidencias de daño en sus propios experimentos, concluía:
"no son importantes", mientras la revisión ulterior por parte de científicos independientes
mostró lo contrario.
Conforme se divulgan más informes que muestran los riesgos de la hormona rBGH, se
expresa con más claridad el rechazo de los consumidores estadounidenses. Grandes
cadenas de supermercados como Kroger, Safeway y la cadena de cafeterías Starbucks
han prometido a sus clientes que no tendrán leche con hormonas artificiales.
Ningún producto transgénico es etiquetado en Estados Unidos, porque desde sus inicios, las empresas productoras de transgénicos lograron con presiones de todo tipo que no se use una etiqueta que diga "contiene transgénicos" o cualquier formulación
que lo indique, aunque sea verdad. Seguro desde entonces sabían que tenían mucho que ocultar.
Ahora, frente a las acciones de esos supermercados (motivadas por el rechazo de los
consumidores) la respuesta de Monsanto es acosar a las autoridades para que tampoco
se pueda etiquetar que la leche "no contiene" esa hormona transgénica. Monsanto
alega que etiquetar es una forma de "engañar" a los consumidores, porque la leche con
hormonas no tendría diferencias con las otras.
Como explica el doctor Michael Hansen, los consumidores entienden muy bien qué
significa "libre de hormonas de crecimiento bovino", o "libre de hormonas artificiales
BST", y reconocen el valor de productos cuya etiqueta indica "sin colorantes artificiales"
o "sin saborizantes". La decisión es de los consumidores, sobre si quieren o no una
etiqueta informativa, no de las empresas que se lucran con estos aditivos y productos
transgénicos.
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
En todo el mundo, las encuestas a los consumidores sobre si prefieren o no etiquetado de transgénicos, hallaron de 80 a 98 por ciento a favor del etiquetado.
Con los nuevos informes en circulación, los países que aprobaron esta hormona
deberían prohibir urgentemente su uso, tal como ya hizo la mayoría de los países industrializados. www.ecoportal.net
Para completar, transcribimos otra información que nos llego vía Internet:
LA CARNE LÍQUIDA
La verdad sobre los crueles y tóxicos productos lácteos.
http://www.petaenespanol.com/pdf/ESPgotsickkids.pdf
Los consumidores que evitan la carne, por razones éticas o de salud, generalmente
siguen considerando a los productos lácteos como nutritivos y benéficos. Pero los
productos elaborados con leche de vaca, están lejos de ser "naturales" para los seres
humanos.
La leche de vaca es apta para las necesidades nutricionales de los becerros, que a
diferencia de los bebés humanos, duplican su peso en 47días (a diferencia de los 180
días que demoran los humanos), desarrollan cuatro estómagos, y llegan a pesar entre
550 y 600 kilogramos en dos años. La leche de vaca contiene aproximadamente tres
veces más proteínas que la leche humana y casi 50% más de grasa.
Con la excepción de los seres humanos, ninguna otra especie toma leche después de
la infancia, y ninguna otra especie toma la leche de otra especie (salvo los perros y
gatos domésticos que llevan una “vida de humanos”). Después de los cuatro años de
edad, la mayor parte de la gente desarrolla intolerancia a la lactosa, incapacidad para
digerir el azúcar lactosa (presente en la leche), debido a que dejan de sintetizar la
enzima digestiva lactasa. Las personas con intolerancia a la lactosa, que beben leche,
pueden sufrir cólicos abdominales, gases y diarrea. Según algunos cálculos, un 70% de
la población mundial no tolera la lactosa. (1). La intolerancia a la lactosa se da en el
50% de los hispanos adultos, y en el 75% o más de aquellos descendientes de
africanos, asiáticos o indígenas de Estados Unidos.
Además de ser una comida antinatural para los humanos, la leche de vaca, como otros
productos lácteos, es insalubre. El doctor John A. McDougall denomina "carne líquida" a
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
los productos lácteos, porque su contenido nutricional es muy similar.
Los productos lácteos son ricos en grasas y colesterol. Entre ellos se encuentran el queso, la leche, la
mantequilla, la crema, el yogur y el suero (presente en muchas margarinas y productos
horneados), los cuales contribuyen al desarrollo de enfermedades cardíacas, algunas
formas de cáncer e infartos, las tres enfermedades más letales de a nivel mundial.
El Dr. Roberto Cohen, autor de "Milk: The Deadly Poison" (“La Leche: El Veneno
Mortal”), calcula que para cuando un estadounidense corriente tiene 50 años, habrá
consumido en productos lácteos la misma cantidad de colesterol presente en un millón
de rodajas de tocino. (2) Quizá lo más sorprendente sea que el consumo de productos
lácteos ha sido vinculado a la osteoporosis, la misma enfermedad que supuestamente
es prevenida por la leche.
La osteoporosis es una enfermedad debilitante caracterizada por la baja masa ósea y
por el deterioro del tejido óseo. Contrariamente a las afirmaciones de la industria láctea,
esta pérdida ósea no se detiene o impide con un incremento en el consumo de calcio
sino con una disminución en el consumo de proteínas. En realidad, luego de estudiar la
dieta de 78.000 mujeres estadounidenses durante un período de más de 12 años, los
investigadores de la Universidad de Harvard concluyeron que "es poco probable que un
consumo elevado de leche u otras comidas fuentes de calcio durante la adultez
proporcionen considerables efectos protectores contra las fracturas de cadera o del
antebrazo"; de hecho, aquellos participantes del estudio que consumieron más de 450
miligramos de calcio proveniente de comidas lácteas duplicaron el riesgo de sufrir fracturas de cadera.
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
Los alimentos ricos en proteína animal como la carne, los huevos y los productos lácteos, separan el calcio del organismo para regular los derivados ácidos que resultan de la descomposición del exceso de proteínas; esto
causa una pérdida neta de calcio (4). Aquellas sociedades con poco o ningún consumo
de productos lácteos y proteína animal, muestran una baja incidencia de osteoporosis.
Además, el doctor McDougall comenta, "La deficiencia de calcio causada por una
cantidad insuficiente de calcio en la dieta no se conoce entre los humanos". (5)
Otras enfermedades también son más predominantes entre aquellos que consumen
grandes cantidades de productos lácteos que entre los veganos. El 90% de los
pacientes asmáticos que fueron sometidos a una dieta totalmente vegetariana (sin
carne, huevos o productos lácteos), experimentaron grandes mejoras en la frecuencia y
la gravedad de sus ataques. (6) Según la Academia de Alergia, Asma e Inmunología de
Estados Unidos, la leche es la causa principal de alergias en niños, causando síntomas
tan diversos como exceso de mucosidad nasal, problemas en los oídos, fatiga muscular
y dolores de cabeza. (7). Los productos lácteos también han sido relacionados con
insuficiencias cardíacas, tetania neonatal, dilatación de las amígdalas, colitis ulcerosa,
enfermedad de Hodgkin, y problemas respiratorios, cutáneos y gastrointestinales. (8)
Una vida de vaca
Por lo menos la
mitad de los 10
millones de
vacas criadas
para ser
ordeñadas en
Estados Unidos
viven en granjas
industriales en
condiciones que
causan un
enorme
sufrimiento a los
animales. No
pasan horas
pastando en
campos, sino que viven amontonadas dentro de corrales o establos de ordeño con
suelo de cemento, donde son ordeñadas por máquinas dos o tres veces al día.
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
Las máquinas para ordeño generalmente les provocan cortes y heridas que no
ocurrirían si el ordeño fuese manual. Estas heridas promueven el desarrollo de mastitis,
una infección bacterial dolorosa. Más de 20 clases diferentes de bacterias causan la
infección, que se propaga fácilmente de una vaca a la otra y si no es controlada, puede
provocar la muerte.
En algunos casos, las máquinas para ordeño también producen descargas eléctricas
como consecuencia de fugas de voltaje, causándoles a las vacas un gran malestar,
miedo, daños en el sistema inmunológico y, en algunos casos, la muerte. Es posible que sólo una granja pierda varios cientos de vacas debido a las fugas de voltaje. (9)
Los grandes tambos (lecherías industriales) también tienen un efecto perjudicial sobre
el medio ambiente circundante. Por ejemplo, en California, donde se produce un quinto
del suministro total de leche del país, el abono proveniente de los tambos ha
envenenados cientos - probablemente miles- de millas cuadradas de agua subterránea,
ríos y arroyos. Cada una de las más de un millón de vacas del estado excreta 120 libras
diarias de deshechos, lo que equivale al excremento de veinticuatro personas. (10)
En las granjas actuales, las vacas viven sólo entre cuatro y cinco años, en contraste con
la expectativa de vida de 20-25 años que disfrutaban en épocas anteriores. Para
conservar a los animales en un alto nivel de productividad, los productores las
mantienen continuamente preñadas mediante el uso de la inseminación artificial. Los
productores también utilizan una variedad de drogas, como la hormona de crecimiento
bovino (BGH por sus siglas en inglés); una prostaglandina, que es utilizada para
provocar el celo de la vaca cuando el productor quiere que ésta sea inseminada.
Antibióticos y hasta tranquilizantes, para poder influenciar la productividad y el
comportamiento de las vacas.
A muchas de las vacas lecheras del país se les inyecta rutinariamente BGH, que, según
los productores, incrementa la producción de la vaca en un 20 por ciento. Eso no es
todo lo que la hormona BGH incrementa. De acuerdo con la advertencia del gobierno
que por ley debe exhibirse en todos los envases de BGH de Monsanto, el uso de esta
hormona "ha sido asociado con el incremento de ovarios enquistados y trastornos del
útero", y podría incrementar el número de vacas que sufren mastitis.
(11) El aumento en
la tasa de infecciones en las vacas ha llevado a un incremento en el uso de antibióticos,
en una época en que los científicos dicen que el uso excesivo de antibióticos ha
causado que cada vez más variedades de bacterias sean resistentes a las drogas. La
Unión de Consumidores, en un editorial de la revista Consumer Reports (Informes al
Consumidor) advierte que una mayor tasa de infecciones en las vacas también implica más pus en la leche que se consume.
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
Algunos investigadores también se preocupan por los efectos a largo plazo de consumir
leche proveniente de vacas tratadas con BGH. Por ejemplo, el doctor Samuel Epstein,
profesor de medicina ambiental en la Escuela de Salud Pública de la Universidad de
Illinois, cree que tal leche podría incrementar el riesgo de ciertos tipos de cáncer en los
humanos. (13)
¿Qué le sucede al ternero?
Quizá el mayor dolor sufrido por las vacas en la industria láctea sea la pérdida repetida
de sus crías. Las terneras deben unirse a la hilera de los productores de leche, pero los
terneros, por lo general son separados de sus madres en menos de 24 horas de su
nacimiento y vendidos en remates ya sea para ser usados en la conocida industria de
carne de ternero o por los productores de carne. Si se mata al ternero cuando es joven,
su cuarto estómago es también utilizado para la elaboración de queso ya que contiene
renina, una enzima utilizada para cuajar (o coagular) leche con el fin de convertirla en
queso. El cuajo, que tiene una membrana de la cual la renina es un extracto, también
puede utilizarse en este proceso. Es posible producir queso sin cuajo (disponible en
negocios de comida sana), pero la estrecha conexión entre la industria láctea, la del
ternero y la del cuero, hace que para los productores de queso sea más económico
utilizar las partes del ternero que una enzima de origen vegetal.
Tras 60 días, la vaca será otra vez fecundada. Por aproximadamente siete meses de
los nueve que dura su embarazo, a la vaca embarazada le seguirán ordeñando la leche
destinada para su ternero anterior. Una típica vaca lechera industrial parirá tres o cuatro
veces en su corta vida. Cuando su producción de leche decae, es enviada al matadero,
seguramente para ser molida y transformada en hamburguesas para comida rápida.
Referencias:
(1) Dana Wood, W, Nov. 1996, página 114.
(2) Robert Cohen, "Milk: The Deadly Poison,” Earth Island Journal, Summer (Hemisferio Austral) 1997-98, página 19.
(3) "Calcium: High Intakes May Double Hip Fracture Rates," Lunar Osteoporosis Update, nov. 1997.
(4) Neal Barnard, M.D., Eat Right, Live Longer, (New York: Libros Harmony, 1995), página 162.
(5) John A. McDougall, M.D., y Mary A. McDougall, The McDougall Plan, (Piscataway, N.J.: Editores New Century,
Inc., 1983), página. 52.
(6) John Robbins, Diet for a New America, (Walpole, N.H.: Publicación Stillpoint , 1987), página 300.
(7) "Some Doctors Can't Swallow 'Drink Your Milk' Admonition,", The Las Vegas Review-Journal, 8 de marzo de 1996.
(8) McDougall, oportunamente citado, páginas 49-50.
(9) Jack Anderson y Dale Van Atta, "Stray Voltage Killing U.S. Dairy Cows," , The Washington Post, 9 de agosto de
1989.
(10) Marla Cone, "State Dairy Farms Try to Clean Up Their Act," Los Angeles Times, 28 de abril de 1998, página A1.
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
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(11) The Humane Farming Association, "Special Report: Bovine Growth Hormone,". 1994
(12) Kathleen Day, "Dairy, Consumer Groups Udderly at Odds on Cow Hormone," , The Washington Post, 2 de mayo
de 1995, página D1.
(13) Anita Manning, "Risk of Cancer Debated," USA Today, 23 de enero de 1996, página 1D
Por todo lo expuesto pensamos que es hora de dejar de ser un “hijo e’ vaca”
CRIMEN CONTRA LA SALUD:
LA REFINACION DE LOS ALIMENTOS
Desde hace menos de doscientos de años se comenzó a popularizar la refinación de
harinas. Luego del azúcar. Refinación es empobrecimiento del alimento: pérdida de
fibras, minerales, vitaminas y otros nutrientes vitales.
En “La Revolución Naturista”, describo en detalle los métodos de refinación del azúcar,
pero para darnos una idea de lo desastroso para nuestra salud de ese
empobrecimiento, comparemos 100 gramos de panela, papelón, piloncillo o chancaca,
con 100 gramos de pura, bella y cristalina azúcar refinada:
PANELA CONTRA AZUCAR (100 gramos)
Panela Azúcar blanca
Calorías: 220 400
Vitaminas B (mg / 100 g.): (mg / 100 g.): Función de la vitamina:
B1 (Tiamina) 245 0 Liberación de energía.
B2 (Riboflavina) 240 0 Crecimiento, energía.
B3 (Niacina) 4 0 Liberación de energía, quemar grasas.
B5 (Pantotenato) 260 0 Glándulas suprarrenales, piel lozana.
B6 (Piridoxina) 270 0 Desintoxicación, hígado, riñones,
cerebro. Síntesis de aminoácidos.
B7 (Biotina, vit., H) 16 0 Crecimiento.
Minerales:
Calcio 258 1 Huesos, dientes.
Fósforo 30 trazas Huesos, dientes, energía, membranas
celulares, duplicación celular.
Hierro 8 0,04 Energía, transporte de oxígeno.
Cobre 2 0,02 Síntesis de hemoglobina
Magnesio 0,04 0 Tejidos blando, corazón
Cloruro 317 Trazas Sangre.
Sodio 90 0,3 Nervios, corazón.
Potasio 1500 0,5 Nervios, corazón
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
28
El empobrecimiento de las harinas es igual, o peor, porque al eliminar el germen del
trigo, por ejemplo, y las cutículas del cereal, lo que queda es sólo almidón y algunas
proteínas incompletas. Se pierden minerales traza importantes y vitaminas valiosas,
como la vitamina E, que tiene funciones: antiabortiva, antienvejecimiento y anticáncer,
entre muchas otras. Se pierde complejo B, fosfolípidos, y un sinfín de nutrientes más.
Sin embargo, la peor de todas las refinaciones es la de los aceites:
Primero, porque dejamos de consumir unos aceites muy poco conocidos por el público,
los fosfolípidos de más alta calidad, los cuales se encuentran en las semillas
oleaginosas.
Estos fosfolípidos son los principales transportadores de los ácidos grasos esenciales Omega-3 y Omega-6, además del fosfato, y otros nutrientes como colina,
serina, etanolamina y muchos otros. El fosfato es necesario para todas las funciones
biológicas y en la fijación del calcio en los huesos.
Segundo, porque al quitarle otros nutrientes, como la lecitina, el cobre, el magnesio, la vitamina E y el β-caroteno, aumenta la incidencia de numerosas enfermedades tales como: gastritis y úlceras, hipertensión arterial, invasión de calcio a los tejidos blandos,
litiasis en distintos órganos, infartos, hasta el cáncer. Es lo que se ha venido a denominar: “enfermedades por degeneración grasa” cuya lista es encabezada por
las enfermedades más letales de este siglo: las circulatorias y el cáncer.
¿Por qué se refina el aceite?
Otra de las autopistas que nos conduce directo al país de las enfermedades es el consumo de aceites refinados, frituras, mantecas y margarinas. Necesitamos aceites,
pero no la clase de aceites que nos ofrecen en los supermercados. Veamos a
continuación la siguiente exposición sobre refinación de aceites
Lo ideal sería que en nuestra alimentación diaria consumiéramos semillas oleaginosas
crudas. Sin embargo, solamente aprovechamos sus aceites. Los aceites vírgenes,
como sabemos, son saludables. Tienen numerosos nutrientes importantes, en especial
los fosfolípidos, transportadores seguros del fosfato para numerosas funciones vitales
de las células. También contienen lecitina, colina, inositol, β-caroteno, vitamina E, los
ácidos grasos esenciales omega tres y omega seis; y muchos otros nutrientes.
Pero los aceites vírgenes tienen un problema: se vuelven rancios al contacto con la luz,
el oxígeno del aire y el calor. Su sabor se torna desagradable y a nadie se le ocurriría
usarlos como alimento.
El proceso de refinación elimina el olor y el sabor desagradables del aceite. Pero al
mismo tiempo, también le arrebata todos los nutrientes. Es una coincidencia que la
industria químico farmacéutica fue la creadora de los procedimientos de refinación de
aceites, vende los insumos necesarios a los industriales refinadores de aceite y también
se asegura, al empobrecer este alimento, que todo consumidor de aceite refinado se
enferme por las tantas carencias de las cuales va a padecer.
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
Una experiencia muy interesante que pude vivir en un invierno en los Estados Unidos,
en febrero del 2007, es que al dejar a una fuerte temperatura de congelación (-20oC)
Una botella de aceite virgen de oliva, prensado en frío y una de aceite “comestible”
refinado, el primero se solidificó, mientras que el refinado permaneció líquido, ¡porque
tenía químicos anticongelantes! Aunque en la etiqueta no mencionaba nada. Tampoco
ahora se menciona, como sí se hacía hasta hace algunos años atrás, los demás
preservativos químicos que les agregan, como es el caso de los antioxidantes
artificiales (BHT: butil-hidroxi-tolueno; BHA: butil-hidroxi-anisol y TBHQ: ter-butil-hidroquinona)
¿Cómo se refina el aceite?
Cuando las semillas llegan a la fábrica lo primero que reciben es un tratamiento de limpieza y descascarillado. Luego las almendras son tostadas, para que aflojen más
fácil el aceite, y sometidas a presión. Este método se conoce como “expeller”. Algunos aceites son presionados sin tostar, se conoce como extracción en frío, pero si el
primero produce algo más de un 30% de rendimiento, la presión en frío da menos rendimiento. La mayor parte del aceite se queda en la “torta” de semillas. El industrial
desea extraerlo todo, el cien por ciento. Por eso, recurrirá a otro método, la extracción
por disolventes, la cual consiste en añadir gasolina (tipo hexano) a las semillas
trituradas y proceder de nuevo a la extracción, o mezclar desde el principio las semillas
con dicha gasolina.
El aceite con gasolina es sometido a alta temperatura (destilación). Ya vimos que el
calor produce los ácidos grasos trans, que no permiten al organismo fabricar
prostaglandinas y otras sustancias. Son 150°C de temperatura, que terminan dañando
al aceite. Pero esto es necesario para evaporar la gasolina y reciclarla.
Se recupera la gasolina, se obtiene aceite por una parte; y por otra una materia seca,
donde viajan las fibras, proteínas, vitaminas y numerosos minerales, esta materia seca
se usará en la elaboración de alimentos concentrados para animales.
El aceite será sometido ahora a tratamientos químicos y físicos donde, además de
perder el color, el olor y el sabor, también perderá los más valiosos nutrientes que
nuestro organismo requiere para tener SALUD.
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
En la “degomación”, por ejemplo, eliminan la lecitina, un protector del estómago contra
gastritis y úlceras. También se pierde clorofila, calcio, magnesio, hierro y cobre. En
relación con el cobre diremos que este elemento es escaso en los alimentos. Las
semillas oleaginosas son su fuente principal y es necesario para que la elastina, una
proteína de las arterias mantenga a éstas elásticas y sanas. Su ausencia produce
arterias resistentes a la elongación y esto es la principal causa de la hipertensión
arterial. También el cobre, junto con los bioflavonoides y la vitamina C de las frutas
cítricas ayuda a que el organismo fabrique colágeno de alta calidad. Esta proteína es la
que nos mantiene jóvenes, con piel, articulaciones y huesos sanos.
En la siguiente etapa eliminan, entre otras sustancias, a los fosfolípidos. La principal
sustancia transportadora del fosfato, mineral necesario para la síntesis del ADN, el ATP
y numerosas sustancias vitales más. Además, gracias a los fosfolípidos, que viajan
escondidos en las LDL, el fosfato llega indemne hasta los huesos, para combinarse con
el calcio y aumenta la dureza de los huesos y evita la osteoporosis. Es el verdadero
cemento o fijador de calcio para nuestros huesos.
En otra etapa, además de decolorar el aceite, le eliminan el β-caroteno, un nutriente
protector contra el cáncer de estómago, útero y mamas. También el ¬-caroteno es el
precursor de la vitamina A y de la mielina, sustancia que se necesita para la conducción
nerviosa y evitar “corto circuitos” entre los nervios. El ¬-caroteno protege las glándulas
mamarias de deterioros y fibrosis.
Por último, en la etapa de desodorización, el aceite es sometido a químicos potentes y
280°C de temperatura durante una hora, con lo cual se destruye la vitamina E, que
tiene propiedades antioxidantes, anticáncer, anti abortivas y evita el envejecimiento.
Después viene la adición de preservativos (aceites minerales derivados del
hidrocarburo tolueno, para que no se vuelva a enranciar o cambie de color mientras
está en el supermercado. BHT: Butilhidroxitolueno; BHA: Butilhidroxianisol; TBHQ:
Terbutilhidroquinona. Estos preservativos y todo el tratamiento químico industrial que
reciben los aceites les concentran una sustancia cancerígena que hasta ahora se había
encontrado sólo en el cigarrillo: el α-benzopireno. Una sola cucharada de aceite
refinado contiene entre 25 y 30 veces más alfa benzopireno que un cigarrillo
Para transformar el aceite en margarina, lo hidrogenan, de manera que TODAS las
instauraciones de los ácidos grasos van a desaparecer.
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
¿Por qué el aceite de maíz es el peor, al revés de cómo lo presenta la propaganda
comercial?
--Hay varias razones: Presenta mayor nivel de peróxidos. Lo cual significa que el ácido
linoleico u omega 6, está dañado y es tóxico. Para quitar la peroxidación se utiliza calor,
lo cual convierte una sustancia importante y esencial para la salud (el ácido linoleico) y
otros ácidos grasos insaturados en otras completamente inútiles y dañinas: los ácidos
grasos “trans”. Además, Es falso que sea aceite de maíz al cien por cien, por cuanto del
corazón del maíz sólo se obtiene un 4% de aceite. ¿Qué otros aceites contiene el
“aceite de maíz”? Tiene aceite de algodón, de soya y de otros vegetales, algunos de
ellos, como el algodón, contienen ácidos grasos cíclicos, naturalmente tóxicos, más
otros contaminantes provenientes de las fumigaciones que se realizan al cultivar estas
semillas. En resumen, en el aceite de maíz encontramos por lo menos:
• El más alto nivel de peróxidos
• Venenos de la agricultura
• Ácidos grasos tóxicos
• Benzopireno (cancerígeno)
• Radicales libres (cancerígenos)
• Antioxidantes artificiales (altamente cancerígenos)
OJO CON EL ACEITE DE OLIVA:
En agosto del 2001, el aceite de oliva refinado fue prohibido en todos los países de la Comunidad Europea.
Pocos días después, el aceite de oliva bajó de precio en
Venezuela y el resto del mundo. Algunos meses después, comenzaron a aparecer
artículos de revistas y periódicos donde algún cardiólogo de renombre habla de las
maravillosas bondades del aceite de oliva para el corazón. Tenemos que estar alertas,
pues el aceite de oliva sano es el “virgen”, es decir el que no ha pasado por ninguna
refinación. Pero, tener claro que el aceite de oliva carece de los ácidos grasos
esenciales (omega 3 y omega 6). Tampoco es el que tiene la máxima concentración de
vitamina E, protectora del corazón. Sí tiene clorofila y algunos nutrientes importantes.
Pero los negocios, son los negocios... ¿Quién nos garantiza, además, que el aceite de
oliva “extra virgen”, que compramos más caro, no sea chimbo?
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
Analice los siguientes esquemas para que se de cuenta de lo que ocurre con las semillas cuando entran a la fábrica y lo que sale de allí:
La campaña de desinformación contra las semillas oleaginosas y sus aceites es feroz.
Es dirigida por la Industria farmacéutica y le pagan a profesores universitarios de cierto
renombre en cada país para que aterroricen al público y no consuma este tipo de semillas y, mucho menos sus aceites vírgenes, Sólo se promociona el aceite de pescado y los aceites refinados e inservibles para la salud, que provengan de algún
laboratorio de los grandes, es decir, de los que viven de los enfermos y la ignorancia.
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
Los objetivos son dos, principalmente para que, por una parte, no bajen las ventas de
aceites refinados, y para que por la otra, siga incrementándose el número de enfermos,
especialmente los hipertensos, cardiópatas y cancerosos, que tanto dinero le dejan a la
industria farmacéutica y a la medicina organizada.
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
Qué se esconde detrás de la
GUERRA CONTRA LA LINAZA
En 1975, asistí a un congreso mundial vegetariano, en la Universidad de Maine, en los
Estados Unidos, donde se reunieron más de tres mil quinientas personas. Allí conocí los
trabajos de científicos como el Dr. Max Gerson, quien había demostrado la
curabilidad del cáncer utilizando alimentación cruda, viva, al cien por ciento y restringiendo la sal de cocina.
El Dr. Ernesto Krebs, quien encontró en las almendras
de durazno y, en distintas proporciones, en todas las semillas oleaginosas lo que él denominó “vitamina B17” amigdalina o laetrile;
y, además, del Dr. William Donald Kelly, quien escribió un libro titulado “Cancer theraphy, an ecological approach”.
(Cáncer terapia, un acercamiento ecológico). Igualmente, conocí un numeroso grupo de personas ex-cancerosas, quienes testimoniaron su curación, habiendo seguido los
conocimientos de estos científicos. En dicho libro se mencionaban las virtudes de las
almendras, almendras del albaricoque, linaza, nueces y semillas oleaginosas en
general y de frutas para triunfar en la terapia natural para el cáncer, así como su
prevención.
La industria farmacéutica conspiró para que no se permitiera al Dr. Krebs extraer la
vitamina B17. Estos satisfechos pacientes tuvieron que cambiar sus hábitos alimentarios.
En lugar de carnes de cualquier clase de animal, tuvieron que aprender a alimentarse
con frutas, semillas oleaginosas y de frutas, vegetales y germinados. Pero no podían
manifestar públicamente su testimonio debido a que para el momento la industria
farmacéutica había convertido a la medicina convencional en la dueña de la verdad y
cualquier médico que se atreviera a tratar el cáncer por otros métodos que no fueran
quimioterapia, radioterapia o cirugía iba a parar a la cárcel enviado por una especie de
mafia dirigida desde la “AMA” (Asociación Médica Americana). En un país de libertades
extremas, para lo único que no existía libertad era para escoger con qué método buscar
la salud.
No existía en Estados Unidos la Acupuntura, ni la homeopatía, ni la medicina
ayurvédica ¡Y mucho menos la naturopatía! Ninguna escuela divergente o alternativa
a la alopatía, como se conoce a la medicina convencional de drogas, podía existir
legalmente. Al Dr. Max Gerson, por ejemplo, le suspendieron la licencia para ejercer la
medicina en cinco oportunidades. La naturopatía, principalmente, era una escuela
segregada y perseguida. Los naturópatas eran considerados delincuentes.
Uno de los argumentos que utilizó la industria farmacéutica para impedir que el
gobierno autorizara la extracción de la vitamina B17, descubierta por el Dr. Krebs, uno
de los bioquímicos más brillantes de todos los tiempos en los Estados Unidos, a partir
de las semillas oleaginosas, era porque “éstas contenían cianuro”. El mismo
argumento que han vuelto a lanzar para atemorizar a la gente y evitar que consuman
linaza.
Habiéndome enterado de las bondades de las semillas oleaginosas en dicho congreso,
aunque las venía utilizando en mi vida diaria desde 1958, cuando me hice naturista.
Ensayé con la Terapia Gerson, combinada con los conocimientos de los otros
científicos arriba mencionados y diseñé mi propio método, el cual comencé a enseñar a
mis pacientes desde ese mismo año con un éxito rotundo, fama que se extendió mucho
más a partir de 1978, cuando me instalé en la población de Quibor, en Lara, Venezuela.
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
36
En mi terapia nutricional anticáncer no faltan las almendras de durazno y las dulces o
españolas. Pero siendo la linaza la reina de las oleaginosas, la incorporé en todos mis
“programas de vida sana”, de niños, adultos, embarazadas, y toda clase de enfermos.
En 1994 me encontré de nuevo en los Estados Unidos y allí conocí una obra
monumental: “Fats that Heal, Fats that Kill” (“Grasas que Curan y Grasas que Matan”)
del Dr. Udo Erasmus, quien ha sintetizado en su libro casi todo lo que se conoce en el
mundo científico acerca de las semillas oleaginosas y su relación con la salud. Al leer y
estudiar a fondo dicha obra, comencé a investigar todo lo que podía saber sobre
lipobioquímica.
Aprendí con el Dr. Erasmus, que el aceite de pescado de los mares fríos, son “muy ricos” en fosfolípidos con el ácido graso omega 3, pero escasamente su contenido en este famoso ácido graso llega al 1,7%. ¡Menos del 2%! ¡En cambio la linaza contiene de 58%!
La industria farmacéutica tampoco dice que ese ácido graso poliinsaturado (el ω3) y
esencial para nuestro sistema inmunológico y para el sistema nervioso, especialmente
el cerebro, se enrancia muy rápido debido al ataque del oxígeno del aire sobre las
instauraciones formando peróxidos, hidroperóxidos, epóxidos, etc., o pierde su
configuración “cis”, cuando es sometido al calor y se transforma en “trans”, una forma
química que no puede ser utilizada por nuestro organismo para elaborar
prostaglandinas, leucotrienos, tromboxano, y todas las demás moléculas que se
derivan de los ácidos grasos esenciales, pues en la naturaleza todas las insaturaciones
tienen la configuración “cis”.
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
Esas carencias se van a convertir luego en enfermedades de muy variado tipo.
Tampoco dicen que la luz es extremadamente perjudicial para los aceites naturales
extraídos, ya que no cuentan con su protección natural y las oxidaciones se aceleran
más de mil veces. De estos hechos, es decir, sobre las oxidaciones de las
instauraciones en los aceites que originan la formación de epóxidos, peróxidos,
radicales libres, ácidos grasos trans, y otras moléculas tóxicas más, que ocurren al
extraer los aceites la industria farmacéutica, no informa nada.
¡Porque la mejor manera de enfermar a los pueblos es haciéndolos consumir
aceites refinados, frituras y margarinas!
Este conocimiento sirve para informar también, que los aceites vírgenes y prensados en frío, deben venir en botellas totalmente negras, no ámbar y, además, deben mantenerse en refrigeración, para que duren más. En cuanto al
aceite de linaza, éste debe ser extraído al vacío, pues es el que más rápido se oxida al extraerlo y su sabor se torna rancio, como el aceite de pescado, que ya es inservible,
tóxico y supremamente desagradable. Pero si, además de CRUDO, se siguen las
normas para su conservación, es una de las mejores herramientas para ayudar en la
regeneración de los tejidos y frenar el cáncer.
EL ARGUMENTO DEL CIANURO
Es cierto que todas las oleaginosas y semillas de frutas contienen el radical CIANO (-CN) que, eventualmente, pudiera transformarse en cianuro. Pero éste no es un veneno que mate despacito, es muy violento y no nos quedaría tiempo para contarlo.
Ese radical CIANO es un sustrato que emplearán las bacterias fermentativas, en nuestro aparato digestivo, cuando tenemos una digestión sana, para unirlo al COBALTO (Co) que también se encuentra en todas las semillas oleaginosas y radicales AMINO, para
así poder ensamblar la vitamina llamada CIANOCOBALAMINA, la cual no es otra que la famosa vitamina B12
¡Ah! Pero es que también nos han dicho toda la vida, y lo sacan por los periódicos dos o
tres veces al año, como si fuera un descubrimiento reciente: “¡Pobrecitos los vegetarianos, les falta la vitamina B12, esa sólo la contiene la carne! Están
condenados a la anemia, las neuritis y hasta la tuberculosis”
No sólo la industria ganadera y la de embutidos tienen interés en que todo el mundo
sea carnívoro y necrófago come-momias. La mejor beneficiaria es la industria
farmacéutica.
Otra cosa que han hecho paralelamente es ayudar a la industria de alimentos para que
acaparen casi toda la producción de las semillas oleaginosas en todo el mundo.
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
Han fomentado que el consumo de aceites se haga a través de aceites refinados, totalmente despojados de sus más valiosos nutrientes y no a través del consumo
directo de semillas oleaginosas crudas. No le informan a nadie sobre los bárbaros
métodos químicos y físicos que se usan para hacer que el aceite sea “comestible” por
los humanos (consulte mi página Web al respecto, www.germanalberti.com ) o lea mi
libro “Las Leyes de la Salud” Tampoco les informa qué significan esas siglas que aparecen como
“antioxidantes artificiales”
en las etiquetas de los aceites, margarinasy otros productos (TBHQ, BHA, BHT) industrializados en Estados Unidos y otros países, menos en los aceites venezolanos, no porque no los contengan, sino porque no existe ninguna ley que obligue al fabricante a escribirlo. Tampoco les van a decir que son hidrocarburos cancerígenos, es decir aceites minerales, productores de cáncer y se leen químicamente: terbutilhidroquinona, butilhidroxianisol y butilhidroxitolueno.
Hay que sembrar terror a las oleaginosas crudas en los médicos, para que estos
transmitan el miedo a sus pacientes. Pues es la única manera que tienen para
mantener la población de enfermos crónicos y degenerativos que les garantizan sus
ganancias.
Una de las cosas que han publicado en esta guerra de desinformación, es sugerirle a la
gente que, si persisten en consumir la linaza, deben cocinarla primero “para evitar que
se produzca el cianuro”. Es lamentable que tengamos gente que se preste para estas
publicaciones. Quizás lo hacen de buena fe. La industria farmacéutica es mañosa y le
encanta pagar bien estos trabajos. Pero si lo hicieron de buena fe, espero que tengan la
oportunidad de leer el libro del Dr. Udo Erasmus, o a la Dra. Catherine Kousmine, de
Francia, o la gran pionera de la lipobioquímica, la Dra. Johanna Budwig, de Alemania.
Yo solamente puedo argumentar que estoy consumiendo linaza, almendras, nueces y
demás semillas oleaginosas desde finales de 1957 y que desde 1974, cuando a
comencé ejercer la Naturopatía profesionalmente, también empecé a sugerirlas a mis
pacientes, especialmente a los enfermos de cáncer y el éxito ha sido extraordinario. Por
mi pueden hablar centenares, si no millares, de pacientes que han vencido las más
variadas e “incurables” enfermedades con mis tratamientos. También los artríticos,
asmáticos y lúpicos que han sido disciplinados y han llegado a tiempo a mi consulta
para ser orientados, según sus necesidades individuales.
Hagamos una pequeña reflexión matemática. Si tenemos un pueblo “A” donde toda la gente es naturista, es decir, cuidan su salud integral: comen casi todo crudo, vivo, nadie fuma, la gente se divierte sanamente en la playa o el río o haciendo excursiones, viven en paz y tratan de ser felices.
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
Tenemos ahora un pueblo “B”, donde todo el mundo es
borracho, comen de todo, mucha carne, alimentos refinados, frituras, ¿En cual de los dos pueblos hay más enfermos? Y ¿En cual de ellos es más próspera la industria
farmacéutica?
¿Significa que hay una relación directa entre la enfermedad y las ganancias de la industria farmacéutica?
A más enfermos más ganancias.
Por eso nunca van a permitir que en la Universidad, donde se forman los futuros médicos se enseñe la Naturopatía.
Esta será siempre una medicina marginal y, a veces, al margen de la ley.
La acupuntura, la homeopatía y las demás “medicinas” alternativas lograron penetrar en
los Estados Unidos y otros países a duras penas. El hombre ha creado tantos intereses
contra sí mismo que se tolerará que haya naturistas, pero hay que marginarlos de la
formación médica.
Lo que no han contado ellos es con que nos estamos preparando para tener nuestras
propias universidades y, sobretodo, para convertirnos en una fuerza, que llegue a exigir,
algún día en un futuro más o menos próximo, la legalidad y protección de los gobiernos,
como cualquier otra profesión, en un mundo que cada vez pide más libertad, honestidad
y claridad en todos los actos humanos. La Salud es un derecho Humano, y ante esta
guerra sucia no nos podemos quedar callados.
No compre linaza tostada, no la cocine cuando la prepare: Así no sirve
para nada. ¡Esa sí que es un riesgo para la salud! Estas cosas que acá denuncio las
digo con el corazón, esperando que reflexiones y te des cuenta de cómo se tergiversa
la verdad cuando la ciencia es manipulada por intereses comerciales. Si quieres recibir
lo mejor de mis conocimientos, la experiencia que representa 50 años de
investigaciones en el campo de la medicina natural, aprovecha para seguir alguno de
mis cursos. Búscalos en mi página Web: www.germanalberti.com Transmite esta
información a todos tus amigos, si te parece útil, además, revisa en mi página más
información sobre la linaza y recetas donde ésta aparece en batidos y aderezos.
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
CONOZCA UN POCO MAS DE
LA “VIEJA” MEDICINA ALOPATICA
Para darnos una mejor cuenta de cómo funciona la “Medicina Organizada” daré la
palabra al Dr. James P Carter, un extraordinario y valiente médico de Estados Unidos, quien escribió un fabuloso libro, el cual tuve la suerte de leer en 1994.
Lamentable y misteriosamente, esta obra desapareció del mercado y ni siquiera por Internet he
podido averiguar más acerca de su autor, ni del libro. Les transcribo la introducción, que
es además un inteligente resumen.
Su título es “Racketeering in Medicine”:
“EL BANDOLERISMO EN MEDICINA”
La Supresión de Alternativas
Por James P. Carter, M.D., Dr. P.H.
Médico, Doctor en Salud Pública.
El público de estadounidense no tiene idea de la política oculta que se mueve tras
bastidores para controlar, secretamente, la práctica médica. Si un doctor se atreve a
introducir un método natural, menos costoso, no importa cuán seguro o efectivo sea, la
Medicina Organizada Americana puede apuntar hacia este doctor para revocarle la
licencia, usando tácticas de miedo y maniobras legales. ¿Por qué las terapias holísticas
amenazan la medicina?
• Involucran un cambio importante en el pensamiento científico,
• Implican que los métodos actuales son inadecuados, y
• Amenazan las enormes ganancias de una rama poderosa de la medicina o de
algún laboratorio farmacéutico.
Bastante el oposición ocurrió cuando apareció la cirugía cardiaca de puentes
(bypasses) y el balón de angioplastia. Estos fabricantes de dinero rápidamente dieron
fama y riqueza a cirujanos y especialistas del corazón, a grandes equipos de
profesionales de la salud y de la industria hospitalaria. El hecho que ellos salvan vidas
y mejoran la calidad de vida de muchos no está en discusión. Tales penetraciones de
alta tecnología, sin embargo, nunca fueron probadas por estudios doble ciego y
placebo controlados.
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
Pero, terapias mucho menos riesgosas y alternativas más baratas, como la quelación,
con asombrosos resultados de curación son frecuentemente bloqueadas. ¿Por qué?
—Su seguridad y efectividad no han sido probadas mediante los estudios requeridos
por la FDA, que tienen en la actualidad un costo de más de $ 200 millones de dólares
para ser completados. La medicina americana no sabe, o no le interesa, de las
prácticas médicas naturalmente basadas, con plantas medicinales silvestres o
cultivadas por todo el mundo, que ha promovido la salud a una fracción del costo.
La medicina de americana se ha aislado también y ha aislado los tratamientos e ideas
nuevas que han venido a este país, especialmente cuando son contrarias al punto de
vista predominante y contradicen el clasicismo profesional, que los previene de aceptar
innovaciones foráneas.
EL GRAN NEGOCIO DE LAS ENFERMEDADES
«¿PRESCRIBEN LOS MEDICOS LO QUÉ ES BUENO PARA USTED O LO QUE ES LUCRATIVO PARA ELLOS?»
Este artículo, que apareció en el Chicago Sun Times, dio a conocer cómo la industria
farmacéutica es la fuente principal de información sobre drogas de los médicos. Las compañías farmacéuticas proveen incentivos profusos para la prescripción de esas
drogas, y estos incentivos de ventas bordean la frontera de los sobornos.
Es una costumbre de negocios para las compañías farmacéuticas meterse desde muy
temprano en la carrera del futuro médico. Frecuentemente, las compañías comprarán al
estudiante de medicina su primer estetoscopio o el maletín negro. El internado y la
residencia de un joven médico, es un momento oportuno para una buena inversión de
una compañía farmacéutica y ofrecer un fin de semana o un curso de esquí al interno que asista a un seminario de uno de esos laboratorios famosos.
Tan pronto como un médico comienza a ejercer su práctica privada, las compañías farmacéuticas les proveen de tarjetas de presentación y muestras gratis de
medicamentos. Los récipes y afiches presentan logotipos y propaganda de las drogas que ellos, simplemente, le aconsejan prescribir al doctor.
En 1988, al promocionar sus productos (que llevan un promedio de 800% de sobreprecio), los laboratorios invirtieron más de $ 5.000 dólares en cada médico sobre
un total de 479.000 médicos en USA. (Cerca de 2400 millones de dólares en promociones). Los pacientes deben pagar este $5.000/médico, invertido en las
campañas publicitarias mediante el alto costo alto de sus prescripciones.
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
Cuando la patente sobre la droga betabloqueante "Inderal" caducó, se formó una competencia caliente entre los otros fabricantes de drogas. Para impedir la esperada
reducción en las ventas, el fabricante de Inderal, Wyeth-Ayerst, desarrolló un paquete promocional que fue como esto: Se obsequiaron puntos de "viajero frecuente" que
otorgan las Aerolíneas de Estadounidenses, para premiar a los doctores que prescribieran Inderal (propanolol).
Los médicos que firmaran cincuenta o más
prescripciones de la droga cardiaca, podían recibir un boleto gratis de viaje de ida y vuelta a cualquier lugar de los Estados Unidos. Sin embargo, esta táctica fue
legalmente atacada en Massachusetts. Inderal está en el formulario del Medicaid (tarjeta de ayuda médica) en ese Estado; el Estado por lo tanto, será el "pagano" de
dichos récipes. La Oficina de la Fiscalía General del Estado consiguió apoyo contra esta
promoción carente de ética e investigó. La Fiscalía ordenó que el incentivo de viajero
frecuente se considerara un fraude y amenazó a la Compañía Wyeth-Ayerst con
demandarla penalmente. Wyeth-Ayerst pagó un arreglo amistoso con la Fiscalía del
Estado, fuera de corte, por $ 195.000 y retiró su
oferta en ese Estado.
Hay muchos incentivos de dinero en la medicina
moderna, y la investigación médica,
frecuentemente puede resultar en "crímenes
corporativos" un tipo de crimen de cuello blanco.
El comportamiento delictivo evidente recogido en
este libro involucra mayormente fraudes y
violaciones a la buena fe del público. En la raíz
de todas estas transgresiones se encuentra,
indudablemente, un desmedido afán de lucro. A
lo largo de este libro, se hace referencia,
frecuentemente, a la Medicina Organizada. Este término no significa un sinónimo con la
Asociación Médica Americana (AMA) a la exclusión de otras entidades. Más bien, es un
término usado para referirnos a una gama ancha de intereses médicos establecidos,
que incluye el Asociación Médica Americana, Equipos de examinadores médicos,
escuelas médicas y hospitales universitarios, La Asociación Americana de Hospitales,
la Asociación Nacional de Seguros de Salud (representando algunas 1,500 compañías)
y los intereses de la industria farmacéutica y la industria de equipos médicos y
farmacéuticos. Ellos han también se agrupado con el término de "complejo industrial
medico-farmacéutico". Este libro usa los dos términos intercambiablemente. El lector
debería comprender que las referencias a conexiones individuales a o la representación
de la Medicina Organizada, se refiere a esas personas con relación a cualquier
segmento del amplio mosaico de grupos especiales de interés, que esgrime influencia
desmedida para aumentar al máximo las ganancias y perpetuando el status quo en los
campos médicos.
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
Este libro le contará una historia verdadera sobre el temible poder terrorífico de este
monstruo múltiple, quienes se mueven financieramente motivados con los propósitos
de:
1. Controlar el tratamiento de la enfermedad vascular periférica y las condiciones
conexas a infartos y la enfermedad.
2. Controlar los tratamientos para el cáncer,
3. Promocionar el uso de drogas en el tratamiento de desordenes psicosomáticos.
4. Promocionar drogas, en vez de la acupuntura, para aliviar dolor crónico.
5. Desacreditar los remedios naturales y las terapias nutritivas como algo inútil, y
6. Controlar el tratamiento de casos avanzados de SIDA, que ha permanecido
incurable, en parte, a causa del fracaso en considerar otras alternativas.
En el apéndice de este libro el lector
encontrará la defensa médica que le
presenta la medicina del siglo XXI.
James P. Carter, M.D., Dr. P.H.
Jefe del Departamento de Nutrición
Miembro del departamento de Ciencias
Aplicadas de Salud,
De la Escuela de Salud Pública & Medicina
Tropical
Tulane University
Marzo, 1993
La diferencia con las terapias Naturales es notable. En la
Naturopatía se dispone de: Alimentación y nutrición
biológica, hidroterapia, geoterapia, ayunoterapia, etc., que
logran excelentes resultados, sin tanto gasto de dinero. Sin
embargo, la Medicina alopática es la oficial, la avalada por
los gobiernos. Detrás de bastidores lo que se mueve no es
otra cosa que negocios con la vida y la salud de los
pueblos sumidos en la ignorancia y los vicios.
Veamos esta muestra fotográfica:
LAS ENFERMEDADES AGUDAS
En la vieja y en la nueva medicina
La forma como la medicina nos produce las enfermedades alérgicas y autoinmunes esta asociada a la manera como combatimos las enfermedades agudas con la vieja
medicina, es decir, a las drogas: antipiréticos, antibióticos, antihistamínicos, y antiinflamatorios.
El cuerpo sabe defenderse solo:
Nuestro organismo tiene una preparación especial para enfrentar con éxito las visitas de virus, bacterias, hongos y cualquier otro microorganismo, pero siguiendo la propaganda comercial o las recomendaciones del médico, ante cualquier síntoma de fiebre acudimos a drogas antipiréticas, es decir, para bajar la fiebre.
El sistema nervioso tiene un control total de todos y cada uno de nuestros órganos y el
sistema inmune no es la excepción.
El sitio desde donde se controla la fiebre, es el mismo desde donde se controla a todo el sistema inmune: el hipotálamo.
Usualmente, el hipotálamo recibe la información a través de unas células llamadas macrófagos de que un cuerpo extraño está atacando el organismo y hace subir la temperatura corporal, para alertar al resto de células de la defensa y destruir al invasor.
Habitualmente el hipotálamo hace una selección de los linfocitos que deben vivir y los
que deben morir. ¿Por que? –Porque, eventualmente, algún linfocito puede
programarse de manera equivocada contra alguna de sus células hermanas, es decir,
cualquier célula del resto del cuerpo. Cuando se produce la fiebre, este proceso de discriminación se suspende temporalmente, ya que cuando el cuerpo combate la
enfermedad infecciosa, se producen varios tipos de anticuerpos. Por ejemplo, unos
contra la proteína viral, otros contra el ADN viral, e incluso contra proteínas propias que
estaban escondidas en las células infectadas muertas. Un linfocito B virgen se
programa para combatir un solo tipo de sustancia y sólo una. De manera que varios de
linfocitos B van a resultar programados para generar diferentes tipos de anticuerpo
durante la enfermedad aguda. Pero, una vez que el anticuerpo adecuado ya esta
diseñado, los linfocitos que están programados contra células propias del cuerpo
tendrán que ser destruidos por órdenes del jefe del sistema inmune: el hipotálamo.
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
En esta foto apreciamos el hipotálamo y
sus núcleos.
Pero si la persona ha usado antipiréticos y antibióticos, queda desconectado el
hipotálamo del resto de estructuras linfáticas, los linfocitos autoinmunes, que son
eventuales y pasajeros, persisten y esto comienza a generar, inicialmente las alergias,
pero luego de insistir con las drogas antihistamínicas y antibióticos el sistema
inmunitario queda cada vez más realengo y desordenado, no es controlado y comienza
a “loquear”, haciendo de las suyas, atacando con sus inmunoglobulinas o anticuerpos a
células hermanas y esto es lo que llamaremos enfermedades autoinmunes.
Combatimos las alergias con los antihistamínicos y desinflamatorios potentes. Poco a
poco van persistiendo linfocitos mal programados que atracan los bronquios y
generarán el asma: o atacan las articulaciones y aparecerá la artritis reumatoide; o la
mielina de los nervios y tendremos la esclerosis múltiple; si resultan atacadas las
células de la piel se pueden producir otros tipos de enfermedades, como el pénfigo,
psoriasis, esclerodermia, etc.
Nuestra hipótesis, sostenida ya por años y meditada y madurada cada día, tiende a ser
verificada por los hechos. Afirmamos con ella que el Sistema Nervioso controla al
Sistema Inmunológico (S.I.) a través de núcleos simpáticos y parasimpáticos residentes
a nivel hipotalámico, y se ejecuta en los ganglios, el bazo y todas las demás estructuras
linfáticas a través de las células reticulares fijas del estroma ganglionar y los
macrófagos. Estas células se encuentran conectadas directamente a nervios
dependientes de esos núcleos.
Un mecanismo hipotalámico hasta ahora desconocido permite detener, paralizar y
destruir estas células las cuales son luego fagocitadas (digeridas) por los macrófagos.
El sistema parasimpático permite la paralización y destrucción de los linfocitos autoinmunes, mientras que, cuando domina la estimulación simpática, éstos sobreviven.
En ciertas etapas de la enfermedad aguda, los linfocitos autoinmunes son necesarios,
pero su destrucción, después de cierto tiempo, al culminar el proceso agudo, también lo
es.
Nuestro cuerpo al verse atacado por cualquier microorganismo, desencadena acciones
que pueden generar síntomas propios de las enfermedades agudas (fiebre, malestar
general, etc.) Tratada la enfermedad por métodos naturales, cede en pocos días y el
organismo queda "cargado" con anticuerpos y otras sustancias defensivas (como
interleukinas, interferones, etc.,) capaces de mantener defensas específicas contra
cada microorganismo que nos haya visitado a lo largo de la vida, en particular los virus.
Expliquemos el fenómeno de nuevo, paso a paso.
Etapas en el proceso viral:
Cuando nos ataca un virus, por ejemplo, al darnos una gripe, ésta pasa primero por una
fase de incubación de algunas horas o días, en el cual apenas se perciben ligeros
cambios en el estado de salud, se presiente que viene la gripe, pero lo primero que
podemos experimentar, muchas veces es un quebranto o fiebre ligera. Posteriormente
entramos en el acmé o fase crítica: Hay fiebre, dolores óseos, disminuye la producción
de orina (oliguria), estreñimiento, fotofobia, es decir, molesta la luz, los ojos lagrimean,
malestar general. La persona se ve obligada a guardar cama, no puede ir a trabajar. En
este periodo, el organismo puede desarrollar sustancias defensivas a través de algunos
linfocitos B contra células propias, especialmente células epiteliales superficiales de la
mucosa respiratoria, que son las más expuestas al ataque viral. Es por esto que esta
etapa es la más propicia para el contagio, pues el organismo está expulsando
mucosidades con restos de células epiteliales que fueron utilizadas por el virus para
reproducirse y ahora expulsamos millones de nuevos virus.
Esta fase del periodo gripal, la denominaré fase lúpica de la gripe ¿Por qué? —Según
hasta donde hayan logrado penetrar los virus, el organismo diseñará anticuerpos contra
todas las células que hayan sido infectadas, es una etapa en la cual podemos encontrar
anticuerpos anti-ADN, es decir, diseñados potencialmente para destruir a células
propias del organismo, (las epiteliales son células hermanas de los linfocitos) al exponer
éstas por algún motivo su ADN o al estar el citoplasma de la célula infectado por el ADN
viral.
Recordemos que el virus sintetiza una proteína, que se ubica en la membrana citoplasmática. Esto permite que los linfocitos identifiquen a las células infectadas como
extrañas y las ataquen. También sintetizarán materiales defensivos contra el ADN viral,
por lo tanto se podrán encontrar anticuerpos anti-ADN.
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
49
Estos linfocitos, que han fabricado anticuerpos contra el ADN de células propias del
organismo o el ADN viral, están condenados a ser destruidos, eventualmente, en
etapas posteriores en los ganglios linfáticos y el bazo. En la fase siguiente de la gripe, la
fase de recuperación, estos linfocitos son destruidos por estimulación del
hipotalámica.
Al final, subsisten solamente los linfocitos B que, de una manera correcta, se ocupan
de diseñar anticuerpos contra las proteínas del virus específico que causó la infección y
contra todas aquellas células verdaderamente extrañas al organismo, bacterias,
hongos, etc. que alguna vez nos atacó.
En algunas ocasiones algunas sustancias inyectadas, o ingresadas al organismo por
cualquier otra vía, como pudiera ser un fragmento de antibiótico; puede alojarse en la
superficie de alguna célula propia del cuerpo, como las de las articulaciones, los
tendones, músculos etc. Si alguna célula llega a fijar estas sustancias extrañas, el
organismo podría reconocerla a ella como extraña. ¡También se generarían
anticuerpos contra ese tipo de células! Esto también explica la aparición de
enfermedades conocidas como alergias o auto-inmunes en las cuales el problema
fundamental radica en que es el mismo cuerpo el que está generando, a través de sus
linfocitos B, los anticuerpos que atacan a estas células y, por otro lado, pareciera que
el sistema supervisor de la inmunidad que radica en el HIPOTALAMO, no
estuviese funcionando.
También —hipotéticamente— se puede generar autoinmunidad si, a través del sistema
digestivo, una proteína o polipéptido muy parecido a las proteínas humanas
desencadena actividades de rechazo por parte del sistema defensivo. Esta es la razón
por la cual se supone que las personas artríticas, psoriáticas o lúpicas han adquirido la
enfermedad, especialmente por el consumo de carnes «rojas», pues provienen de
animales muy cercanos a nosotros en la escala filogenética, con proteínas muy
similares a las nuestras. Se supone que, si el organismo elabora un anticuerpo contra
una proteína (antígeno) muy parecida a las nuestras, ese anticuerpo pudiera también
adherirse a proteínas propias situadas en las membranas de algunos tipos de células
de nuestro organismo, y producirse así los fenómenos inflamatorios subsecuentes a la
reacción antígeno-anticuerpo.
EL SISTEMA SUPERVISOR DE LA INMUNIDAD
O
SISTEMA PROTECTOR CONTRA LA AUTOINMUNIDAD
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
50
Como hemos dicho, El Sistema Nervioso (SN) controla todas las actividades de cada
sistema, órgano, aparato, tejido y célula del organismo. El Sistema Inmunológico (SI) no
puede permanecer realengo, haciendo y deshaciendo a su antojo. El SI es controlado
por las estructuras vegetativas del SN, las cuales, como sabemos, se dividen en SN
Simpático y SN Parasimpático. Particularmente desde el hipotálamo, se
gobierna al sistema inmunológico. En efecto, se observa que a los ganglios
linfáticos entran millones de linfocitos, pero muchos de ellos son destruidos, a otros se
les permite reproducirse y otros se transforman en las llamadas «células plasmáticas»,
cuyo trabajo es el de sintetizar los anticuerpos específicos o inmunoglobulinas
(abreviado: Ig) para los cuales están programadas.
Cada linfocito se va programando para combatir un solo tipo de antígeno o
cuerpo extraño y, de esa manera, el ganglio (consideremos al bazo como un ganglio
también) le permite a algunos de ellos reproducirse, mientras que otros son destruidos.
Este sistema supervisor de la inmunidad corporal actúa sobre las células reticulares
de los ganglios linfáticos y del bazo, a través de estímulos simpáticos y
parasimpáticos, no se han estudiado adecuadamente las terminaciones nerviosas de
los tejidos correspondientes al SI, supondremos que se trata de neurotransmisores
similares a los de otros tejidos corporales. Pero las respuestas efectuadas a nivel de
estos tejidos son muy específicas y variadas. Posiblemente también se activarán
hormonas o enzimas que terminan paralizando y matando a numerosos linfocitos de
manera selectiva, los cuales son luego devorados por los macrófagos quienes los
digieren, liberando sustancias sencillas, tales como aminoácidos y otras sustancias
reutilizables) y sustancias de desecho que serán luego eliminadas a través de las vías
normales.
Es así como el organismo se desembaraza de todos aquellos linfocitos que, por
una u otra razón, en un momento dado, están produciendo anticuerpos contra sus
células hermanas, es decir anticuerpos autoinmunes. Constituyéndose así el
«Sistema Supervisor de la Inmunidad» en un verdadero «Sistema Protector contra la
Auto Inmunidad»
Tenemos dos hechos que pudiéramos llamar históricos globales: Por un lado, la
alopatía explica la aparición de enfermedades hoy reconocidas como autoinmunes y
sostiene que son incurables. Allí se encuentran no sólo la artritis, el lupus, la psoriasis,
la esclerosis múltiple, el asma y numerosas alergias, sino también la Diabetes mellitus
II, la insuficiencia renal crónica (IRC). También pudiéramos relacionar muchos tipos de
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
51
cáncer e infecciones crónicas, con alteraciones del sistema inmunológico,
(inmunodepresión). Esas enfermedades mencionadas se controlan mediante varios
procedimientos, adaptados a cada tipo de enfermedad, pero el paciente está
condenado a cadena perpetua a una dependencia de la farmacia o de otros
procedimientos, según las consecuencias que, sobre el organismo, produzca cada una
de las enfermedades nombradas. La lista de enfermedades relacionadas con el sistema
inmunológico a las cuales se les considera incurables crece día a día.
Por otro lado, no sólo porque lo sostengan los libros de naturismo, sino porque lo
he presenciado a lo largo de más de treinta y tres años de experiencia profesional en la
medicina naturista: si no todos, un alto porcentaje de personas afectadas por las
dolencias mencionadas ha recuperado su salud totalmente. Pudiéramos suponer que se
trate de casos mal diagnosticados, cosa improbable en la mayoría de ellos, pues no se
trata de casos aislados, sino de millares. Además sería poner en duda la confiabilidad y
la validez de métodos tan sofisticados y costosos como los que se utilizan hoy en día. El
hecho es que los ex-enfermos que se han recuperado gracias a las bondades del
naturismo son millones en el mundo entero y esas enfermedades sí son curables, aun
cuando no todos los enfermos, pues no todos tienen, por una parte la suerte de conocer
el naturismo a tiempo y también hay un grupo de personas que no son capaces de
desprenderse de sus vicios y mantener una disciplina naturista por el resto de sus
vidas.
Ante esta contradicción, y viendo que las explicaciones teóricas en cada bando no son
escuchadas por el otro; y tampoco son completas o satisfactorias del todo es que se
justifica el haber escrito este libro, el cual, seguramente no contiene toda la verdad en
cuanto a una explicación coherente que justifique cómo y por qué lo incurable se vuelve
curable, pero servirá de motivación para que investigaciones científicas futuras
desarrollen un marco teórico que explique mejor estos hechos.
La intención es que, despojados de intereses económicos creados, los médicos
honestos prueben y comprueben que sus pacientes sí tienen alternativa para escapar a
esa «cadena perpetua» que representa una enfermedad crónica.
La alopatía, a través de la industria químico-farmacéutica, la ingeniería y tecnología
quirúrgicas, la industria de las prótesis, etc., ha desarrollado una infinidad de métodos
para el control de las enfermedades de cualquier tipo, pero que no para garantizar la
salud. Se trata, apenas, de una supresión de los síntomas, los cuales cada vez se
hacen más difíciles y costosos de controlar.
Sin embargo, ya desde hace aproximadamente doscientos años, cuando empezaron
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
52
hacerse famosos los primeros maestros naturistas, como Monseñor Sebastián Kneipp,
Vincent Priesnitz, Rikli, Adolf Just, Luís Kühne y muchos otros más. Siempre se
afirmaba que la artritis y el asma, entre otras, eran curables.
Esto no se podía comprender: por un lado la medicina alopática sostiene que estas
enfermedades son incurables y por otro lado los naturistas afirman que son curables.
¿Quién esta diciendo la verdad?
Para explicar esta paradoja, porque efectivamente ambos están diciendo la verdad, y
esto es contradictorio, tenemos que ver los hechos y las realizaciones o las terapias que
efectúan estos naturistas y proponer luego una explicación. Todo depende del método
que se emplee. La contradicción no está en el diagnóstico está en el tratamiento.
Muchas enfermedades consideradas incurables, no son sino producto de un sistema
nutricional deficiente, carencia de numerosas enzimas, vitaminas y minerales e
imposibilidad del organismo para producir los anticuerpos bien estructurados, en
cantidad y calidad suficiente.
Otras son producto de inmunodepresión debido a drogas, pero la mayoría de ellas
no son sino reacciones auto-inmunes por incoordinación, para llamarlo de
alguna manera, entre el hipotálamo y el resto del sistema inmunológico.
Posiblemente en las células reticulares y macrófagos de los ganglios exista algún tipo
de receptor que, de alguna forma, se va perdiendo y el organismo se vuelve "sordo" a
este sistema supervisor al no poderse recibir adecuadamente las ordenes emanadas a
través de los inmunoneurotransmisores.
También pudiese tratarse de una falla en el sistema hipotalámico, debido al uso de
antipiréticos y antibióticos o esteroides. Lo cierto es que en la medicina
convencional, normalmente, los pacientes son incurables, aun cuando controlables,
pero una vez que ingresan al naturismo observamos como sus enfermedades
comienzan a hacerse curables hasta que desaparecen totalmente, siempre y cuando no
se hayan afectado irreversiblemente ciertos órganos como los riñones, las glándulas
suprarrenales, la hipófisis u otra estructura fundamental.
Por nuestra parte hemos podido comprobar, no sólo la curación en decenas de miles de
pacientes artríticos y asmáticos, sino también en psoriáticos y una gran cantidad de
pacientes lúpicos.
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
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No todos los lúpicos son curables, lamentablemente, debido a que llegan al sistema
naturista, cuando alguno de sus órganos vitales ha sido dañado de una manera
irreversible.
Sin embargo, en todos los jóvenes lúpicos, que han recibido nuestros tratamientos
antes de que la enfermedad avanzara suficientemente, hemos visto curaciones
completas, sin necesidad de utilizar drogas esferoidales, las cuales bloquean cualquier
esfuerzo curativo del organismo.
Es esta contradicción entre lo que afirma y comprueba la alopatía y lo que afirma y
comprueba el naturismo, lo que nos ha animado a escribir “Inmunoterapia Natural” y
este libro que es un adelanto, porque tenemos que clarificar esa contradicción.
Aparte de afirmar que en las estructuras del Sistema Nervioso Vegetativo, y
particularmente a nivel hipotalámico, donde residen los núcleos parasimpáticos y
simpáticos que controlan al sistema inmunológico, tenemos que agregar lo siguiente:
cuando se encuentra un predominio del sistema simpático, los linfocitos no son
controlados, no se destruye a los linfocitos autoinmunes que, en un momento dado
cumplieron una misión, pero que ahora son una amenaza y deben ser destruidos.
Además, el predominio del sistema simpático determina también otros síntomas como
son sensación de estrés (miedo, angustia, rencor o rabia) sostenidos por largo tiempo,
estreñimiento y taquicardias. La inmunodepresión subsiguiente le abre las puertas a las
virosis y a las enfermedades autoinmunes. Cuando predomina el sistema parasimpático
los linfocitos son segregados (se selecciona a los «buenos» de los «malos»),
destruyéndose a los que no convienen al organismo. También cuando predomina el
sistema parasimpático hay sensación de bienestar, paz, armonía con los demás, el
corazón late más lento, pero los movimientos peristálticos y secreciones del tubo
digestivo se aceleran, en especial entre el estómago y el yeyuno, aumentándose la
absorción de los nutrientes. Por eso decimos que el sistema parasimpático es un
sistema captador de energía y materia. Sus receptores y efectores se encuentran
distribuidos estratégicamente en todo el organismo, mientras que el sistema simpático
está diseñado para gastar energía.
Cuando nos encontramos en una situación estresante (un peligro, por ejemplo), el
predominio simpático hace que aumente el nivel de glucosa disponible en la sangre
para los músculos y el de triacilglicéridos, para la combustión en el corazón. Hay
cambios en la distribución de la sangre, aumentándose el riego en los músculos y
disminuyéndose en la piel y ciertas vísceras. Todos estos fenómenos tienden a preparar
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al individuo para luchar o huir. Pero el predominio simpático no puede ser permanente,
pues se corre el riesgo de bloquear la destrucción normal de linfocitos, en especial los
autoinmunes.
Cuando un animal o persona corren un peligro real, el predominio del sistema simpático
es necesario por unos momentos, aumenta la producción del neurotransmisor que
estimula el alerta: la dopamina, a nivel del corazón se descarga noradrenalina y se
envían señales a la médula suprarrenal, la cual produce una descarga inmediata de la
adrenalina. Estas tres sustancias, reunidas bajo el nombre genérico de catecolaminas,
son las responsables de los cambios metabólicos ya mencionados como son
taquicardia, estreñimiento, hiperglicemia, e hipertrigliceridemia, preparando al animal
para la lucha o la huida. Pero después de pasado el peligro, todo tenderá a regresar a
la normalidad. Si una persona se molesta con otra y el rencor o la sensación de
frustración y malestar le persisten, su organismo reaccionará de la misma manera a
como lo hace en una situación de peligro real, con la diferencia de que no descarga
energías corriendo o peleando, sino que pasa todo el día «mascullando su rabia». Ante
este estado de tensión emocional prolongado el sistema inmunológico, el sistema
defensivo del cuerpo sufrirá alteraciones, entre otras se suspenderá la segregación o
discriminación de los linfocitos, con las consecuencias que ya hemos mencionado.
Cuando revisamos los textos y hechos naturistas, encontramos no sólo que se afirme
que las enfermedades alérgicas y autoinmunes son curables, sino a veces, fácilmente
curables, como es el caso de muchos asmáticos, en los cuales hemos tenido una
experiencia invalorable de respuesta hasta ahora del cien por ciento de las personas
que desde 1974 nos han consultado por este problema. Quizás el asma, sea una de las
más suaves dentro de la categoría de las enfermedades alérgicas y al mismo tiempo
requiere de una explicación especial que daremos más adelante.
El hecho es que son los mismos enfermos los que han comprobado las bondades del
naturismo clásico. Es más, los primeros grandes naturistas de Europa, esos empíricos
que se forjaron en Alemania y en otros países de ese continente en el siglo pasado, no
salieron de la Universidad, eran hombres del pueblo con gran inteligencia e intuición al
mismo tiempo que ex-enfermos, que se curaron con tratamientos naturales por ellos
diseñados.
En líneas generales,
Los tratamientos naturales consisten en:
1º) Corrección del estreñimiento. Frecuencia en las deposiciones fecales de tres a
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cuatro veces al día, mínimo dos veces al día, nunca una sola vez diaria.
2º) Combate contra los microbios de putrefacción y a favor de los microbios
fermentativos a nivel intestinal. Sobre este tema, remitimos al lector a nuestro principal
libro "La Revolución Naturista", Pág. 291 de la 4ª edición.
3º) Todos recomiendan la alimentación vegetariana. A este tipo de alimentación la
alopatía, siempre la ha criticado y ridiculizado por considerarla incompleta. La alopatía,
hija del sistema industrial no puede ser otra cosa que una fiel representante de la
sociedad industrial, defensora de los intereses de la ganadería, y de la industria químico
farmacológica veterinaria, que amasa jugosas ganancias vendiendo hormonas,
antibióticos, antiparasitarios y demás drogas para un crecimiento rápido y buena
apariencia de los animales que van al matadero. Pero ya hemos demostrado también
que el hombre, desde el punto de vista filogenético es vegetariano, que su sistema
digestivo y todas las demás estructuras de su organismo son más aptas para el
consumo de frutas, semillas y hojas u otras estructuras vegetales que para el consumo
de carnes.
4º) Todos esos maestros del siglo pasado, de una u otra manera, recomiendan el
uso alternativo de calor y frío, y procuran por métodos físicos (hidroterapia, termo-críoterapia,
geoterapia, etc.) estimular los procesos de desintoxicación del organismo, sin
saber que con ello también estaban estimulando al hipotálamo y así estimulaban la
corrección de las funciones supervisoras de este órgano en relación a los procesos
inmunológicos y homeostáticos en general.
5º) Utilizaban ortiga para sus tratamientos. Particularmente quienes, como
Manuel Lezaeta Acharán, el padre Tadeo de Vincent y monseñor Sebastián Kneipp, se
atrevían a asegurar la curabilidad de la artritis. Sobre la ortiga, es necesario que
hablemos largo y tendido.
En síntesis, a través de un sistema educativo manipulado, se sostienen una gran
cantidad de errores con ropaje científico algunos y pseudocientífico otros, pero todos
encaminados a complacer a un sistema industrial mercantilista, donde se afirman cosas
tales como: "sin carne no se puede vivir", o "la putrefacción intestinal es necesaria", "se
pueden pasar dos o tres días sin defecar y ser sanos", así como muchos otros slogans
similares a éstos. Paralelamente se educa y condiciona a la población en la práctica de
vicios degradantes, los cuales están institucionalizados, son tolerados pues pagan
impuestos para degenerar a los pueblos y de ese dinero sale la paga de los
funcionarios públicos. Por otra parte, las enfermedades causadas por estos errores en
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56
el sistema de vida son consideradas incurables ¡Pero controlables! De manera que para
seguir vivos y mantener a raya los síntomas hay que seguir gastando en una serie de
drogas o medicamentos también diseñados por la sociedad industrial.
La naturopatía, desde hace casi doscientos años ha comprobado en millares de
personas la curabilidad de estas enfermedades. Pero, para que ello sea posible, hay
que romper los esquemas prefijados a través de ese sistema educativo
deshumanizante, que nos pone a comer como buitres y nos vende alimentos refinados,
generadores de carencias en minerales, vitaminas, ácidos grasos esenciales y otros
nutrientes claves para la salud. Sólo abriendo los ojos, para percibir esos errores y
cambiar, aprendiendo a respetar las leyes de la salud, será posible crear las
condiciones que permitan hacer curables al gran número de enfermedades
consideradas hasta ahora como incurables.
Cómo enfrenta las enfermedades
La “Nueva Medicina” (Naturopatía)
Antes de adentrarnos a contestar esta pregunta tenemos que resaltar algunos
postulados de la naturopatía que, como hemos dicho, en realidad es la medicina
original, la establecida por la Divinidad, a través de los milenios y que es también la que
tendrá que tomar las riendas de la prevención y curación en el futuro, si es que
queremos salvar a la humanidad de la extinción. En la medicina naturista se cuenta con
un conjunto de conceptos básicos, que es necesario tener en mente al adentrarse en su
estudio:
Conceptos Básicos
1. El hombre es vegetariano por naturaleza.
2. El ser humano es una totalidad bio-psico-social integrada al
ambiente.
3. La alimentación industrial es tóxica y deficiente en biocatalizadores.
4. El cuerpo tiende a curarse solo.
5. La simbiosis con microbios fermentativos es vital.
6. La flora microbiana intestinal putrefactiva es tóxica,
inmunodeprimente y letal.
7. El estreñimiento es altamente patógeno.
8. El "stress" o tensión emocional crónica es inmunodeprimente
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
57
9. El sistema inmunológico humano para ser eficiente, requiere
nutrientes, conocidos algunos y desconocidos la mayoría, provenientes del
reino vegetal
10. La salud integral natural tiene sus leyes, las cuales deben ser
conocidas y difundidas.
Desarrollemos algunos de estos aspectos en forma breve y clara, pues cada afirmación
nuestra debe estar basada en hechos concretos, demostrados y demostrables.
1º) EL HOMBRE ES VEGETARIANO POR NATURALEZA
Pruebas Anatómicas y Fisiológicas
La biología nos presenta una serie de argumentos anatómicos y fisiológicos que
comprueban que el ser humano, a lo largo de su evolución filogenética, ha desarrollado
órganos que están en concordancia con una alimentación basada en hortalizas, frutas y
semillas.
Veamos primero cuál es la ubicación del hombre como especie en la Naturaleza: La
TAXONOMIA es la parte de la biología que se ha ocupado de clasificar a plantas y
animales. Un breve esquema de la clasificación del hombre desde el punto de vista
taxonómico, se justifica en este capítulo, porque nos permitirá comprender mejor la
naturaleza vegetariana del hombre.
Los seres vivos pueden ser divididos en Reinos. Pertenecemos al reino animal. Los
animales a su vez pueden ser uni o pluricelulares. Los primeros son los protozoarios,
los segundos son los metazoarios. Estamos, pues, ubicados en el sub-reino Metazoa.
Somos metazoarios porque nuestro organismo es pluricelular.
Luego viene una gran división de los animales en Philum (Filo). Se les divide en
cordados y no cordados. Se llaman cordados aquellos animales que durante su
desarrollo embrionario presentan una cuerda o notocordio, una estructura de sostén,
larga, cilíndrica y flexible que va desde la cabeza a la cola. Esta estructura es
rudimentaria en la mayor parte de los vertebrados superiores, o llega a desaparecer por
completo en el adulto, siendo sustituido por la columna vertebral. Las esponjas,
estrellas de mar y otros animales no son cordados, nosotros pertenecemos al filo de los
cordados.
El Sub-philum vertebrata agrupa a todos los animales que han desarrollado columna
vertebral. Pero dentro de este gran paquete caben los peces, anfibios, reptiles, aves y
mamíferos, pues todos tienen columna vertebral.
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
58
La subdivisión del sub-filo de los vertebrados es la clase. Nosotros estamos ubicados
en la clase de los mamíferos (Clase mammalia) Los mamíferos a su vez se dividen en
sub-clases e infra-clases: prototerios, metaterios y euterios. Esta subdivisión se basa en
la forma de reproducción. La sub-clase de los prototerios se compone de mamíferos
primitivos que ponen huevos, como el ornitorrinco de Australia. Además se usan como
criterios de clasificación el desarrollo o no del hueso esfenoides y la cabeza en general.
Los terios, otra sub-clase de mamíferos a su vez se subdividen en la infraclase de los
metaterios (mamíferos con placenta, pero cuyas crías nacen muy inmaduras y
requieren más tiempo para completar el desarrollo al mismo tiempo que son lactados
dentro de una marsupia o bolsa luego del nacimiento. Ejemplo de metaterios son los
canguros.
Luego viene la infraclase de los euterios, son los mamíferos superiores con placenta
eficaz. Es interesante ver que aquí se aprecia una gran diferenciación de acuerdo al tipo
de alimentación al cual el animal está destinado. Los carnívoros tienen una placenta
implantada en forma lineal. Los monos (y humanos) tienen una placenta discoidal, los
rumiantes tienen una placenta difusa. Todo estos se refiere a la forma de unión entre
los tejidos materno y fetal (corion) para el intercambio de nutrientes, oxígeno y
desechos.
La siguiente división es el orden y sub-orden. Se relaciona con la forma del aparato
digestivo y las especializaciones alimentarias así como otras características anatómicas
y fisiológicas. Entre otros tenemos los ORDENES de los insectívoros, carnívoros,
primates, ungulados, proboscidios, sirenia, edentados, cetáceos, roedores, etc.
El orden de los primates se divide en los siguientes sub-órdenes. Pleisapoidea,
Lemuroidea, Tarsioidea, Platyrrhini (monos americanos con aberturas nasales
orientadas lateralmente) y el sub-orden Catarrhini (monos del viejo mundo, antropoides
y hominoides, incluido el hombre. Las aberturas nasales están hacia abajo).
Luego viene la división en FAMILIA. Dentro de los primates encontramos la familia de
los antropoides y la superfamilia hominoidea que se desglosa en homínidos y
antropomorfos en la familia de los homínidos está incluida el hombre y sus
antecesores inmediatos.
El género al cual pertenecemos se denomina Homo. Este se subdivide en Homo
erectus (protohombres fósiles como: procónsul, australopitecos, etc.) Homo arcaicus
(hombre de Neanterthal, Pekín, etc.) y el Homo sapiens que es el hombre actual.
Todavía encontramos una subdivisión de la especie en razas o "grupos étnicos".
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
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La anatomía comparada nos presenta diferencias entre animales zoófagos y fitófagos
contundentes: los animales zoófagos, poseen garras para despedazar a sus presas,
nosotros por el contrario, hemos desarrollado manos aptas para asir frutas de los
árboles, y realizar actividades físicas similares a la de algunos monos.
La dentadura de los animales zoófagos, es afilada, los incisivos son muy
pequeños y los molares separados y afilados. Estos animales, están preparados para
triturar huesos, romper cueros, y lamer sangre.
Los animales fitófagos tales como vacas, caballos y otros rumiantes poseen grandes
incisivos, los caninos están completamente atrofiados, y las muelas están desarrolladas
al máximo posible y son planas, para permitir la masticación. Así también, la
constitución del aparato digestivo es distinta en los animales zoófagos y los animales
fitófagos.
Por otro lado la igualdad entre las vísceras y el aparato digestivo de un mono y un
hombre es tal que le sería muy difícil a un cirujano, distinguir lo de uno y otro, teniéndolo
esparcido en su mesa de trabajo.
En el aspecto fisiológico encontramos diferencias también muy interesantes: El proceso
de digestión en unos y otros es diversa; los animales zoófagos tienen saliva ácida y la
acidez en su estómago es todavía mayor que en los animales fitófagos.
Los animales zoófagos no sudan, en cambio los fitófagos mamíferos tienen glándulas
sudoríparas muy desarrolladas. Existen numerosas diferencias y semejanzas entre
estos dos grandes grupos de mamíferos que no son observables a simple vista, pero sí
pueden ser comprobadas. Son, por ejemplo, de carácter bioquímico y hasta
anatómicos no observables fácilmente, como la forma de implantación de la placenta,
en el proceso de reproducción, cuando comparamos a los primates con los predadores
y los rumiantes. Pero dejamos esta búsqueda a los más interesados en estos aspectos
teóricos, un buen libro de anatomía comparada o cualquier zoología les servirán.
Pero advertimos sobre la paradoja de que en muchos textos, a pesar de reconocer que
somos del orden de los primates, homínidos, con semejanzas y diferencias con los
antropoides, a pesar de reconocer que todos los primates son de alimentación fitófaga,
particularmente frugívora, quieren reconciliarse con la industria ganadera y hacer
aparecer como si vivimos más saludables con una alimentación omnívora y
particularmente necrofágica, peor que la de un buitre o hiena.
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
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Si tal tipo de alimentación hubiese sido la que originó nuestro desarrollo cerebral e
inteligencia, los predadores y necrófagos fueran los más inteligentes del planeta y no
los monos, como se ha podido comprobar. Un estudio antropológico serio nos permite
concluir que cuando el hombre aprendió a usar el fuego, comer carnes, también a
cocinar los vegetales y, por lo tanto, a usar leguminosas y cereales; cuando fue capaz
de elaborar armas para defenderse o hacerse la guerra entre sí, ya el desarrollo de su
cerebro estaba al mismo nivel del que tenemos hoy en día. Las guerras podrían haberlo
hecho más astuto en el arte de matar, pero no más inteligente para vivir y triunfar. Si la
guerra le sirvió de algo en el pasado, hoy en día ya la vemos como algo abominable y
salvaje.
Argumentos Psicológicos
Hay algunos argumentos de carácter psicológico, que también avalan la teoría de la
naturaleza vegetariana del hombre. Por ejemplo: rechazamos los hechos de sangre. Al
contrario, para el animal zoófago y —particularmente para los predadores y súper
predadores— los hechos de sangre son vitales. Tienen que matar para vivir.
El ser humano puede vivir sin necesidad de exterminar otras vidas animales, la fuente
ideal de proteínas para nosotros son las semillas oleaginosas, acompañadas con su
corte de ácidos grasos poliinsaturados esenciales, fitohormonas y minerales que las
convierten en un alimento completo. Además, a diferencia de los cereales y
leguminosas, se pueden consumir crudas.
Si uno observa a un perro que lo ha atropellado un carro, y el animal tiene sangramiento
por todas partes y heridas abiertas, no se nos abre el apetito. En cambio un animal
predador o necrófago, inmediatamente siente el estimulo del hambre ante está
observación. Si encontramos a una persona herida en la calle, procuramos auxiliarla,
curarla o llevarla a un centro hospitalario, mientras que un león y un tiburón, cuando
encuentran a un compañero herido, se lo comen.
Los animales zoófagos o predadores en general, son muy agresivos, mientras que los
fitófagos y particularmente los herbívoros y frugívoros son muy sociables.
Generalmente, los animales zoófagos o predadores viven en pequeños grupos o
aislados, mientras que los herbívoros, viven en rebaños y algunos desarrollan familias
numerosas y hasta sociedades. Cuando el hombre consume carnes no se vuelve más
inteligente, sino más agresivo, violento y destructivo. Estas características pueden ser
muy útiles para un león o un tigre, pero nosotros, como animales gregarios y sociables
que somos podemos manifestar nuestra inteligencia con la solidaridad, la cooperación,
la creatividad y el ingenio, tanto en lo científico como en lo artístico. Cuando somos
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
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vegetarianos tenemos mejor oportunidad de demostrar nuestra inteligencia a través de
los aspectos más elevados de la cultura, la búsqueda de la paz y la solidaridad entre
todos los miembros de la familia humana; mientras que la inteligencia al servicio del
carnivorismo, sólo fomenta la guerra, los vicios drogadicciones, degeneración humana y
la destrucción del hombre por el hombre.
Argumentos Económicos
Existen también numerosos argumentos de carácter económico. Actualmente, la
producción de cereales en el mundo, está destinada en un altísimo porcentaje a la
alimentación de ganado, a la preparación de forrajes.
La población mundial aumenta cada día. Los suelos cultivables son también cada día
más escasos. La producción mundial de cereales, es en la actualidad de 900 kilos por
habitante al año, pero normalmente una persona, sólo consume entre 30 y 70 kilos de
cereales al año.
Una vaca, requiere de 2 hectáreas de tierra para pastos en un promedio de vida de dos
años, o sea, una hectárea anual. Con la ganadería comen sólo cinco personas por
hectárea en un año; con la producción de hortalizas o cereales de una hectárea sin
ganadería, podrían comer cincuenta personas durante todo un año.
Como podemos apreciar, el consumo de carnes resulta muy costoso en la actualidad,
dada las condiciones de las sociedades humanas: superpoblación, concentración en
grandes ciudades, abandono del campo, crianza masiva de animales de engorde,
aumento de la población mundial.
Todas estas circunstancias, obligan a pensar que la producción de proteínas animales,
es sumamente costosa e inútil, porque como veremos más adelante esas proteínas
tienden a degradarse, a destruirse y es muy poco lo que una persona puede
aprovechar, pero estos argumentos los dejaremos para las próximas lecciones.
Por ahora, quede como síntesis, que el consumo de carnes en las sociedades actuales,
se hace con una costosísima inversión, y no justifica económicamente su consumo.
Para mayor información sobre este aspecto sugerimos repasar desde la página 403 a
419 de mi libro "La Revolución Naturista".
Pero aparte de los argumentos científicos, de carácter biológico, psicológico, económico
o social, existen también argumentos éticos y religiosos.
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
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Argumentos Éticos y Religiosos
En relación con los argumentos éticos veremos que muchos seres humanos, sienten
una natural compasión por los animales. Son protectores de los animales y muchos
preferirían abstenerse de comer carnes, si tuvieran que matar con sus propias manos a
los animales.
En cuanto a las religiones encontramos que muchas recomiendan en sus textos
sagrados la abstención del consumo de carnes, por considerarlo no solamente
antihigiénico, sino degradante de la naturaleza humana.
Sin entrar en consideraciones específicas en relación con alguna religión en particular,
constatamos que los fundadores de las principales religiones que se han extendido por
el mundo, tales como Jesús, Buda, Confucio y Lao-Tse fueron, no solamente guías
espirituales en sus comunidades, que enseñaron al hombre el camino de la justicia, del
amor, del perdón y de la paz, sino que fueron seguidores y propagadores de un régimen
de vida natural, fueron médicos naturistas. Muchas de las curaciones que en sus
épocas se consideraron milagros, a varios miles de años de distancia, si las analizamos
y estudiamos objetivamente, fueron curaciones naturales, y tienen explicación en base
a las normas de la terapéutica y la higiene natural. (Podemos concluir también, que la
Naturopatía o Medicina Naturista es “La Medicina Divina”).
Los primeros cristianos fueron vegetarianos. Todavía algunas órdenes religiosas lo
practican, aunque estos hábitos alimentarios tienden a omitirse en algunos grupos
cristianos. En la actualidad encontramos grupos religiosos, como los adventistas del 7º
día, y algunos grupos orientalistas, como los budistas, samis y la Gran Fraternidad
Universal, que lo han estimulado y sirven de ejemplo a una humanidad que cada vez
pareciera interesarse menos en asuntos de la salud, aunque con diversos matices que
los diferencian. También queremos resaltar que no basta ser vegetariano por religión. El
vegetariano necesita conocer a fondo nutrición e higiene natural para no cometer
errores y mostrar un aspecto poco saludable. Muchos abrazan una religión que les
prohíbe matar animales y comer carne o tomar sangre, aunque fuese indirectamente, y
caen en la anemia la caquexia o el sobrepeso, simplemente porque no conocen los
secretos de las semillas oleaginosas y los germinados. En el Libro del Génesis, (1:29)
se establece claramente que la alimentación natural y original del hombre es de frutas,
hojas y semillas. Si comparamos cereales, leguminosas y oleaginosas, sólo estas
últimas presentan una fórmula ideal al contener un balance ideal para el ser humano de
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
63
proteínas completas y aceites, y casi siempre es una mezcla de triglicéridos y
fosfolípidos, siendo estos últimos aceites claves para la conformación de las
membranas y demás organelas citoplasmáticas
2) El ser humano es una totalidad bio-psico-social integrada al ambiente.
Nuestro organismo no es una suma de partes, es una organización y funciona como
una totalidad. Cada pieza de nuestro cuerpo cumple una función que apoya el trabajo
de las demás. Aun cuando podamos fraccionar al cuerpo por partes para estudiarlo,
nuestro organismo es una totalidad indivisible.
El trabajo del hígado, por ejemplo, está relacionado con el trabajo de los riñones, del
bazo, del páncreas, del cerebro, de la sangre etc. Igualmente el trabajo de los pulmones
es fundamental para todas y cada una de las demás células del cuerpo humano. Por
esa razón es que nuestro organismo actúa como una totalidad.
Es un error, pretender curar enfermedades aisladas, sin tomar en cuenta la totalidad del
organismo. Cuando aparecen problemas de la piel, por ejemplo, no es en la piel donde
debemos buscar la causa del quiste o de la alergia. Tenemos que averiguar cómo
funciona la digestión, como se encuentra el sistema inmunológico, nervioso, los
procesos de desintoxicación, etc.
El gran coordinador y estabilizador de las diferentes funciones del cuerpo, es el sistema
nervioso, pero particularmente, la subcorteza cerebral. Desde esta zona de nuestro
cuerpo, se dirige la estabilidad química de la sangre, se dan órdenes, necesarias para
subir o bajar la cantidad de hemoglobina, se dan las órdenes para subir o bajar la
cantidad de glucosa, etc. Desde la subcorteza cerebral, se controla la temperatura del
cuerpo, los diferentes ciclos vitales, como son los latidos del corazón, la inspiración y
espiración del aire, el ciclo menstrual en la mujer, la maduración de los
espermatozoides en el hombre, la lucha contra los virus y la distribución de la energía
que debe recibir cada órgano a las diferentes horas del día o de la noche.
Estos procesos automáticos de control de la química de la sangre, la temperatura etc.,
reciben el nombre de procesos homeostáticos. La homeostasis, es el trabajo que
realiza el organismo, para mantener el equilibrio entre todas las funciones del cuerpo.
Los sensores químicos de la subcorteza cerebral, miden las diferentes hormonas y
sustancias que circulan en la sangre y si alguna se encuentra en exceso, ese mismo
sistema promueve las reacciones necesarias para hacerla disminuir, constantemente se
ponen en marcha servomecanismos o información de retorno (feedback) que permiten
LAS FRUTAS Y SUS JUGOS CURAN SANAN Y DAN VIDA
64
la regulación de todos los procesos biológicos. Cuando hay deficiencia de una
sustancia, por ejemplo de azúcar, el organismo envía las órdenes para trasformar el
glucógeno en glucosa y así poderla quemar en las células.
El problema fundamental consiste en que por millones de años el organismo ha
dependido de una serie de nutrientes que sólo se encuentran en los alimentos
integrales, naturales y de la noche a la mañana en pocos siglos lo hemos forzado a una
serie de desbalances: por una parte, deficiencias de minerales, fitohormonas, vitaminas,
etc., que se encuentran sólo en el reino vegetal. Por otra parte, lo sobrecargamos con
concentraciones de proteínas, grasas, cebos y almidones. La promoción industrial de
vicios (alcohol, tabaco, drogas) también contribuye a intoxicar el organismo. Tampoco
queremos tener una vida activa, físicamente hablando. Todos estos factores no están
produciendo degeneraciones y en vez de evolucionar estamos debilitándonos como
especie.
TEMA 2: EPIDEMIOLOGIA DE LOS TRASTORNOS DE LA NUTRICION
POR DEFECTO: MALNUTRICIÓN PROTEICOCALORICA
-
Déficit energético y de nutrientes (en la alimentación)
-
Más frecuente en niños (6 meses - 3 años) y en embarazadas
-
Hay disminución de las defensas aumenta infecciones vómitos, diarreas que agravan más la desnutrición
-
Puede ser:
-
Epidemiología:
-
Países subdesarrollados (tropicales, subtropicales debido a condiciones socioeconómicas)
-
Poder adquisitivo muy bajo
-
Mala planificación familiar embarazos mal seguidos
-
Prevención:
-
Lucha contra el subdesarrollo
-
Prevenir infecciones
-
Producción de alimentos
-
Saneamiento del medio
-
Educación sanitaria del públio
-
Dieta materna adecuada (en el embarazo)
-
Lactancia materna prolongada
-
Destete progresivo con alimentos adecuados
Carencia de vitamina D y poca exposición al sol. Puede afectar al niño (raquitismo) o al adulto (osteomalacia)
-
RAQUITISMO craneotabes, cifosis vertebral, deformaciones en miembros inferiores, hipotonía muscular, retraso estaturoponderal.
-
OSTEOMALACIA déficit de hidroxilación de vitamina D + trastornos renales o por ausencia de síntesis en personas recluidas y sujetos de raza negra.
El tratamiento consiste en administrar vitamina D y un buen aporte de calcio.
POR EXCESO: ATEROSCLEROSIS
Tb se llaman enfermedades de la civilización.
La arteriosclerosis (Lobstein 1829) comprende cualquier lesión que afecte a las arterias como son: aterosclerosis, el eteroma y la arterioloesclerosis.
Aterosclerosis: asociación variable de formación en la íntima de arterias grandes y medianas que consisten en un acumulo focal de lípidos, glúcidos complejos, sangre y productos sanguíneos, tejido fibroso y depósitos calcáreos, todo ello acompañado de modificaciones en la media.
Ateroma: infiltración de la íntima por lípidos
El proceso se inicia en el nacimiento. Con el envejecimiento se van engrosando las arterias. En fase avanzada incluso el flujo de sangre puede interrumpirse necrosis del tejido
Puede producirse ataque cardiaco, ACV, insuficiencia renal, gangrena, muerte.
Es la causa más frecuente de cardiopatía isquémica, enfermedad crónica responsable de la angina de pecho (que es una lesión transitoria) y del infarto de miocardio (que es definitiva), así como de la muerte súbita.
Enfermedad frecuente en países industrializados (anglosajones, escandinavos)
Se asocia a aspectos económicos, hábitos de población (sobre todo alimentarios). En vegetarianos estrictos la colesterolemia es baja y la morbilidad coronaria es reducida
El contenido del régimen alimenticio en lípidos saturados tiene un papel importante en la aparición de enfermedad coronaria y señalan el valor predictivo de la colesterolemia sobre el riesgo de aparición de dicha enfermedad.
Tienen acción depresora del colesterol (linoléico), descienden las LDL (responsables de las lesiones del ateroma)tb desciende el HDL. Están en semillas de maíz, girasol, colza, soja...
Los n-3 están en pescados grasos y sus aceites. EPA (eicosapentanoico) y DHA (docosahexexaenoico). Disminuyen el colesterol total solamente cuando está elevado, con disminución de las LDL. Las HDL aumentan y los triglicéridos disminuyen
Los monoinsaturados reducen el colesterol sin reducir HDLO
Recomendaciones: incrementar el consumo de poliinsaturados n-3 y n-6 para que el cociente P/S sea = 0.5 - 0.7. aumentar tb el consumo de monoinsaturados y disminuir el consumo de saturados para que I/S"2
Los programas encaminados a reducir el colesterol de las LDL y aumentar las HDL producirán disminución de los accidentes ligados a la arteriosclerosis
-
Evitar la obesidad
-
No abusar de alimentos ricos en colesterol
-
Consumir preferentemente grasas vegetales
-
Tomar pescado azul
-
Evitar excesos de pastelería
Debe ser rigurosa cuando exista evidencia de enfermedad ateromatosa y en función de las patologías asociadas (diabetes, HTA...)
Si tiene sobrepeso, conseguir que adelgace y si tiene peso adecuado, que se mantenga.
-
Reducir el colesterol alimentario
-
Restricción de grasas saturadas y aumento de las insaturadas (disminuir los alimentos de origen animal, aumentar los aceites de oliva, maíz, girasol...)
-
Aumento del consumo de pescado azul
-
Reducción del aporte global de grasas
TEMA 3: NUTRICION Y ALCOHOL
-
Consumo exagerado del alcohol ! riego físico y psíquico
-
Entre 4 - 12% total defunciones " alcohol
-
Repercusiones consumo excesivo
(1992)
-
Inicio consumo antes de 16 años ! 50%
-
Entre 15-17 años: 5% bebedores de riesgo
-
Entre 10-13 años: 7-8% bebedores diarios
-
25% alcohólicos con mujeres (la mayoría en edad fértil ! repersusiones fetales)
-
Consumo alcohol por habitante y año " 20litros de etanol puro
-
Bebidas más consumidas: vino, cerveza, bebidas destiladas
ENFERMO ALCOHOLICO: es aquel que presenta un trastorno crónico de la conducta, caracterizado por una ingesta habitual de alcohol que produce tolerancia y dependencia física o paíquica y llega a interferir con las relaciones interpersonales, la salud del bebedos y su situación económica.
BEBEDOR EXCESIVO:
Ingesta habitual de alcohol superior a:
1gr/Kg/día en varón
½gr/Kg/día en mujer
Consumo de riesgo:
>40gr alcohol/día en varón
>20gr alcohol/día en mujer
Estos límites se usan para detectar alcoholismo e intervenir
CALCULO DE CANTIDAD ALCOHÓLICA INGERIDA
Gramos alcohol = graduación x ml x 0.79
100
EFECTOS DEL ALCOHOL SOBRE DIVERSOS ÓRGANOS DIGESTIVOS
Disminución tono cardias ! reflujo G-E ! lesiones mucosas !
-
Úlceras esofágicas
-
Esofagitis péptica
-
Cáncer de esófago
-
Aumento secreción ácida (consumo ocasional)
-
Gastritis aguda (dosis excesivas): dolor, náuseas, hemorragia
-
Gastritis crónicas (consumo habitual), disminución secreción gástrica
Disminución secreción sales biliares
!
Alteración flora intestinal
!
Desconjugación sales biliares
!
Acción irritante en colon
En casos avanzados dificulta formación micelas ! esteatorrea
Pancreatitis crónica
!
Disminución secreción exocrina
!
Malabsorción intestinal
!
Desnutrición prot-energ grave y carencia
vitaminas y oligoelementos
MALABSORCION: FRECUENTE EN EL ALCOHOLISMO
-
Etiología compleja y múltiple
-
Implicados estómago (Aquilia), bilis, páncreas e intestino
-
Consecuencia: estado de desnutrición proteica energética grave así como carencias vitamínicas y de oligoelementos
TRATAMIENTO MALNUTRICIÓN ALCOHOLICA
-
Abandonar el alcohol
-
Dieta equilibrada que contenga alimentos de todos los grupos con raciones proteicas y vegetales frescas abundantes
-
Útiles suplementos de vitaminas y minerales
-
La recuperación del estado nutritivo puede llegar a ser total (excepto en cirrosis hepática y pancreatitis crónica)
PREVENCION
Recomendaciones de la OMS para intentar reducir el consumo de etanol al menos un 25% para el año 2000.
-
Reducir consumo total de alcohol
-
Aumento de precios de bebidas alcohólicas
-
No ampliar horas de venta
-
Limitar publicidad
-
Pruebas respiratorias detección bebedores en conductares
-
Aumentar límites edad para beber y conducir
-
Promover límites en consumo de etanol para hombres y mujeres
-
Financiación gobiernos de campañas educación pública
-
Mostrar claramente en bebidas el contenido de etanol
-
Educación sanitaria y concienciación sobre el problema del alcoholismo en personal sanitario
-
Asegurar asistencia inmediata cuando surja algún problema de alcoholismo
-
Incrementar los fondos de investigación
CUESTIONARIO DE DESPISTAJE ALCOHÓLICO
CUESTIONARIO CAGE
-
¿Ha tenido usted alguna vez la impresión de que debería beber menos?
-
¿Le ha molestado alguna vez la gente criticándole su forma de beber?
-
¿Se ha sentido alguna vez mal o culpable por su costumbre de beber?
-
¿Alguna vez lo primero que ha hecho por la mañana ha sido beber para calmar sus nervios o liberarse de una resaca?
Se considera POSITIVO a partir de DOS respuestas afirmativas
CONSULTA DE ENFERMERÍA
-
cuestionarios de despistaje
-
analítica: VCM, transaminasas...
-
citar para consulta médica programada (valoración)
NUTRICIÓN Y ALCOHOL (Dr. Pereira)
EPIDEMIOLOGIA
“Según GILI ente el cuatro y el doce por ciento del total de las defunciones de un país son secundarias a enfermedades atribuibles alcohólicas”
INDICADORES SANITARIOS
INDICADORES MEDIOS LEGALES
-
Accidentes de tráfico y laborales
-
Delitos asociados al consumo del alcohol (robos, violaciones, etc.)
ENCUESTAS! J.F.Rooney
Consumo de alcohol per cápita ha aumentado en un 116% desde
9.58 ! 1940 ! habitante y año
20.74 ! 1985 ! habitante y año
Edad más joven, inicio consumo antes 16 años
3000000 personas alcohólicas que había en España en 1989. 750000 son mujeres la mayoría en edad fértil
EFECTOS DEL ALCOHOL SOBRE DIVERSOS ÓRGANOS DIGESTIVOS
El consumo habitual de alcohol etílico puede originar:
La cantidad de alcohol ingerida diaria puede considerarse “inocua” seria:
TRACTO DIGESTIVO SUPERIOR
-
Aumento de volumen glándulas salivales ! con trastornos de secreción
-
Esófago ! lesiones por reflujo gastroesofágico al disminuir el tono del cardias. Predisposición para úlceras esofágicas ! esofagitis péptica ! probablemente cáncer de esófago
-
Estómago
-
Reducción pequeño consumo !colabora a la digestión química de los alimentos
-
Aumenta excesivo de dosis o concentraciones elevadas ! gastritis aguda.
-
Consumo habitual ! gastritis crónica
BILIS E HÍGADO
Reversibles (1) y (2) en el 80-90% de los casos con el abandono del alcohol
PÁNCREAS
Pancreatitis crónica ! secreción exocrina disminuida ! malabsorción intestinal:
INTESTINO DELGADO
El alcohol:
-
Reduce la motilidad gástrica
-
Aumenta la motilidad intestinal
-
Produce alteraciones anatómicas y funcionales del epitelio intestinal
-
Disminución de actividad enzimática de las disacaridasas
Malaabsorción:
CONSECUENCIAS DEL CONSUMO DE ALCOHOL SOBRE EL METABOLISMO INTERMEDIARIO
-
El alcohol se absorbe en estómago y en primeros segmentos intestinales
-
Se metaboliza exclusivamente en el hígado
-
1gr de alcohol proporciona 7Kcal
-
Al ser la densidad del alcohol 0.789 (en la práctica 0.8): 100cc contiene 80gr de alcohol.
Alcohol acetaldehido
NAD ! NADH !
Acetato
!
Acetil CoA
!
Ciclo de Krebs
PROTEÍNAS
Alcoholismo:
Disminución cantidad de proteínas en el organismo
El ácido úrico catabolito de las nucleoproteínas puede hallarse elevado en bebedores habituales llegando ocasionar ataques de gota.
GLÚCIDOS Y LÍPIDOS
-
Altera homeostasis de la glucemia ! hipoglucemia, test anormal de la tolerancia a la glucosa
-
Lípidos ! hipertrigliceritremia
VITAMINAS Y MINERALES
-
La tiamina ! se absorbe peor y se consume en exceso en los alcohólicos ! signos de deficiencia ! polioneuritis en extremidades inferiores
-
La vitamina A ! ceguera nocturna
-
Anomalías metabólicas del Fe, Zn y K
MALNUTRICIÓN EN EL ALCOHOLISMO
CAUSAS
-
Anorexia (alto valor energético bebidas alcohólicas)
-
Malabsorción
-
Trastornos metabólicos
-
La patología digestiva provocada por el alcohol afecta al tubo digestivo, hígado y páncreas
CONSECUENCIAS
-
Hipoalbuminemia, disminución TP (tiempo de protrombina) y transferrina
-
Hipovitaminosis múltiple (vitaminas hidro y liposolubles)
-
Déficit de elementos químicos esenciales (K, P, Ca, Mg, Zn)
TRATAMIENTO
-
Dieta equilibrada (alimentos de todos los grupos)
-
Raciones proteicas generosas y vegatales frescos y abundantes
-
Suplementos de vitaminas y minerales (grupo B y Mg)
La recuperación puede llegar a ser total (excepto cirrosis y pancreatitis crónica)
PREVENCIÓN
La OMS: intento de reducir el consumo de etanol al menos un 25% para el año 2000. Medidas:
-
Reducción del consumo total del alcohol (aumento de medidas preventivas, medidas de salud pública necesaria)
-
Aumento de los precios de bebidas alcohólicas
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No ampliar las horas de venta de bebidas alcohólicas. Incidir en la concesión de nuevas licencias
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Limitación de anuncios de bebidas alcohólicas
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Introducción de medidas respiratorias de detección de bebedores en conductores
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Aumentar los límites de edad para conducir y beber
-
Promover establecimiento de límites en el consumo de etanol para hombre y mujeres:
Una unidad equivale a 8gr de etanol puro
-
Gobierno financia campañas de educación pública
-
Las bebidas deben mostrar claramente el contenido y concentración de etanol
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Asegurar la asistencia inmediata cada vez que surja un problema de alcoholismo
-
Incrementar fondos de investigación
-
Educación dentro del personal sanitario
TEMA 4: ENCEFALOPATÍAS ESPONGIFORMES
SIGLO XVIII
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Tembladera del camarero (scrapie)
-
Las ovejas afectadas mostraban temblores y fuerte prurito
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Análisis post - morten espungiasis (presencia de vacuolas ópticamente vacías en tejido nervioso
1920 ! Creutzfeldt y Jacob descubrieron los primeros casos de una encefalopatía subaguda espungiforme humana que posteriormente recibió el nombre de enfermedad de Creutzfeldt y Jacob
1982 ! S Prasiner publica su hipótesis del agente infeccioso de naturaleza exclusivamente proteica. Creación del concepto deprion.
1997 ! Standley Prusiner recibe el premio Nobel de medicina
CARACTERÍSTICAS DE LOS PRIONES
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Son partículas proteínicas carente de ADN, pudiendo replicarse sin genes
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Son más pequeñas que los virus
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Muy resistentes al calor, a la radiación ionizante y a los rayos ultravioleta y a los desinfectantes comunes que habitualmente inactivas a los virus
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No es causa de reacciones inflamatorias o inmunitarias detectables, ni se ha observado al microscopio
-
El prión proteína codificada por un gen celular, presenta dos isoformas:
-
Proteína normal (proteína celular) (PrPc) ! presente en el brazo corto del cromosoma 20 en el 80-90% humanos
-
Proteína anormal (proteínas scrapie)(PsPcs) ! que no se ha observado en tejido cerebral humano o animal sin enfermedad priónica.
MODOS DE TRANSMISION
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Uso de electrodos cerebrales
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Transplante de córnea
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Injertos de duramadre
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Infecciones de hormonas del crecimiento
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Utilización de hemoderivados en enfermos para realizar contrastes
1996 ! autoridades británicas. Asociación de encefalopatía espongiforme bovina (EBE) y una variante de la enfermedad de Creutzfeldt y Jakob que afecta a humanos.
En abril de 1996 ! OMS ! que no hay relación directa y definida entre ambas enfermedades
QUE ENFERMEDADES SON TRANSMITIDAS POR PRIONES
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Encefalopatía espungiforme bovina “vacas locas”
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Scrapie (ovejas)
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Encefalopatía trasnmisible (en visones)
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Enfermedades crónicas de desgaste (mulas, ciervos y alces)
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Creutzfeld - Jakob: esporádica, genética y yatrogénica
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Gerstmann - Sträussier - Scheinken ! genéticos
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Insomnio familiar fatal ! genético
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Kuru ! transmitido
CLINICA DE LAS ENFERMEDADES PRIONICAS HUMANAS
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Demencia derápida instauración
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Miocromías
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Presencia en el EEG de ondas trifásicas periódicas
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Su incidencia 1 caso/millón
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Supervivencia media 4 meses
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Insomnio progresivo
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Disautonomía, hipertermia y sudoración
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Estado de euforia y tejido celular con miodonis
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coma y muerte a los 9 meses
PERIODO DE INCUBACIÓN
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Periodo asintomático prolongado hasta 20 años
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Desde que aparecen los primeros síntomas muerte antes del año
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En la enfermedad de C-J hay pérdida de anatia, pérdida de memoria, demencia permanente, psicomotriz y pérdida de habla
DIAGNÓSTICO ! detección de PrPcs
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Westeran Blot
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Inmunohistoquímica
CONCLUSIONES
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La incidencia de enfermedades priónicas humanas es baja, aunque el espectro químico de las mismas se ha multiplicado en los últimos años
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La identificación del origen priónico en algunas demencias, definidas por criterios clínicos - patológicos, obligan al clínico a considerar esta posibilidad-
ENFERMEDAD DE CREUTZFELDT-JAKOB EN ESPAÑA
Dra. Cristina Pérez Fernández-Turégano, Dr. Juan M. García-Lechuz Moya Servicio de Microbiología Clínica y Enfermedades Infecciosas-VIH. Hospital General Universitario "Gregorio Marañón". Madrid.
Las encefalopatias espongiformes o enfermedades "priónicas" son un grupo de trastornos que afectan al hombre y a los animales, ocasionadas por una conformación anómala de una proteína celular normal (proteína prión). Las encefalopatias espongiformes son conocidas desde hace varias décadas y eran denominadas como infecciones " atípicas lentas" debido a su largo periodo de incubación, su curso progresivo y su desenlace fatal.
Su etiología era desconocida hasta 1982 cuando Prusiner propuso el término "prión" para denominar al agente responsable de un grupo de trastornos degenerativos crónicos y progresivos del sistema nervioso central.
Encefalopatias espongiformes transmisibles:
- Enfermedades humanas:
* Kuru
* Enf.Creutzfeldt-Jakob
* Síndrome de Gerstmann-Sträussler
* Insomnio familiar fatal
- Enfermedades animales :
* Scrapie crónicos y progresivos del sistema
* Encefalopatia espongiforme bovina
* Encefalopatia espongiforme felina
* Encefalopatia espongiforme de visones
ETIOLOGÍA
La enfermedad de Creutzfeldt-Jakob (y las demás encefalopatías espongiformes) están causadas por un pequeño patógeno infeccioso, llamado prión, carente de ácido nucleico, que contiene una proteína (PrP). Esta proteína parece ser el principal y posiblemente único componente de los priones y está codificada por el gen PRNP presente en el brazo corto del cromosoma 20. La PrP en la población normal es polimorfa, conteniendo metionina y valina en el codón 129. Las mutaciones en estos aminoácidos, conforman un cambio en las cadenas alfa y beta de la PrP, que sufren un plegamiento que le confieren el carácter tintorial del amiloide en placas y la resistencia a proteinasa K. Esta proteína contiene una conformación celular normal, PrP sensible, secretada por una gran variedad de células y presente en neuronas normales. Aparentemente esta isoforma celular no es esencial para la vida, aunque en estudios experimentales con ratones se han visto alteraciones neurológicas en ratones que carecían de esta proteína.
Esta forma PrP sensible por algún mecanismo desconocido se puede transformar en la forma celular anormal, PrP resistente, resistente a la digestión proteolítica y que se agrega espontáneamente formando partículas fibrilares
PrP sensible -> Mecanismo desconocido -> PrP resistente
Es asimismo resistente a las radiaciones ionizantes y ultravioletas aunque posteriormente se ha confirmado la inactivación del mismo mediante lejía o calores extremos. Las mutaciones puntuales en el genoma de la PrP se correlacionan con los cuadros clínicos antes descritos por un mecanismo desconocido. El diagnóstico se basa en la detección de bandas anormales en el genoma mediante técnicas de amplificación de ADN de la secuencia abierta del genoma del PrP en leucocitos y southern-blot.
PATOGÉNESIS
Se ha propuesto que la partícula priónica no digerida tras deglutir el alimento portador, atraviesa el intestino y, por el sistema linfático, alcanzaría el bazo; a través de las terminaciones nerviosas de este órgano se transportaría hacia la médula espinal y el cerebro. Su propagación en las neuronas cerebrales quiere explicarse teóricamente in vitro mediante el contacto intercelular entre una célula con PrP anómalo y otra sana con el PrP inocuo. Por tanto, los priones pueden comportarse como un agente infeccioso y producir encefalopatías espongiformes para las cuales no existe tratamiento eficaz salvo las medidas de prevención y destrucción del ganado enfermo. Las dosis infectantes se calculan en concentraciones de 103-105 unidades infectantes por gramo de tejido cerebral. Se han aislado en casos humanos y bovinos, en cerebro, médula espinal, ojo, bazo, hígado y ganglios linfáticos. No hallados en tejido óseo ni adiposo ni en líquidos corporales. Existe mayor riesgo de EEST tras exposición profesional o tras consumo de leche de oveja o de vaca (aunque ésta tiene escaso inóculo). La vía más eficaz de transmisión, según los estudios in vitro y los casos yatrógenicos registrados, es la inoculación intracerebral y luego de mayor a menor frecuencia, intravenosa, intraperitoneal, subcutánea y oral (ésta es la menor excepto en los casos de kuru).
Las enfermedades en humanos producidas por priones tienen características comunes:
-
Las manifestaciones anatomopatológicas están limitadas al sistema nervioso central.
-
Presentan periodos de incubación prolongados.
-
Son enfermedades progresivas y finalmente fatales.
-
Presentan características neuropatológicas similares con astrocitosis, cambios espongiformes...
DESCRIPCIÓN DE LAS ENFERMEDADES PRODUCIDAS POR PRIONES DISTINTAS AL C-J
La enfermedad de Gerstmann-Sträussler-Scheinker (GSS), fue descrita por vez primera en una familia alemana en 1936. En la actualidad se han descrito casos en 50 familias. Afecta entre la 3ª-7ª década de la vida. Inicialmente cursa con síntomas de ataxia, con progresión más lenta que el CJD. Más tarde se producen alteraciones espino-cerebelosas y corticoespinales, con paraparesia espástica y evolución fatal entre dos y siete años del inicio. La presencia de placas de amiloide multicéntricas en los casos descritos, se correlaciona con una mutación puntual en el codón 102 del gen PrP (sustitución de leucina por prolina), con múltiples variantes mutacionales que suponen distintos fenotipos clínicos e histológicos.
Los primeros casos de kuru tienen sus orígenes en primitivos rituales caníbales conocidos en 1957, completando una cifra de 2600 casos en Nueva Guinea. La enfermedad se manifiesta principalmente con ataxia seguido de demencia. La supervivencia media varía entre tres y doce meses.
El insomnio familiar letal traduce una enfermedad neurológica hereditaria muy infrecuente, descrita por Lugaresi en 1986. La edad de los pacientes está entre 35-60 años. Es típico la presencia de insomnio intratable progresivo, de mecanismo desconocido, acompañada de alteraciones del sistema nervioso vegetativo, signos cerebelosos y piramidales, mioclonías y demencia (indiferencia pseudodepresiva). Histológicamente se caracteriza por pérdida neuronal con gliosis en los núcleos talámicos ventral y mediodorsal, sin espongiosis. Hay bajos niveles de proteína priónica en cerebro y una mutación anormal en el codón 178 del gen que la codifica. La muerte se produce en un período de uno a tres años del inicio de los síntomas. El diagnóstico diferencial de estas entidades debe realizarse con las encefalopatías metabólicas (lipoidosis, leucodistrofia metacromática, gangliosidosis, lipofucsinosis, epilepsia tipo Lafora), con la corea de Huntington y la parálisis supranuclear progresiva, y con las demencias subagudas (demencia de Pick y enfermedad de Alzheimer) y con la enfermedad de Parkinson
DESCRIPCIÓN DE LAS VARIANTES DE ENFERMEDAD DE CREUTZFELDT-JAKOB
1. Enfermedad de Creutzfeldt-Jakob Esporádico
Esta enfermedad fue descrita clínica y patológicamente en la década de los años 20 aunque los casos descritos por Creutzfeldt y Jakob no presentarían hoy día los criterios diagnósticos para incluirlos en este grupo de enfermedad.
La enfermedad tiene una distribución universal con una incidencia de un caso por millón de habitantes y por año, sin evidencia de cambios en la incidencia durante los años. Afecta igualmente a hombres y a mujeres, y no se han encontrado diferencias geográficas excepto en áreas con casos familiares. Constituye el 70 - 80% de los casos de enfermedad de Creutzfeldt-Jakob y tiene un periodo de incubación largo, que puede ir de meses a años.
Se han realizado numerosos estudios casos-control para intentar encontrar factores de riesgo (factores dietéticos, exposición a animales, exposiciones ocupacionales...) en esta enfermedad aunque no se ha encontrado un riesgo aumentado de padecer la enfermedad .
Clínica
Aproximadamente el 80 % de los casos esporádicos se presentan en personas mayores de 50 años. Cerca de un tercio de los pacientes comienzan con síntomas de fatiga, desórdenes del sueño o disminución del apetito. Otro tercio de los pacientes comienzan con trastornos en la memoria, confusión o alteraciones del comportamiento. Y el tercio restante puede presentarse con signos focales como ataxia, alteraciones visuales o hemiparesia, síntomas que obligan a establecer un diagnóstico diferencial con accidentes cerebrovasculares isquémicos.
La evolución de todos estos pacientes es hacía una demencia rápidamente progresiva con mioclonus asociados, rigidez, hiperrreflexia y la muerte en todos ellos. La supervivencia media es de unos 5 meses y el 80 % de los pacientes mueren dentro del primer año de la enfermedad.
Diagnóstico
En estos casos la sospecha clínica es muy importante, hay que tener a esta enfermedad presente en el diagnóstico diferencial de este tipo de demencias. Las pruebas complementarias nos pueden ayudar en el diagnóstico :
-
En el líquido cefalorraquídeo (LCR) las proteínas pueden estar en cifras normales o ligeramente aumentadas. En 1986 en un estudio se comprobó que el hallazgo de 2 proteínas cerebrales normales (130 y 131) en el LCR se correlacionaba con el diagnóstico de enfermedad de Creutzfeldt-Jakob. Estas proteínas pertenecen a la familia de proteínas " 14 - 3 - 3" que están presentes normalmente en las neuronas interviniendo en la regulación de la síntesis de neurotransmisores y en la estabilización de otras proteínas, y que se pueden hallar en otros tejidos aunque en menor cantidad. El por qué la proteína "14 - 3 - 3" aparece de forma relativamente específica en pacientes con enfermedad de Creutzfeldt-Jakob se desconoce, aunque se han propuesto algunas teorías como la relación de esta proteína con los cambios espongiformes y con la rapidez y grado de destrucción neuronal, habiéndose hallado falsos positivos en casos con lesiones neuronales intensas. Por lo tanto esta determinación se debe de realizar en un contexto clínico apropiado para apoyar el diagnóstico de enfermedad de Creutzfeldt-Jakob.
-
En el electroencefalograma aparece un patrón típico en el 75-90% de los casos consistente en complejos de ondas periódicas con actividad lente generalizada. Este patrón puede estar ausente al principio y final de la enfermedad.
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Las pruebas de imagen (TAC,RMN) pueden ser normales al inicio del trastorno, aunque pueden mostrar signos de atrofia cortical generalizada.
La histología es la prueba confirmatoria, aunque en la mayoría de los casos no se realiza. Podremos encontrar cambios espongiformes, pérdida neuronal, hipertrofia y proliferación de células gliales y placas amiloides en un 10% .
Evolución
La evolución de la enfermedad es mortal en todos los casos. No existe tratamiento específico.
2. Enfermedad de Creutzfeldt-Jakob yatrogénico
Se han descrito casos de transmisión de hombre a hombre de esta encefalopatía a través de diversas vías: pacientes sometidos a trasplantes de córnea o injertos de duramadre provenientes de donantes que padecían la enfermedad y no diagnosticados de la misma; mediante instrumentos neuroquirúrgicos contaminados en operaciones previas; a través de la administración de hormona del crecimiento (se extraía de hipófisis de cadáveres, algunos contaminados, hoy es sintética) y gonadotropinas procedentes de cadáveres humanos..., sin embargo todavía no se ha podido establecer el vínculo claramente en ningún paciente. Se han realizado estudios experimentales en monos inyectándoles transfusiones de pacientes con enfermedad de Creutzfeldt-Jakob observándose que no desarrollan la enfermedad y en pacientes adictos a drogas por vía parenteral no está aumentado el riesgo de padecer el trastorno; por lo tanto la contaminación a través de productos sanguíneos representa un riesgo teórico pero no evidente. Desde la Sociedad Española de Transfusión (SET) se señala que las medidas destinadas a limitar la extracción en donantes no están avaladas por evidencias científicas, ya que no se han aislado priones en ningún componente sanguíneo.
El CDC clasifica a los priones como agentes de grupo de riesgo 2 requiriendo en su manipulación un nivel de seguridad 2. Todos los tejidos o instrumentos potencialmente contaminados por priones deben de descontaminarse con un lavado de 1N NaOH seguido de autoclave a 132ºC durante 4,5 horas. El personal debe de llevar guantes y mascarillas mientras manipulen tejidos potencialmente contaminados. Cualquier contacto de la piel con tejidos potencialmente contaminados debe de ir seguido de un baño con 1N NaOH durante 2-3 minutos seguido de limpieza exhaustiva con agua.
Clínica
Es muy parecida a la clínica de los casos esporádicos aunque afecta a personas más jóvenes y presentan una afectación cerebelosa más importante al inicio de la enfermedad.
Diagnóstico y evolución
Son similares a los casos esporádicos.
3. Enfermedad de Creutzfeldt-Jakob Familiar
Representa el 10-15% de casos de Creutzfeldt-Jakob. Presenta una forma de herencia autosómica dominante, con mutaciones puntuales, delecciones o inserciones que han sido encontradas en la secuencia del gen (PRNP) presente en el brazo corto del cromosoma 20, que codifica a la proteína PrP.
Clínica, diagnóstico y evolución
Presenta una edad de comienzo más temprana que en los casos esporádicos siendo la sintomatología semejante a estos casos.
El electroencefalograma típico generalmente no se presenta en estos casos y la determinación de la proteína " 14 - 3 - 3" no es detectada en más del 50 % de los pacientes con historia familiar de la enfermedad. Esta determinación parece ser menos sensible que en otras formas de transmisión de la enfermedad aunque el escaso número de pacientes estudiados impide extraer conclusiones definitivas. Por lo tanto para el diagnóstico nos apoyaríamos en el análisis de la secuencia del gen PRNP y en estudios histológicos.
La evolución es como en todas las formas de transmisión mortal.
4. Nueva Variante de Enfermedad de Creutzfeldt-Jakob y Encefalopatia Espongiforme Bovina
En 1985 en el Reino Unido se empezaron a ver vacas con alteraciones del comportamiento y alteraciones neurológicas. Los hallazgos patológicos demostraron lesiones espongiformes con gliosis y pérdida neuronal que se asemejaban al scrapie o "prurito lumbar", otra enfermedad por "virus lentos" conocida en 1936 en ovejas y cabras y que cursaba entre otros trastornos con pérdida de la coordinación, irritabilidad y prurito intenso insoportable que incitaba al animal a un violento rascado con arrancamiento de la lana o el pelo.
Durante los años siguientes el número de vacas afectadas fue aumentando hasta llegar a 36000 casos en 1992. La uniformidad de la enfermedad y sus lesiones, la explosión de la epidemia y la amplia distribución de casos en todo el Reino Unido, hacían pensar en una epidemia con una fuente común: el suplemento de las dietas del ganado con restos de ganado ovino contaminados con scrapie y posteriormente con ganado bovino contaminados con encefalopatia espongiforme bovina.
En la primera semana de marzo de 1996, conocemos vagamente alguna información surgida en el Reino Unido sobre la aparición de nuevos casos de enfermedad de Creutzfeltd-Jakob (C-J) y su posible asociación con una enfermedad que afecta a miles de cabezas de ganado vacuno. La noticia aparece publicada el 21 de marzo en "The Daily Express" y, aunque desde el primer momento el gobierno británico niega cualquier relación entre ambos hechos, activa la alarma social y crea un ambiente de desconfianza no sólo a nivel popular y nacional sino a nivel internacional sobre la seguridad del consumo de esta carne. Veinte países, la mayoría de la Unión Europea, bloquean y suspenden las importaciones de carne de oveja y vacuno. La alarma se extiende a la industria ganadera inglesa, que con un potencial de ingresos de tres millardos de dólares anuales, presiona al gobierno para buscar soluciones. El Comité Consultivo para la Encefalopatía Espongiforme (SEAC), formado por trece miembros de diferentes especialidades científicas, ante la presión de los medios de comunicación y del propio Ministerio de Salud británico, advierte de la posibilidad de relación entre los diez casos aparecidos en los últimos siete meses y la encefalopatía espongiforme bovina (EEB), más conocida como "la enfermedad de las vacas locas". La aparición de la nueva variante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob coincidió en tiempo y espacio con la crisis de las vacas locas lo que hizo pensar en una relación con la exposición de los hombres con el agente productor de le encefalopatía espongiforme bovina.
Hasta hoy, se han descrito 22 casos de la nueva variante de enfermedad de Creutzfeldt-Jakob en el Reino Unido y Francia, todos ellos con antecedentes de ingestión de carnes o productos cárnicos. La principal medida para evitar el continúo goteo de casos , de los que por ahora estamos libres en España, es evitar la transmisión de material infectado a las reses destinadas a consumo humano prohibiendo por lo tanto la alimentación del ganado con harinas de origen animal. Deberemos evitar el consumo de vísceras de ganado vacuno y tejidos que contengan medula espinal ya que serían los más infectivos, aunque sólo una mínima parte de los expuestos al prión desarrollaría le enfermedad debido sobre todo a predisposiciones propias del paciente afectado.
Clínica, diagnóstico y evolución
Afecta esta nueva variante a personas jóvenes ( edad media de 30 años), con graves manifestaciones psiquiátricas y alteraciones del comportamiento. El electroencefalograma típico no aparece y en los cambios histológicos resalta la aparición de placas amiloides en un 90% de los casos.
La evolución es mortal.
¿ Qué debemos hacer ante la sospecha de un caso de enfermedad de Creutzfeldt-Jakob ?
Teniendo en cuenta que la mayoría de los casos en nuestro país son esporádicos, enviaremos 2-3 ml de LCR no hemático al Banco de Tejidos para Investigación Neurológica ( Madrid ) o al centro de referencia de su comunidad autónoma para la determinación de la proteína "14 - 3 - 3".
Si sospechamos un caso familiar se enviará al mismo centro sangre del paciente para estudio genético.
EPIDEMIOLOGÍA DE LA ENFERMEDAD DE CREUTZFELDT-JAKOB EN ESPAÑA 1993-1998
( Datos sacados de centro nacional de Epidemiología. Instituto de Salud Carlos III. Madrid )
Casos de Enfermedad de Creutzfeldt-Jakob 1993-1998
(casos definitivos + probables según criterios de la OMS)
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Casos esporádicos: 195
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Casos familiares: 7
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Casos yatrogénicos: 2
Distribución por año y comunidades autónomas de Enfermedad de Creutzfeldt-Jakob 1993-1998
(casos definitivos + probables según criterios de la OMS)
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Andalucía: 22
-
Aragón: 8
-
Asturias: 5
-
Baleares:4
-
Canarias: 7
-
Cantabria: 8
-
C. La Mancha: 4
-
C. León: 29
-
C. Valenciana: 27
-
Extremadura: 4
-
Galicia: 12
-
Madrid: 29
-
Murcia: 2
-
Navarra: 4
-
P. Vasco: 16
-
La Rioja: 5
Distribución de Enfermedad de Creutzfeldt-Jakob definitiva más probable por Comunidades Autónomas. Tasas por millón. 1998.
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CCAA
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Tasa por millón ( nº casos)
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Andalucía
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0.56 (4 )
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Aragón
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2.55 (3)
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Asturias
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0.94 (1)
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Baleares
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- ( 0 )
|
|
Canarias
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2.52 (4)
|
|
Cantabria
|
7.60 (4)
|
|
C. La Mancha
|
- ( 0 )
|
|
C. Léon
|
1.60 (4)
|
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Cataluña
|
1.65 (10)
|
|
C. Valenciana
|
2.54 (10)
|
|
Extremadura
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1.85 (2)
|
|
Galicia
|
3.31 (9)
|
|
Madrid
|
1.19 ( 6 )
|
|
Murcia
|
- (0)
|
|
Navarra
|
- (0)
|
|
P. Vasco
|
1.46 (3)
|
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La Rioja
|
3.85 (1)
|
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Total
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1.55 (61)
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